Rượu Vang Vivanco Blanco là một trong những chai vang trắng tiêu biểu của nhà sản xuất danh tiếng Bodegas Vivanco, mang đến một góc nhìn hoàn toàn mới về nghệ thuật làm vang tại vùng Rioja DOCa, Tây Ban Nha. Không đi theo lối mòn của những dòng Rioja nổi tiếng với vang đỏ Tempranillo, Vivanco Blanco trở thành chai vang trắng tiên phong khi là sản phẩm đầu tiên tại Rioja được phối trộn từ ba giống nho đặc sắc gồm Viura, Tempranillo Blanco và Maturana Blanca.
Sự kết hợp độc đáo này tạo nên một phong cách vang trắng vừa tươi mát, thanh lịch, vừa sở hữu chiều sâu và sự phức hợp hiếm có, thể hiện tinh thần đổi mới nhưng vẫn gìn giữ trọn vẹn bản sắc truyền thống của vùng đất làm vang danh tiếng bậc nhất Tây Ban Nha.
Nhà sản xuất Vivanco – Nơi gìn giữ văn hóa rượu vang Tây Ban Nha
Bodegas Vivanco là một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng nhất của Tây Ban Nha với lịch sử kéo dài từ năm 1915 qua bốn thế hệ.
Không đơn thuần là một winery, Vivanco còn được biết đến như một trung tâm văn hóa rượu vang bao gồm:
- Nhà máy sản xuất hiện đại
- Hệ thống vườn nho trải dài khắp Rioja
- Trung tâm nghiên cứu giống nho
- Bảo tàng Văn hóa Rượu vang Vivanco – một trong những bảo tàng rượu vang lớn nhất thế giới
Triết lý của Vivanco là bảo tồn văn hóa rượu vang đồng thời không ngừng sáng tạo để tạo nên những chai vang mang bản sắc riêng.
Một điểm đặc biệt khác là tất cả các chai rượu của Vivanco đều sử dụng thiết kế lấy cảm hứng từ mẫu chai rượu thế kỷ XIX đang được lưu giữ tại Bảo tàng Vivanco.
Năm 2024, hệ thống vườn nho của Vivanco được bình chọn xếp hạng 31 trong Top 50 vườn nho đẹp nhất thế giới (World’s Best Vineyards 2024), khẳng định chất lượng vùng nguyên liệu cũng như giá trị thương hiệu trên thị trường quốc tế.
Rioja DOCa – Vùng đất tạo nên sự khác biệt
Không giống nhiều chai vang trắng Rioja chỉ sử dụng nho từ một khu vực, Vivanco lựa chọn nguyên liệu từ nhiều terroir khác nhau để tạo nên chiều sâu hương vị.
Nguồn nho được tuyển chọn từ:
- Briones (Rioja Alta) với khí hậu chịu ảnh hưởng Đại Tây Dương, mang đến độ tươi và hương thơm thanh lịch.
- Sierra Carbonera ở độ cao khoảng 700m, nơi khí hậu mát mẻ giúp nho giữ được độ axit tự nhiên và hương thơm mạnh mẽ.
Chính sự kết hợp nhiều vùng trồng đã tạo nên một chai vang trắng Rioja có độ phức hợp rất cao.
Ba giống nho tạo nên sự tiên phong
Viura (50%)
Viura là giống nho trắng truyền thống và phổ biến nhất của Rioja.
Giống nho này mang đến:
- hương táo
- lê
- cam quýt
- hoa trắng
- độ axit cân bằng
Viura chính là nền tảng giúp chai vang giữ được sự thanh lịch và tươi mát.
Tempranillo Blanco (35%)
Đây là giống nho cực kỳ đặc biệt.
Năm 1988, người ta phát hiện một đột biến tự nhiên trên cây Tempranillo đỏ tại Rioja. Giống nho mới này được đặt tên là Tempranillo Blanco.
Nó mang đến:
- chuối chín
- dứa
- trái cây nhiệt đới
- hương cam quýt
- cường độ hương thơm rất mạnh
Đây được xem là một trong những giống nho độc quyền của Rioja.
Maturana Blanca (15%)
Đây là một trong những giống nho trắng lâu đời nhất Tây Ban Nha.
Các tài liệu lịch sử ghi nhận sự xuất hiện của Maturana Blanca từ năm 1622.
Giống nho này đóng góp:
- táo xanh
- cỏ non
- khoáng chất
- cấu trúc chắc chắn
- hậu vị dài
Sự hiện diện của Maturana Blanca giúp chai vang có chiều sâu vượt xa nhiều dòng vang trắng thông thường.
Quy trình sản xuất Rượu Vang Vivanco Blanco
Vivanco áp dụng quy trình sản xuất hiện đại nhằm giữ trọn hương thơm tự nhiên của từng giống nho.
Thu hoạch thủ công
Toàn bộ nho được:
- hái bằng tay
- đặt trong thùng nhỏ
- làm lạnh 24 giờ
- phân loại thủ công
Việc này giúp hạn chế tối đa quá trình oxy hóa.
Lên men riêng từng giống
Mỗi giống nho được:
- ngâm lạnh 6–10 giờ
- ép nhẹ
- lên men riêng trong bồn thép không gỉ
- nhiệt độ kiểm soát từ 12–15°C
Sau đó các lô rượu mới được phối trộn theo tỷ lệ chuẩn.
