Rượu Vang Collefrisio Semis là một trong những chai vang đỏ Ý cao cấp được săn đón nhất hiện nay, đến từ vùng Abruzzo – cái nôi của những giống nho mạnh mẽ và mang đậm bản sắc Địa Trung Hải. Được làm từ 100% nho Montepulciano, thu hoạch muộn và ủ đến 24 tháng trong thùng gỗ sồi, Collefrisio Semis mang đến trải nghiệm hương vị tròn đầy, sang trọng và vô cùng lôi cuốn.

Nếu bạn đang tìm một chai vang Ý đậm phong cách, phù hợp biếu tặng hoặc thưởng thức trong các bữa tiệc sang trọng, CF Collefrisio Semis chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ lỡ.

Giới thiệu về Nhà Sản Xuất Rượu Vang Collefrisio Semis

Nhà rượu Collefrisio được thành lập năm 1998 bởi hai nhà sáng lập đầy tâm huyết Amedeo De Luca và Antonio Patricello. Tọa lạc trên những ngọn đồi xinh đẹp của vùng Abruzzo, Collefrisio sở hữu 35 ha vườn nho, chia thành ba khu vực trồng riêng biệt.

Điểm đặc biệt của Collefrisio:

• Hầm rượu nằm toàn bộ dưới lòng đất, giúp ổn định nhiệt độ và độ ẩm tự nhiên.

• Quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các niên vụ.

• Thiết kế bao bì sáng tạo – kết hợp giữa nghệ thuật đương đại và tinh thần Ý truyền thống.

• Có hệ thống phân phối toàn cầu, được đánh giá cao trên thị trường vang quốc tế.

Với triết lý “làm vang từ trái tim, dành cho người yêu vang thật sự”, Collefrisio là thương hiệu vang Ý trẻ nhưng đã vươn tầm thế giới.

Nguồn gốc và đặc trưng của giống nho Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo là giống nho đỏ nổi tiếng bậc nhất miền Trung nước Ý. Giống nho này mang những đặc điểm khiến nó được ưa chuộng toàn cầu:

• Màu sắc đậm, tạo nên những chai vang đỏ ruby đẹp mắt.

• Hương vị trái cây chín mọng đặc trưng: anh đào, mâm xôi, mận đen.

• Tanin mềm, chát nhẹ nhưng có chiều sâu.

• Khả năng lão hóa tốt khi ủ trong gỗ sồi.

Montepulciano là giống nho gắn liền với Abruzzo – nơi có thổ nhưỡng đá vôi và khí hậu Địa Trung Hải hoàn hảo để tạo ra những chai vang tròn vị, mạnh mẽ và bền bỉ theo thời gian.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Collefrisio Semis

Rượu Vang Collefrisio Semis được làm từ 100% giống nho Montepulciano d’Abruzzo, một trong những giống nho đỏ nổi tiếng nhất vùng Abruzzo và là linh hồn trong phong cách vang Ý mạnh mẽ, tròn vị. Từ khâu thu hoạch đến lên men và ủ rượu, toàn bộ quy trình đều được tối ưu cho giống nho này để đạt chất lượng cao nhất.

1. Thu hoạch muộn – lựa chọn những trái nho Montepulciano tốt nhất

• Giống nho Montepulciano được thu hoạch bằng tay vào 10 ngày đầu tháng 11, muộn hơn thông thường để đạt độ chín hoàn hảo.

• Chỉ những chùm nho có chất lượng cao, già quả, vỏ dày và độ đường lý tưởng mới được chọn.

• Năng suất giới hạn: 1 ha / 30 hl, giúp nâng cao sự tập trung của hương vị.

2. Ngâm lạnh bảo toàn hương trái cây đặc trưng của Montepulciano

• Nho được ngâm lạnh 5 ngày để cố định hương trái cây đỏ và đen tự nhiên, vốn là điểm mạnh của giống nho Montepulciano.

• Quá trình này giúp rượu giữ được sự tươi mát và trong trẻo trước khi lên men.

3. Lên men kiểm soát – phát triển cấu trúc mạnh mẽ

• Nho Montepulciano được lên men trong bể thép không gỉ khoảng 20 ngày ở nhiệt độ 25°C.

• Nhà sản xuất kiểm soát nghiêm ngặt quá trình để đảm bảo tannin mềm, màu sắc đậm và hương vị hài hòa.

4. Maceration & Ủ gỗ sồi 24 tháng

• Rượu tiếp tục maceration cùng vỏ nho Montepulciano để chiết xuất tốt nhất cấu trúc tannin và màu ruby đậm đặc trưng.

• Sau đó rượu được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp barriques, giúp phát triển:

  • Hương gia vị

  • Gỗ tuyết tùng

  • Vani

  • Sự mềm mại trong cấu trúc

Đây là bước rất quan trọng để đưa Montepulciano lên đẳng cấp vang cao cấp.

5. Lão hóa trong chai 12 tháng

• Sau khi ủ gỗ sồi, rượu được nghỉ thêm 12 tháng trong chai, hoàn thiện sự cân bằng và độ sâu của giống nho Montepulciano.

➡️ Kết quả: Một chai vang đỏ mạnh mẽ, đậm đà, phức hợp và có khả năng lão hóa tốt – đúng chuẩn của những dòng vang Montepulciano cao cấp.

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Vang Collefrisio Semis

Màu sắc – Đậm sâu và sang trọng

Ngay khi rót ra ly, Rượu Vang Collefrisio Semis lập tức gây ấn tượng bởi sắc đỏ ruby đậm, ánh tím sẫm – dấu hiệu điển hình của nho Montepulciano thu hoạch muộn. Chất rượu dày, sóng sánh, để lại “đường rượu” (legs) bám thành ly chậm rãi, thể hiện độ cồn hài hòa và cấu trúc mạnh mẽ của rượu.

