Rượu Vang Paralupi Appassimento

Rượu Vang Paralupi Appassimento sử dụng phương pháp sản xuất Appassimento độc đáo và đặc biệt của Ý. Phương pháp này liên quan đến việc phơi khô nho trước khi lên men. Quá trình này giúp nho mất đi lượng nước tự nhiên, làm cô đặc các chất dinh dưỡng và hương vị có trong nho. Kết quả là những chai rượu vang được tạo ra sẽ có hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn, mang đến một trải nghiệm thưởng thức rượu vang đầy phong phú và quyến rũ.   

Quá Trình Sản Xuất

Chai rượu vang Paralupi Appassimento Varvaglione được sản xuất từ những chùm nho được phơi khô một phần ngay trên cây trong khoảng 20 ngày. Sau đó, nho được ngâm ở nhiệt độ 12-14°C trong một thời gian ngắn để chiết xuất các hương thơm đặc trưng. Quá trình lên men diễn ra trong vòng 20-25 ngày ở nhiệt độ kiểm soát từ 24-26°C. Sau khi lên men, rượu được tách ra khỏi vỏ và bắt đầu quá trình lên men malolactic để làm mềm và phát triển hương vị. Cuối cùng, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng sáu tháng để hoàn thiện hương vị.

Các Giống Nho Sử Dụng

Paralupi Appassimento Rosso Di Puglia là sự kết hợp hoàn hảo của ba giống nho nổi tiếng:

1. Primitivo: Giống nho này có màu đen sẫm, mang lại hương vị đậm đà và hàm lượng tannin cao, thường thấy trong những chai rượu vang đỏ đặc trưng của Ý.
2. Negroamaro: Được trồng chủ yếu ở vùng Apulia, đặc biệt là bán đảo Salento, giống nho này mang lại rượu vang có màu sắc đậm, hương vị mộc mạc kết hợp giữa hương hoa và vị đắng của đất.
3. Malvasia Nera: Giống nho này có mùi thơm cao, vỏ mỏng và có thể tạo ra nhiều phong cách rượu vang khác nhau, trồng rộng rãi ở Ý và vùng Địa Trung Hải.

Ghi Chú Nếm Thử

Rượu vang Paralupi Appassimento Rosso Di Puglia hấp dẫn từ thiết kế trang nhã đến hương vị tinh tế. Khi rót ra ly, thực khách sẽ ấn tượng với màu đỏ đậm đặc trưng, kèm theo đó là hương thơm nồng nàn từ trái cây chín đỏ mọng nước, hòa quyện với hương vani và sô-cô-la. Trên vòm miệng, rượu mang đến cấu trúc cân bằng và hàm lượng tannin mượt mà, rất lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng.

Lời Khuyên Khi Thưởng Thức

1. Cho Vang Thở: Trước khi thưởng thức, hãy để vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng 30-45 phút để giảm bớt độ cồn và toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
2. Nhiệt Độ Phục Vụ: Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang này là từ 18-20°C. Hãy làm mát vang trước khi uống.
3. Kết Hợp Ẩm Thực: Paralupi Appassimento Rosso Di Puglia kết hợp tuyệt vời với các món như mỳ Ý, bò sốt tiêu, bò nướng, thịt đỏ, vịt nướng và các loại chim nướng. Ngoài ra, rượu cũng rất hợp với các món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành.

Chai rượu vang Paralupi Appassimento không chỉ mang đến hương vị tuyệt hảo mà còn là biểu tượng của nghệ thuật làm rượu vang Ý, một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự tinh tế và đẳng cấp trong mỗi ly rượu.