Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 là biểu tượng vượt thời gian của nghệ thuật làm rượu vang từ Úc, và được coi là một trong những dòng rượu vang nổi tiếng và đắt giá nhất trên toàn cầu. Được tạo ra lần đầu tiên vào năm 1951 bởi Max Schubert, người được xem là một trong những nhà làm rượu vang vĩ đại nhất của Penfolds, Grange nhanh chóng chiếm được lòng tin của giới yêu rượu vang và trở thành đại diện cho nền sản xuất rượu vang đẳng cấp quốc tế của Úc.
Lịch Sử Hình Thành Và Phát Triển
Nguồn Gốc Thương Hiệu Penfolds
Penfolds là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời nhất của Úc, với lịch sử bắt đầu từ năm 1844 khi Tiến sĩ Christopher Rawson Penfold và vợ ông, Mary, thành lập vườn nho Magill Estate tại Adelaide, Nam Úc. Ban đầu, Penfolds chỉ sản xuất rượu vang như một phương thuốc chữa bệnh, nhưng chất lượng vượt trội của rượu vang đã nhanh chóng biến Penfolds trở thành một trong những thương hiệu rượu vang hàng đầu ở Úc. Qua gần hai thế kỷ, Penfolds đã phát triển thành một biểu tượng toàn cầu, nổi tiếng với những dòng rượu vang cao cấp và phong cách làm vang đặc trưng.
Sự Ra Đời Của Penfolds Grange
Penfolds Grange Bin 95 ra đời vào đầu thập niên 1950, khi Max Schubert, lúc đó là nhà làm rượu vang trưởng của Penfolds, có cơ hội học hỏi từ các nhà sản xuất rượu vang tại Bordeaux, Pháp. Khi trở về Úc, Schubert đã thử nghiệm với việc làm rượu vang từ giống nho Shiraz, kết hợp với Cabernet Sauvignon, và ủ trong thùng gỗ sồi mới. Mặc dù ban đầu bị từ chối bởi ban lãnh đạo của Penfolds, Schubert vẫn tiếp tục sản xuất Grange một cách bí mật. Kết quả là Grange nhanh chóng trở thành một biểu tượng, nhận được sự ca ngợi từ các chuyên gia rượu vang trên toàn thế giới và đạt được hàng loạt giải thưởng danh giá.
Quy Trình Sản Xuất Độc Đáo
Tuyển Chọn Nho Và Kỹ Thuật Canh Tác
Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 được làm từ 97% nho Shiraz và 3% nho Cabernet Sauvignon, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các vườn nho tốt nhất của Penfolds tại các vùng như Barossa Valley, McLaren Vale, và Magill Estate. Nho Shiraz từ Barossa Valley mang lại hương vị đậm đà, mạnh mẽ, trong khi nho Cabernet Sauvignon từ McLaren Vale bổ sung thêm cấu trúc và sự phức hợp cho rượu vang.
Quá trình canh tác nho của Penfolds rất nghiêm ngặt, tuân thủ các tiêu chuẩn cao về chất lượng. Nho được thu hoạch bằng tay vào thời điểm chín muồi nhất, đảm bảo rằng mỗi trái nho đều đạt đến độ tươi ngon và hương vị tối ưu. Việc tuyển chọn và canh tác cẩn thận này là yếu tố then chốt giúp Penfolds Grange giữ vững được chất lượng và danh tiếng của mình qua từng niên vụ.
Quá Trình Lên Men Và Ủ Rượu
Sau khi thu hoạch, nho Shiraz và Cabernet Sauvignon được lên men trong thùng gỗ sồi mới của Pháp và Mỹ. Quá trình lên men này kéo dài khoảng 2-3 tuần, trong đó nho được ngâm và ép để chiết xuất toàn bộ hương vị và tannin từ vỏ nho. Sau đó, rượu được lọc bỏ cặn và tiếp tục quá trình ủ trong thùng gỗ sồi mới trong khoảng từ 18 tháng đến 3 năm.
Sự kết hợp giữa thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển hương vị của rượu vang Penfolds Grange Bin 95. Thùng gỗ sồi Mỹ mang đến hương vani, kẹo và chút thơm ngậy của dừa, trong khi thùng gỗ sồi Pháp bổ sung sự thanh lịch với hương các loại hạt và bơ, bánh mì nướng. Quá trình ủ dài hạn giúp rượu vang phát triển độ sâu lắng và sự phức hợp, làm hài lòng cả những người sành rượu khó tính nhất.