Ủ trên cặn men (Sur Lie)
Rượu tiếp tục được ủ 4 tháng trên bã men mịn (Sur Lie).
Phương pháp này giúp:
- tăng độ béo
- tăng độ mượt
- tạo cảm giác đầy đặn
- giữ hương thơm lâu hơn
- tạo hậu vị kéo dài
Đặc điểm hương vị của Rượu Vang Vivanco Blanco
Màu sắc
Rượu Vang Vivanco Blanco sở hữu màu vàng rơm nhạt với ánh xanh trong trẻo, thể hiện sự trẻ trung và tươi mới.
Hương thơm
Mùi hương mở đầu rất sống động với:
- cam
- chanh vàng
- bưởi
- táo xanh
- đào trắng
- hoa trắng
- một chút trái cây nhiệt đới
- thảo mộc nhẹ
Sau vài phút trong ly, hương thơm trở nên phức hợp hơn với nhiều lớp hương tinh tế.
Hương vị
Trên vòm miệng, rượu mang lại:
- độ axit tươi sáng
- vị trái cây rõ nét
- cấu trúc cân bằng
- cảm giác tròn vị
- hậu vị dài
- khoáng chất nhẹ
Sự cân bằng giữa độ tươi và độ đầy giúp chai vang phù hợp với cả người mới bắt đầu lẫn người sành vang.
Tác phẩm nghệ thuật trên nhãn chai
Một trong những nét đặc trưng của Vivanco là mỗi niên vụ đều gắn liền với một tác phẩm nghệ thuật.
Nhãn chai được trang trí bằng tác phẩm “Variedades modernas” của nghệ sĩ María Ángeles Kareaga Hormaza.
Đây là tác phẩm được lựa chọn từ Triển lãm Giải thưởng Khắc và Rượu vang Quốc tế lần thứ X do Quỹ Vivanco tổ chức.
Điều này tiếp tục khẳng định triết lý gắn kết giữa nghệ thuật và rượu vang mà Vivanco theo đuổi suốt nhiều thập kỷ.
Giải thưởng và đánh giá quốc tế của Rượu Vang Vivanco Blanco
Chất lượng của Rượu Vang Vivanco Blanco được nhiều chuyên gia quốc tế ghi nhận qua các niên vụ liên tiếp:
- Niên vụ 2024: 90 điểm – Robert Parker Wine Advocate
- Niên vụ 2023: 90 điểm – Tim Atkin
- Niên vụ 2022: 90 điểm – James Suckling
Việc liên tục đạt 90 điểm từ các nhà phê bình hàng đầu thế giới cho thấy chất lượng ổn định và đẳng cấp của dòng vang trắng này.
Gợi ý kết hợp món ăn với Rượu Vang Vivanco Blanco
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng từ 6–10°C.
Rượu Vang Vivanco Blanco rất linh hoạt trong kết hợp ẩm thực.
Khai vị
- Tapas Tây Ban Nha
- Olive
- Phô mai mềm
- Thịt nguội
Hải sản
- Hàu
- Tôm
- Cua
- Sò điệp
- Cá nướng
- Cá hấp
Món chính
- Cơm hải sản
- Thịt gà
- Thịt gà nướng
- Thịt bê non
- Pasta sốt kem
Salad
- Salad cá ngừ
- Salad tôm
- Salad trái cây
- Salad phô mai
Độ axit tươi sáng giúp chai vang làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản.
Vì sao nên chọn Rượu Vang Vivanco Blanco?
Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang trắng khác biệt, Rượu Vang Vivanco Blanco là lựa chọn rất đáng cân nhắc bởi:
- Chai vang đầu tiên tại Rioja phối trộn ba giống nho Viura, Tempranillo Blanco và Maturana Blanca.
- Kết hợp nguyên liệu từ nhiều vùng terroir đặc sắc của Rioja.
- Thu hoạch hoàn toàn thủ công.
- Ủ Sur Lie giúp tăng chiều sâu và kết cấu.
- Đạt 90 điểm từ Robert Parker, Tim Atkin và James Suckling qua nhiều niên vụ liên tiếp.
- Thiết kế nhãn chai mang giá trị nghệ thuật độc đáo.
- Phù hợp làm quà tặng hoặc thưởng thức trong các bữa tiệc sang trọng.
Kết luận
Vivanco Viura Tempranillo Blanco Maturana Blanca không chỉ là một chai vang trắng chất lượng cao mà còn là minh chứng cho tinh thần đổi mới của Bodegas Vivanco và vùng Rioja DOCa. Sự kết hợp độc đáo giữa ba giống nho quý hiếm, quy trình sản xuất nghiêm ngặt cùng triết lý tôn vinh văn hóa rượu vang đã tạo nên một chai vang có cá tính riêng, tươi mát nhưng vẫn đầy chiều sâu.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang trắng vừa khác biệt, vừa mang giá trị truyền thống và được giới chuyên môn quốc tế đánh giá cao, đây chắc chắn là lựa chọn đáng để trải nghiệm.
Hãy khám phá thêm nhiều dòng rượu vang nhập khẩu chính hãng tại www.ruounhap.vn để lựa chọn những chai vang chất lượng từ các vùng sản xuất danh tiếng trên thế giới.
Reviews
There are no reviews yet.