Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico

Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico là một trong những biểu tượng rượu vang đỏ xuất sắc nhất của Ý, kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống lâu đời và tinh thần sáng tạo hiện đại. Đến từ vùng Valpolicella, nơi được mệnh danh là “trái tim của rượu vang Veneto”, chai vang này không chỉ chinh phục giới sành rượu toàn cầu mà còn trở thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc sang trọng và quà tặng đẳng cấp.

Với nồng độ 16.5%, cấu trúc tannin dày dặn cùng hương vị nhiều tầng lớp, Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico là chai vang dành cho những ai yêu thích sự mạnh mẽ nhưng vẫn tinh tế.

Nhà sản xuất Zenato – Niềm tự hào vùng Veneto

Zenato là thương hiệu rượu vang hàng đầu của vùng Veneto, phía đông bắc nước Ý, với các điền trang trồng nho trải dài từ Lugana đến Valpolicella. Nổi tiếng nhất với các dòng Amarone Classico, Zenato cũng sản xuất nhiều loại vang khác như Pinot Grigio, Soave, và các cuvée Corvina.

Các loại Amarone Classico của Zenato được làm tại điền trang Costalonga ở Sant’Ambrogio di Valpolicella – nơi khí hậu, thổ nhưỡng và truyền thống canh tác tạo nên chất lượng nho hảo hạng.

Điểm đặc biệt của Zenato là quy trình appassimento – sấy khô nho từ 3-4 tháng trước khi lên men, giúp tập trung hương vị và tạo nên cấu trúc rượu dày, đậm đà. Bản Riserva Sergio Zenato được ủ tới 48 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian 7500 lít, tạo nên chiều sâu hương vị khó quên.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico

• Thu hoạch: Nho được hái thủ công vào cuối vụ để đạt độ chín hoàn hảo.

• Appassimento: Nho được đặt trên khay hoặc treo trong giàn thông gió tự nhiên để sấy khô trong 90-120 ngày, làm giảm lượng nước và tập trung đường, tannin.

• Lên men: Diễn ra chậm rãi ở nhiệt độ kiểm soát, giúp chiết xuất tối đa hương thơm và màu sắc.

• Ủ gỗ sồi: Rượu được ủ 36-48 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian lớn, giúp hương vị hài hòa và mượt mà.

• Ủ chai: Sau khi đóng chai, rượu tiếp tục nghỉ 6-12 tháng trước khi ra thị trường, đảm bảo độ cân bằng tối ưu.

Giống nho tạo nên chai Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico

Để tạo nên một tuyệt phẩm như Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico, nhà Zenato đã khéo léo phối hợp 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella và 5% Oseleta cùng Croatina. Mỗi giống nho không chỉ đơn thuần là nguyên liệu, mà là một “nhân vật” mang tính cách riêng, góp phần tạo nên bản giao hưởng hương vị hoàn hảo.

Corvina Veronese – Linh hồn của Amarone (85%)

Corvina, đôi khi được gọi là Corvina Veronese hoặc Cruina, là giống nho đỏ đặc trưng nhất vùng Veneto. Trong năm 2010, diện tích trồng Corvina trên toàn thế giới đạt 7.495 ha, gần như toàn bộ ở vùng Veneto, ngoại trừ một số ít (19 ha) ở Argentina.

Corvina mang đến cho rượu hương trái cây đỏ chín mọng như anh đào, mận khô, cùng nốt hạnh nhân nhẹ ở hậu vị – dấu ấn không thể trộn lẫn của Amarone. Cây nho Corvina chín muộn và thường cho năng suất cao, điều này buộc người trồng phải kiểm soát chặt chẽ sản lượng để giữ chất lượng rượu ở mức tối ưu.

Điểm đặc biệt của Corvina là vỏ dày và khả năng giữ hương tốt, giúp quả chịu được quá trình sấy khô (appassimento) kéo dài hàng tháng mà không bị hỏng. Khi được ủ, Corvina tạo ra cấu trúc tannin mượt mà, độ axit cân bằng và tiềm năng lão hóa ấn tượng.

Rondinella – Màu sắc và sự tươi mát (10%)

Rondinella là giống nho đỏ gần như độc quyền của vùng Veneto, với tổng diện tích trồng khoảng 2.481 ha, tập trung tại Valpolicella và Bardolino. Theo phân tích DNA, Rondinella có quan hệ huyết thống trực tiếp với Corvina, nên không lạ khi chúng “ăn ý” tuyệt vời khi phối trộn.

Giống nho này có năng suất cao, khả năng kháng bệnh tốt và khô rất đều trong quá trình appassimento, dù lượng đường tự nhiên không quá cao. Hương vị của Rondinella khá trung tính, nhưng chính vì thế mà nó đóng vai trò như “tấm nền hoàn hảo” để tôn lên nét đẹp của Corvina, đồng thời đem lại màu đỏ ruby rực rỡ và cảm giác tươi mát cho rượu.

Oseleta – Nét mạnh mẽ và chiều sâu (phần lớn trong 5%)

Oseleta là giống nho đỏ quý hiếm của Valpolicella, từng gần như tuyệt chủng sau thảm họa phylloxera thế kỷ 19. Mãi đến những năm 1980, nó mới được hồi sinh nhờ công sức của một số nhà sản xuất tâm huyết, trong đó có Masi.