Hương Vị Và Trải Nghiệm
Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 là một chai rượu vang có kết cấu hài hòa và phức tạp, với nồng độ cồn 14,5%. Rượu mang màu đỏ sẫm cuốn hút, đặc trưng của giống nho Shiraz. Khi vừa mở nắp chai, người thưởng thức sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi mùi hương đậm đà của trái cây chín mọng như mâm xôi, mận, xen lẫn với mùi cay nhẹ của gỗ sồi, thuốc lá và vị đắng nhẹ của socola. Tất cả như được phối trộn hoàn hảo, tạo nên một hương vị đặc trưng mà khó có thể nhầm lẫn.
Các Lớp Hương Vị
Ban đầu, Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 gây ấn tượng với hương vị mạnh mẽ, phong phú, kết hợp giữa vị ngọt của trái cây đỏ tươi, hương cam thảo đỏ và sự ấm áp của hồi. Hương vị đậm đà, phức tạp này là kết quả của quá trình lên men và ủ rượu trong thùng gỗ sồi, mang đến những ghi chú rõ ràng của gỗ, tạo nên sự độc đáo và chiều sâu cho rượu.
Khi thưởng thức kỹ, người dùng sẽ cảm nhận được các lớp hương vị tiếp theo xuất hiện, bao gồm hương thơm của panforte, mascarpone, mạch nha và quả sung khô. Những lớp hương này không chỉ làm tăng thêm sự phức tạp của rượu mà còn lưu lại lâu dài trong vòm miệng, khiến người thưởng thức cảm thấy vô cùng thích thú.
Kết Cấu Và Hậu Vị
Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 có kết cấu rất cân bằng, hài hòa giữa vị ngọt, chua và chát nhẹ nhờ lớp tannin mềm mại. Hậu vị của rượu kéo dài sâu thẳm, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ và một ít vị cay của xì gà, lưu lại trên vòm họng người thưởng thức trong nhiều giờ sau khi uống. Chính sự kết hợp này đã tạo nên dấu ấn đặc biệt cho Penfolds Grange, một trải nghiệm mà bất kỳ người yêu rượu vang nào cũng không nên bỏ lỡ.
Giải Thưởng Và Đánh Giá Chuyên Gia
Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 không chỉ nổi tiếng với chất lượng vượt trội mà còn được công nhận rộng rãi bởi các chuyên gia rượu vang hàng đầu thế giới. Chai rượu này đã nhận được hàng trăm giải thưởng danh giá từ các cuộc thi rượu vang quốc tế, trong đó có nhiều lần đạt điểm số tuyệt đối từ các nhà phê bình uy tín như Robert Parker và Wine Spectator.
Một số giải thưởng nổi bật mà Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 đã đạt được bao gồm:
- 98+ Points – Andrew Caillard MW
- 98+ Points – Colin Hay
- 98 Points – Ken Gargett
- 98 Points – Jeni Port
- 98 Points – Tyson Stelzer
Những đánh giá cao này không chỉ khẳng định vị thế của Penfolds Grange trong ngành công nghiệp rượu vang mà còn làm tăng giá trị của nó trên thị trường quốc tế.
Cách Bảo Quản Và Sử Dụng Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95
Để trải nghiệm Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 một cách hoàn hảo nhất, việc bảo quản và phục vụ rượu đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích:
Bảo Quản Rượu
Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 là một trong những dòng rượu vang có khả năng lão hóa tốt nhất thế giới. Khi được bảo quản đúng cách, rượu có thể giữ được chất lượng tuyệt vời trong nhiều thập kỷ, thậm chí lên đến 30 năm hoặc hơn. Để bảo quản rượu đúng cách, bạn nên lưu ý các điểm sau:
- Nhiệt độ: Rượu vang nên được bảo quản ở nhiệt độ ổn định từ 12-15°C. Tránh để rượu tiếp xúc với nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, vì điều này có thể làm hỏng hương vị của rượu.
- Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu là khoảng 70%. Nếu không đủ độ ẩm, nút chai có thể bị khô, làm không khí xâm nhập vào chai và làm hỏng rượu.
- Ánh sáng: Rượu vang nên được bảo quản trong bóng tối hoặc nơi có ánh sáng yếu. Ánh sáng mạnh, đặc biệt là ánh sáng mặt trời, có thể làm biến đổi hương vị và màu sắc của rượu.
- Vị trí chai: Chai rượu nên được đặt nằm ngang để rượu tiếp xúc với nút chai, giữ cho nút chai luôn ẩm và ngăn không khí lọt vào.
