Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5%

Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5% là một trong những chai vang đỏ ấn tượng nhất đến từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Được làm từ 100% giống nho Primitivo, thu hoạch thủ công từ những cây nho hơn 60 năm tuổi, rượu mang lại hương vị đậm đà, nồng nàn và cấu trúc phức hợp. Sau quá trình ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới và thêm 01 tháng trong chai, rượu đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu, trở thành lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ yêu thích vang mạnh mẽ.

Giới thiệu nhà sản xuất Campi Deantera

Campi Deantera là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời tại Salento, vùng Puglia. Với lợi thế địa hình kéo dài từ biển Ionian đến biển Adriatic, vùng đất nơi đây có thổ nhưỡng phong phú gồm cát, đất sét và đá vôi, cùng khí hậu Địa Trung Hải nhiều nắng gió, vô cùng thích hợp cho cây nho bén rễ và phát triển.

Người điều hành hiện tại là bà Dantera, người luôn kết hợp phương pháp canh tác hiện đại với việc gìn giữ giá trị truyền thống, tạo nên những chai vang đẳng cấp, được giới sành vang đánh giá cao.

Giống nho Primitivo – Linh hồn của chai Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5%

Primitivo có nguồn gốc từ Croatia và được đưa đến miền Nam nước Ý vào thế kỷ 18. Tại vùng Puglia, giống nho này nhanh chóng trở thành một trong những giống nho chủ lực, đứng thứ ba về diện tích trồng trọt.

Primitivo được mệnh danh là giống nho “khó chiều” vì rất nhạy cảm với thời tiết khô hạn, dễ bị rụng hoa hoặc nấm mốc. Chính vì vậy, những trái nho được chọn để làm rượu Don Anto Primitivo đều là kết quả của sự chăm sóc tỉ mỉ và kinh nghiệm lâu năm của người trồng nho.

Nho khi chín có màu đen sẫm, giàu tannin, mang đến hương vị đậm đà, hậu vị kéo dài – đặc trưng của những chai vang đỏ vùng Puglia.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5%

Điểm đặc biệt làm nên sự khác biệt của Don Anto Primitivo Premium 17,5% nằm ở giống nho Primitivo lâu năm – được trồng tại vùng Salento, Puglia trên những mảnh đất giàu khoáng chất, nơi nắng gió Địa Trung Hải ôm trọn cây nho quanh năm.

• Nguyên liệu – Nho Primitivo cổ thụ:
  Chỉ những cây nho hơn 60 năm tuổi mới được lựa chọn để làm rượu. Đây là cây nho đã bén rễ sâu xuống lớp đất sét và đá vôi, hút trọn dưỡng chất thiên nhiên, cho ra trái nho có hàm lượng đường tự nhiên cao, vỏ dày, thịt mọng nước và giàu tannin. Chính yếu tố này mang đến hương vị đậm đà và cấu trúc vững chắc cho rượu.

• Thu hoạch thủ công:
  Nho được hái bằng tay vào lúc sáng sớm hoặc chiều muộn, khi nhiệt độ còn mát để giữ nguyên độ tươi và hạn chế quá trình oxy hóa. Mỗi chùm nho đều được chọn lọc kỹ lưỡng, chỉ những quả chín đều, không dập nát mới được đem đi sản xuất.

• Nghiền và ngâm ủ:
  Nho được nghiền nhẹ để tách vỏ và thịt, sau đó ngâm ủ trong khoảng 15–20 ngày. Quá trình này giúp chiết xuất tối đa màu sắc ruby, hương thơm trái cây đậm đặc và tannin từ vỏ nho. Đây là bước quan trọng tạo nên màu sắc rực rỡ và độ đậm đà cho vang.

• Lên men:
  Quá trình lên men diễn ra trong điều kiện được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ (khoảng 26–28°C) để giữ lại hương trái cây tự nhiên. Nhờ vậy, rượu vừa giữ được độ tươi mát, vừa phát triển chiều sâu phức hợp.

• Ủ gỗ sồi:
  Rượu tiếp tục được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới. Giai đoạn này giúp vang hấp thụ thêm hương vị vani, socola đen, gỗ nướng và gia vị cay nồng. Đồng thời, sự trao đổi vi khí hậu giữa rượu và gỗ sồi còn làm tannin mềm mại hơn, tăng sự cân bằng và tròn đầy cho rượu.