Hương thơm – Phức hợp, dày dặn và tinh tế

Hương thơm của Rượu Vang Collefrisio Semis mở ra theo từng lớp, mang đến trải nghiệm vô cùng cuốn hút:

Lớp hương đầu (Primary Notes) – Trái cây chín mọng

• Anh đào đen (Black cherry)

• Việt quất đen (Blueberry)

• Mận chín (Plum)

• Lựu (Pomegranate)

Ngay từ cú ngửi đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận rõ độ chín của trái cây – tươi nhưng sâu, không gắt, thể hiện nho được thu hoạch vào giai đoạn chín muộn.

Lớp hương giữa (Secondary Notes) – Đặc trưng từ quá trình ủ gỗ sồi

Nhờ 24 tháng trong thùng barriques gỗ sồi Pháp, rượu phát triển thêm nhiều tầng hương quyến rũ:

• Vani

• Gỗ tuyết tùng

• Đinh hương

• Nhục đậu khấu

• Socola đen

• Cà phê rang nhẹ

Những nốt hương này đem lại chiều sâu, độ ấm và sự sang trọng đặc trưng của vang Ý cao cấp.

Lớp hương cuối (Tertiary Notes) – Hương trưởng thành nhờ lão hóa dài hạn

Sau thêm 12 tháng trưởng thành trong chai, Rượu Vang Collefrisio Semis có thêm các hương vị lão hóa:

• Truffle (nấm cục đen)

• Thuốc lá sợi

• Đất ẩm (earthy notes)

• Gia vị ấm

• Hương khoáng chất tinh tế

Tất cả hòa quyện tạo nên “bouquet” tròn đầy và vô cùng gợi cảm.

Vị rượu – Mạnh mẽ nhưng mềm mượt, hài hòa tuyệt đối

Cảm nhận đầu tiên trên vòm miệng

Rượu phủ lên đầu lưỡi với sự tròn đầy và độ đậm vừa phải, tannin mềm nhưng chắc, tạo cảm giác mạnh mẽ nhưng không gắt.

Cấu trúc tannin – mượt như nhung

Tannin của Montepulciano thường mạnh, nhưng nhờ quá trình ủ và chọn lọc kỹ, tannin của Semis:

• Mượt

• Thanh

• Có độ kết dính tốt

• Dễ uống ngay cả với người mới thưởng vang

Vị chính (Flavor Profile)

• Anh đào đen

• Mận chín

• Blackberry

• Quả khô

• Cam đỏ khô

• Socola đắng

• Tiêu đen và gia vị nồng ấm

Hương vị trái cây và gia vị hòa quyện, tạo cảm giác đầy đặn, sống động và bùng nổ năng lượng.

Hậu vị – Dài, sâu và sang trọng

Hậu vị của Rượu Vang Collefrisio Semis được đánh giá rất cao:

• Dư vị kéo dài 10–15 giây

• Hương vani, hạt cà phê và tiêu đen còn đọng lại

• Cảm giác ấm áp lan xuống cổ họng

• Một chút vị khoáng nhẹ nhàng tinh tế

Đây là kiểu hậu vị của những chai vang Ý cao cấp, đậm chất nghệ thuật và đầy biểu cảm.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Collefrisio Semis

Nhiệt độ

• 15–17°C
  (Ướp trong xô đá 25–30 phút trước khi rót)

Decanting

• Decant 45–60 phút để rượu mở hương tốt nhất.

Loại ly

• Ly Bordeaux miệng rộng để cảm nhận trọn vẹn cấu trúc tannin.

Kết hợp món ăn

Rượu Vang Collefrisio Semis rất hợp với:

• Bò nướng, Beefsteak

• Sườn cừu bỏ lò

• Thịt đỏ hầm rượu vang

• Pasta sốt bò, mì Ý sốt cà chua

• Phô mai lâu năm (Pecorino, Parmesan)

Độ đậm và tannin mượt của vang Semis làm nổi bật vị ngọt thịt – một sự kết hợp hoàn hảo cho những buổi tiệc sang trọng.

Vì sao nên chọn Rượu Vang Collefrisio Semis?

• ✔ 100% Montepulciano – giống nho thượng hạng của Abruzzo

• ✔ Ủ 24 tháng trong gỗ sồi Pháp, lão hóa 12 tháng trong chai

• ✔ Hương vị đậm sâu, cân bằng, hậu vị dài

• ✔ Thiết kế chai đẹp – sang trọng khi biếu tặng

• ✔ Đạt phân hạng DOC – đảm bảo chất lượng

• ✔ Phù hợp các bữa tiệc cao cấp & thưởng thức cá nhân

Collefrisio Semis không chỉ là rượu vang, mà là tác phẩm nghệ thuật chứa đựng tinh hoa của vùng Abruzzo.

Kết luận

Rượu Vang Collefrisio Semis là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm tinh hoa vang Ý – vừa mạnh mẽ, vừa tinh tế, vừa giàu cảm xúc. Với sự kết hợp giữa quy trình sản xuất nghiêm ngặt, nho thu hoạch muộn và thời gian ủ dài trong gỗ sồi, chai vang này xứng đáng xuất hiện trong mọi hầm rượu của người yêu vang.

👉 Hãy truy cập www.ruounhap.vn để khám phá thêm nhiều chai vang Ý cao cấp khác!