Thưởng Thức Rượu
Khi thưởng thức Penfolds Grange Bin 95, bạn nên chú ý đến một số yếu tố để có được trải nghiệm tốt nhất:
- Nhiệt độ phục vụ: Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Penfolds Grange là khoảng 16-18°C. Trước khi uống, bạn nên làm mát rượu trong ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng tủ rượu chuyên dụng. Nếu rượu quá lạnh, hương vị sẽ bị kìm hãm; nếu quá nóng, rượu sẽ mất đi sự cân bằng vốn có.
- Cho rượu “thở”: Trước khi thưởng thức, hãy cho rượu “thở” bằng cách rót rượu vào bình thở (decanter) và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30-45 phút. Quá trình này giúp rượu tiếp xúc với không khí, giải phóng các tầng hương vị phức tạp và làm mềm tannin.
- Ly rượu: Sử dụng ly rượu vang đỏ có bầu rộng để giúp hương thơm lan tỏa và tăng cường trải nghiệm hương vị. Khi rót rượu, hãy đảm bảo chỉ rót khoảng 1/3 ly để có đủ không gian cho rượu “thở”.
Gợi Ý Kết Hợp Ẩm Thực
Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 là chai rượu vang đỏ lý tưởng để kết hợp với các món ăn đậm đà và giàu hương vị. Dưới đây là một số gợi ý:
- Món ăn châu Âu: Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 kết hợp hoàn hảo với các món ăn như thịt bò sốt tiêu, thịt cừu nướng, và phô mai trưởng thành. Hương vị đậm đà và cấu trúc mạnh mẽ của rượu làm tôn lên sự phong phú của các món ăn này.
- Món ăn châu Á: Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Á Đông, hãy thử kết hợp Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 với các món thịt heo quay mắc khén, bê chao Mộc Châu, hoặc dê núi nướng tảng Ninh Bình. Sự kết hợp này mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, hòa quyện giữa hương vị mạnh mẽ của rượu và vị cay, mặn của món ăn.
Lý Do Chọn Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95
Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 là biểu tượng của sự hoàn hảo, chất lượng và đẳng cấp. Dưới đây là những lý do bạn nên chọn chai rượu này:
- Lịch Sử Và Di Sản: Grange là kết tinh của gần hai thế kỷ kinh nghiệm, là biểu tượng văn hóa rượu vang Úc được toàn cầu công nhận.
- Chất Lượng Đỉnh Cao: Quy trình sản xuất nghiêm ngặt và nho Shiraz, Cabernet Sauvignon chất lượng nhất mang đến hương vị tuyệt hảo và cấu trúc phức tạp.
- Hương Vị Phức Tạp: Grange nổi bật với hương vị mạnh mẽ, hậu vị kéo dài, tạo nên trải nghiệm khó quên.
- Giá Trị Sưu Tầm Cao: Mỗi niên vụ Grange đều tăng giá trị theo thời gian, là biểu tượng của sự thành công và giàu có.
- Chuyên Gia Công Nhận: Grange được đánh giá cao và giành nhiều giải thưởng danh giá từ các chuyên gia rượu vang hàng đầu.
- Phù Hợp Mọi Dịp: Grange là lựa chọn hoàn hảo cho các dịp đặc biệt, quà tặng sang trọng, hoặc kết hợp với món ăn đẳng cấp.
- Khả Năng Lão Hóa: Grange có khả năng lão hóa tuyệt vời, phát triển thêm các tầng hương vị phức tạp qua thời gian, mang lại trải nghiệm thưởng thức lâu dài.
Kết Luận
Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang đẳng cấp thế giới, thể hiện tinh hoa của nghệ thuật làm rượu vang Úc, thì Rượu Vang Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95 chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Với lịch sử lâu đời, quy trình sản xuất độc đáo, và hương vị vượt trội, Grange không chỉ là một sản phẩm tuyệt vời về hương vị mà còn là biểu tượng của sự hoàn hảo và chất lượng.
Hãy trải nghiệm ngay để cảm nhận sự đặc biệt trong từng giọt rượu và khám phá vì sao Grange lại được coi là một trong những chai rượu vang tốt nhất thế giới. Với những thông tin chi tiết này, hy vọng bạn đã có cái nhìn rõ nét và toàn diện về Rượu Vang Penfolds Grange Bin 95. Đừng quên ghé thăm website www.ruounhap.vn của chúng tôi để tìm hiểu thêm nhiều loại rượu vang cao cấp khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.