Rượu Vang Mendel Unus

Rượu Vang Mendel Unus là một trong những dòng vang đỏ cao cấp được đánh giá rất cao của nhà Mendel Winery – cái tên tiêu biểu cho sự tinh tế, đẳng cấp và tiêu chuẩn làm vang bậc nhất tại Argentina. Được phối trộn từ 65% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon và 10% Petit Verdot, Mendel Unus mang đến một cấu trúc mạnh mẽ, phức hợp nhưng vẫn giữ được sự mềm mại, hài hòa và sang trọng trong từng ngụm vang.

Đây là chai rượu vang dành cho những ai yêu thích phong cách vang đỏ đậm đà, sâu sắc, có chiều sâu và khả năng lưu trữ lâu dài.

Nguồn Gốc & Triết Lý Sản Xuất

Mendel Winery được sáng lập từ sự hợp tác giữa Roberto de la Mota – một trong những chuyên gia làm vang danh tiếng hàng đầu Argentina – và gia đình Sielecki. Bộ đôi này cùng chia sẻ triết lý: tạo ra những chai rượu vang thể hiện chân thật nhất hương vị của đất và nho vùng Luján de Cuyo – Mendoza, nơi được mệnh danh là “thủ phủ” của giống nho Malbec.

Thổ nhưỡng nơi đây là đất trầm tích giàu khoáng chất, lớp bề mặt phủ sỏi – cát – đá, kết hợp với độ cao 1.000 – 1.100m so với mực nước biển. Khí hậu lục địa khô, lượng mưa thấp giúp trái nho chín chậm, tích tụ hương vị đậm đặc, tannin chín và độ axit tự nhiên rất cân bằng.

Kết quả là nho có cấu trúc tốt, hương thơm trong trẻo, độ sâu tinh tế – yếu tố quan trọng tạo nên phong cách đặc trưng của Mendel Unus.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Mendel Unus

Rượu Vang Mendel Unus được phối trộn từ ba giống nho cao cấp:

1. Nguồn nguyên liệu & thu hoạch

• Nho được thu hái từ vườn nho Drummond và Altamira thuộc vùng Luján de Cuyo – Mendoza, ở độ cao khoảng 1.100 mét so với mực nước biển.

• Tuổi đời trung bình cây nho khoảng 60 năm, rễ bám sâu vào lớp đất đá giúp trái nho có nồng độ hương vị cô đặc hơn.

• Thu hoạch hoàn toàn bằng tay vào sáng sớm khi nhiệt độ mát, giúp bảo toàn độ tươi và hạn chế oxy hóa.

• Nho được đựng trong thùng nhỏ 18kg để tránh bị dập nát khi vận chuyển.

2. Chọn lọc và sơ chế

• Sau khi thu hoạch, nho được sàng lọc thủ công hai lần:

  1. Loại bỏ cuống và lá.

  2. Chọn từng trái chín đều, không dập, không hư.

• Chỉ những trái nho hoàn hảo nhất mới được đưa vào lên men.

3. Quá trình lên men

• Nho được nghiền nhẹ nhàng để giữ lại tối đa hương vỏ nho (nơi chứa tannin và sắc tố anthocyanin).

• Lên men rượu chính (Alcoholic Fermentation):
  Diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát 26–28°C, giúp chiết xuất hương thơm và màu sắc ổn định.

• Lên men malolactic (Malolactic Fermentation):
  Thực hiện trực tiếp trong thùng gỗ sồi Pháp, giúp:

  • Làm mềm axit tự nhiên trong rượu

  • Tạo cấu trúc mượt và tròn vị hơn

  • Hình thành hương bơ, kem và hạt dẻ nhẹ nhàng

4. Ủ rượu (Aging)

• Rượu được ủ khoảng 16–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (phần lớn là sồi mới).

• Giai đoạn này giúp:

  • Mượt hóa tannin

  • Tăng độ đậm của rượu

  • Bổ sung hương vani, caramel, cacao, gỗ tuyết tùng và khói

• Sau khi ủ sồi, rượu tiếp tục được ủ thêm 12 tháng trong chai để ổn định hương vị trước khi phát hành ra thị trường.

5. Tiềm năng lưu trữ

Nhờ cấu trúc tannin tốt, rượu Mendel Unus có thể lưu trữ từ 8 – 15 năm, thậm chí lâu hơn nếu bảo quản đúng nhiệt độ hầm rượu (12–14°C).