Oseleta có quả nhỏ, vỏ dày, màu gần như đen, giàu tannin và polyphenol. Khi phối trộn, nó mang lại cấu trúc chắc khỏe, màu sắc sâu và hương vị thảo mộc tinh tế. Đặc biệt, giống nho này giúp rượu Amarone có khả năng lão hóa vượt trội, giữ được sự phức hợp và sức sống trong nhiều năm.

Croatina – Nốt trầm mềm mại (phần còn lại trong 5%)

Croatina tuy chỉ chiếm một tỉ lệ nhỏ nhưng đóng vai trò “điểm xuyết” hương vị. Đây là giống nho đỏ giàu màu sắc, mang vị trái cây đen chín và một chút ngọt dịu tự nhiên, giúp làm mềm tannin và tăng sự hài hòa tổng thể cho rượu.

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico

Thưởng thức Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico là một trải nghiệm đa tầng, nơi từng giác quan được đánh thức một cách tinh tế và đầy bất ngờ.

Màu sắc – Sắc đỏ của quyền lực và sang trọng

Ngay khi rót ra ly, Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico khoác lên mình bộ áo đỏ ruby đậm pha ánh tím huyền bí – màu sắc biểu tượng cho sự chín muồi và chiều sâu. Khi xoay nhẹ ly dưới ánh sáng, rượu để lộ những vệt “chân rượu” (legs) chậm rãi trượt xuống, báo hiệu độ đậm và nồng độ cồn cao – đặc trưng của một chai Amarone hảo hạng.

Hương thơm – Bản hòa ca của đất trời và thời gian

Đưa ly vang lại gần, mũi bạn sẽ lập tức bị cuốn hút bởi lớp hương đầu ngọt ngào của vani, socola đen, hương gỗ sồi mới – dấu ấn của quá trình ủ lâu năm. Tiếp đến, lớp hương giữa bung tỏa những nốt trái cây chín mọng: anh đào đen, dâu tằm, dâu đen, táo đỏ, hòa quyện với mận khô và nho khô đặc trưng của phương pháp appassimento.

Khi hít sâu hơn, lớp hương cuối hé lộ chút cay ấm của tiêu đen, quế, đinh hương, điểm xuyết với bạc hà mát lạnh và chút thuốc lá, da thuộc – những sắc thái chỉ xuất hiện ở vang lâu năm và được chăm chút tỉ mỉ.

Vị giác – Bản giao hưởng đậm đà và cân bằng

Ngay ngụm đầu tiên, Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico phủ đầy khoang miệng với cấu trúc tannin dày dặn nhưng mượt mà như nhung. Độ ngọt nhẹ từ trái cây chín cân bằng hoàn hảo với vị cay ấm và chút đắng tinh tế của cacao nguyên chất.

Khi rượu lướt qua đầu lưỡi, bạn sẽ cảm nhận rõ lớp vị phức hợp: ngọt ngào của mứt anh đào, dẻo của nho khô, hòa quyện cùng vị nồng của tiêu đen và hậu vị cacao đậm đà. Độ axit vừa phải giữ cho rượu không quá nặng, giúp mỗi ngụm đều tròn trịa và hài hòa.

Hậu vị – Lời thì thầm của Valpolicella

Điểm kết của hành trình là hậu vị kéo dài hàng chục giây, để lại trên vòm miệng cảm giác ấm áp, vương vấn hương nho khô, mận đen và thoang thoảng bạc hà. Đây chính là khoảnh khắc mà người thưởng vang muốn giữ lại mãi – sự kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh, sự tinh tế và tính trường tồn của Amarone.

Hướng dẫn thưởng thức Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico

• Nhiệt độ phục vụ: 18-20°C, cho vang “thở” 30-45 phút trước khi uống để hương vị mở ra hoàn toàn.

• Loại ly: Ly vang đỏ miệng rộng dạng Bordeaux glass để tối ưu hóa việc cảm nhận hương.

• Kết hợp món ăn: Tuyệt hảo với thịt bò bít tết, cừu nướng, thịt thú rừng hoặc phô mai xanh đậm vị.

Giải thưởng danh giá của Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico

• James Suckling – 95 điểm

• Eros Teboni | The Wine Journal – 92 điểm

• The WineHunter Award – Gold

• Mundus Vini 2024 Summer – Gold Medal

• Sélections Mondiales des Vins – Gran Gold Medal

Lý do chọn Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico

• Kết tinh truyền thống lâu đời và kỹ thuật hiện đại.

• Sản xuất từ những vườn nho tốt nhất vùng Valpolicella.

• Phong cách mạnh mẽ nhưng vẫn tinh tế, phù hợp cho cả thưởng thức và sưu tầm.

• Là món quà tặng sang trọng và giàu ý nghĩa.

Kết luận

Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Classico không chỉ là một chai vang đỏ xuất sắc mà còn là minh chứng cho đỉnh cao nghệ thuật làm rượu Ý. Mỗi ngụm vang là một hành trình hương vị – từ ngọt ngào trái cây chín, cay ấm gia vị, đến hậu vị sâu lắng kéo dài. Đây là lựa chọn không thể bỏ qua cho những người yêu vang muốn trải nghiệm một trong những tuyệt tác của vùng Veneto.

Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu chai rượu vang đẳng cấp này. Ghé thăm www.ruounhap.vn ngay hôm nay để đặt mua và khám phá thêm nhiều sản phẩm rượu vang cao cấp khác. Chúng tôi luôn sẵn lòng đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới rượu vang đầy màu sắc và hương vị.