• Ổn định trong chai:
  Sau quá trình ủ gỗ, rượu được đóng chai và để nghỉ thêm 1 tháng trong hầm rượu. Điều này giúp rượu đạt được trạng thái ổn định nhất trước khi ra thị trường, đảm bảo khi mở nắp, hương vị bung tỏa mượt mà và sâu lắng.

👉 Tất cả những công đoạn trên được thực hiện hoàn toàn từ 100% nho Primitivo cổ thụ, không pha trộn, để giữ trọn vẹn cá tính mạnh mẽ và đặc trưng của vùng Puglia.

Ghi chú nếm thử Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5%

• Màu sắc:
  Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5% khoác lên mình sắc đỏ ruby rực rỡ pha ánh tím, gợi nhớ đến những viên hồng ngọc đầy sức sống. Khi rót ra ly, màu sắc vang sóng sánh phản chiếu ánh sáng một cách lôi cuốn, vừa tươi trẻ vừa sang trọng. Đây là gam màu đặc trưng của những chai vang làm từ nho Primitivo lâu năm, thể hiện sự chín muồi và chiều sâu trong từng giọt rượu.

• Hương thơm:
  Ngay từ lần xoay ly đầu tiên, hương thơm đã bung tỏa mạnh mẽ với trái cây đỏ và đen chín mọng: mận đen, việt quất, anh đào đen và dâu rừng. Điểm nhấn tinh tế là lớp hương hoa violet và hoa hồng khô, xen lẫn chút gia vị ấm áp như tiêu đen, quế, đinh hương. Khi rượu tiếp xúc nhiều hơn với không khí, bạn còn cảm nhận được mùi vani, ca cao, socola đen và thoảng hương gỗ sồi nướng – tất cả tạo nên một phức hợp mùi hương sâu lắng, quyến rũ, kích thích mọi giác quan.

• Vị giác:
  Ngụm đầu tiên mang lại cảm giác đậm đà, mạnh mẽ nhưng không hề gắt. Lớp tannin của rượu mềm mại, mượt mà như nhung, hòa quyện với độ chua thanh lịch giúp cân bằng cấu trúc tổng thể. Vị ngọt nhẹ từ trái cây chín cùng hậu vị thoảng vị cam thảo, thuốc lá và cà phê rang khiến dư vị vang kéo dài, lắng đọng và khó quên. Đây là phong cách vang điển hình của Puglia – nồng nàn nhưng vẫn giữ sự hài hòa, tinh tế.

• Nồng độ:
  Với 17,5%, Don Anto Primitivo Premium thuộc nhóm vang đỏ có nồng độ cao, nhưng nhờ quá trình ủ trong gỗ sồi Pháp mới và sự cân đối về cấu trúc, rượu không hề gắt mà lại mang đến kết cấu dày dặn, mạnh mẽ và ấm áp. Chính nồng độ này giúp vang trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng, hay đơn giản là thưởng thức chậm rãi vào buổi tối để tận hưởng trọn vẹn từng lớp hương vị.

Hướng dẫn thưởng thức Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5%

• Nhiệt độ phục vụ: 18–20°C. Hãy làm mát rượu trước khi uống.

• Decanting: Cho vang thở 30–45 phút để hương vị mở ra trọn vẹn.

• Kết hợp món ăn (Food Pairing): Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5% kết hợp hoàn hảo với

  • Ẩu thực Âu: Bò nướng, thịt cừu, thịt xông khói, pasta sốt tiêu hoặc phô mai trưởng thành.

  • Ẩm thực Á: Bê chao Mộc Châu, thịt heo quay mắc khén, dê núi nướng Ninh Bình.

Vì sao chọn Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5%?

• Phong cách mạnh mẽ: Nồng độ cao nhưng vẫn cân bằng, phù hợp cho những ai yêu thích vang đỏ đậm vị.

• Giá trị nghệ thuật: Là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống Salento và công nghệ hiện đại.

• Phù hợp nhiều dịp: Thích hợp làm quà tặng cao cấp hoặc dùng trong những bữa tiệc sang trọng.

Kết luận

Rượu Vang Don Anto Primitivo Premium Wine 17.5% không chỉ là một chai rượu vang, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và đam mê từ vùng đất Puglia, Ý. Nếu bạn là người yêu thích vang đỏ nồng nàn, giàu cá tính, chắc chắn đây sẽ là sự lựa chọn không thể bỏ qua.

👉 Khám phá thêm nhiều dòng rượu vang cao cấp khác tại www.ruounhap.vn.