Hương Vị & Cảm Nhận Rượu Vang Mendel Unus

Màu sắc

Rượu Vang Mendel Unus khoác lên mình màu đỏ ruby sâu, ánh tím sẫm đặc trưng của trái nho Malbec chín muồi. Khi nghiêng ly, có thể dễ dàng nhìn thấy lớp rượu bám thành ly dày và chảy chậm – dấu hiệu của thân rượu đầy đặn và cấu trúc giàu tannin mềm. Sắc rượu đậm đà này mang đến cảm giác mạnh mẽ, sang trọng và có chiều sâu ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Hương thơm

Hương thơm của Rượu Vang Mendel Unus phức hợp theo nhiều lớp, mở ra từ từ giống như một bản giao hưởng:

❶ Lớp hương trái cây chính:

• Mận đen chín

• Anh đào đen (Black Cherry)

• Lý chua đen (Blackcurrant)

• Mâm xôi đen

Những nốt hương này mang cảm giác mọng nước, ngọt dịu nhưng không gắt, tạo ấn tượng trái cây rõ ràng và tinh khiết.

❷ Lắc nhẹ ly, hương chuyển dần sang:

• Tiêu hồng và gợi ý cay nhẹ của Cabernet Sauvignon

• Gỗ tuyết tùng & thuốc lá vàng từ thùng sồi Pháp cao cấp

Tạo nên chiều sâu và sự trưởng thành rõ rệt trong hương vị.

❸ Hậu hương tinh tế, kéo dài:

• Sô cô la đen

• Caramel cháy nhẹ

• Vani ngọt dịu

• Khói gỗ sồi nhẹ và tinh tế

Một tổng hòa ấm áp – sang trọng – hương gỗ thanh lịch mà chỉ những chai vang được ủ lâu trong sồi chất lượng cao mới có.

Vị rượu trên vòm miệng (Palate)

Ngay ngụm đầu tiên, Rượu Vang Mendel Unus mang đến:

• Cảm giác đầy đặn nhưng không nặng nề

• Tannin chín mượt, tròn và phủ đều khoang miệng

• Độ acid tự nhiên hài hòa, giúp rượu có sự tươi mát và cân bằng, không gây cảm giác khô miệng hay gắt

Hậu vị

Hậu vị của Rượu Vang Mendel Unus kéo dài nhẹ nhàng nhưng sâu lắng, với:

• Dư vị trái cây đen hòa cùng

• Vani – cacao – tiêu hồng

• Một dấu ấn khoáng chất nhẹ từ terroir đá – sỏi – cát

Cảm giác để lại là ấm, sang trọng và tinh tế, khiến người thưởng thức dễ muốn nhấp thêm một ngụm nữa.

Giải Thưởng & Giới Chuyên Môn Đánh Giá

→ Khẳng định Rượu Vang Mendel Unus là dòng vang đáng sưu tập và đáng thưởng thức.

Gợi Ý Thưởng Thức & Kết Hợp Món Ăn Với Rượu Vang Mendel Unus

Rượu Vang Mendel Unus có thân rượu đầy, tannin chín và cấu trúc cân bằng, vì vậy nó kết hợp tốt nhất với những món đậm đà – béo – giàu protein, đặc biệt là thịt đỏ.

Kết hợp tuyệt vời với:

• Thịt bò nướng, thăn bò sốt tiêu đen

• Sườn cừu nướng thảo mộc

• Thịt xông khói, xúc xích hun khói

• Món hầm: khoai tây – cà rốt – thịt sốt vang đỏ

Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18°C
Nên decanter: 30 – 45 phút trước khi uống

Lý Do Bạn Nên Chọn Rượu Vang Mendel Unus

• Chất lượng cao, được đánh giá quốc tế uy tín

• Phong cách sang trọng, dễ làm quà tặng

• Hương vị sâu sắc, dễ uống nhưng có chiều sâu để khám phá

• Tiềm năng lưu trữ lâu dài (lên đến 10–15 năm)

Kết Luận

Rượu Vang Mendel Unus không chỉ là một chai vang đỏ thượng hạng, mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện hoàn hảo giữa kỹ thuật làm vang tinh tế và đặc tính terroir độc đáo của vùng Mendoza. Mỗi giọt rượu đều mang theo câu chuyện về đất, khí hậu và bàn tay của những nghệ nhân làm vang đầy tâm huyết.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang:

• Có chiều sâu hương vị

• Đẳng cấp để thưởng thức hoặc biếu tặng

• Dễ cuốn hút ngay từ ngụm đầu tiên

Thì Mendel Unus chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo.

👉 Khám phá thêm nhiều dòng rượu vang Argentina cao cấp khác tại:
www.ruounhap.vn