Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon là một trong những chai vang đỏ cao cấp, mang đậm dấu ấn truyền thống và tinh hoa của ngành công nghiệp rượu vang Chile. Với màu đỏ ruby sâu lắng, hương vị phức hợp và quy trình ủ nghiêm ngặt, chai vang này không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, sang trọng và đẳng cấp.

Được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon trồng tại Loncomilla Valley – một trong những vùng trồng nho trứ danh của Chile, Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon thể hiện rõ nét phong cách vang Tân Thế Giới: mạnh mẽ, đậm đà nhưng vẫn giữ được sự cân bằng và hậu vị mượt mà.

Vina Carta Vieja – Nhà Làm Vang Lâu Đời Bậc Nhất Tại Chile

Lịch sử hình thành

Thương hiệu Vina Carta Vieja được thành lập từ năm 1825 bởi Carlos Alberto del Pedregal, người đã mang giống nho châu Âu về trồng tại Chile. Đây cũng là một trong những nhà sản xuất vang lâu đời nhất tại quốc gia hình quả ớt, gắn liền với lịch sử hơn 7 thế hệ làm vang.

Trải qua gần 200 năm, Carta Vieja vẫn giữ vững triết lý “kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại” để tạo ra những dòng vang chất lượng cao, được xuất khẩu đi hơn 40 quốc gia.

Vị thế trên thị trường

Hiện nay, Carta Vieja là một trong những nhà máy rượu vang hàng đầu Chile với danh mục đa dạng từ:

• Classico – dễ uống, phù hợp hàng ngày.

• Reserva – chất lượng cao hơn, có thời gian ủ lâu.

• Gran Reserva – sản xuất từ nho chọn lọc, ủ trong gỗ sồi, mang đến sự tinh tế và đẳng cấp.

Cabernet Sauvignon – Giống Nho Đỉnh Cao

Nguồn gốc

Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ nổi tiếng nhất thế giới, xuất phát từ vùng Bordeaux (Pháp). Nó được lai tạo từ Cabernet Franc và Sauvignon Blanc, mang đặc tính tannin chắc, hương thơm mạnh mẽ và khả năng ủ lâu dài.

Đặc điểm nổi bật

• Màu sắc: Đỏ đậm ruby, ánh tím.

• Mùi hương: Quả mọng đen (blackberry, cassis), hòa quyện cùng hương gỗ sồi, tiêu đen, vani và thuốc lá.

• Hương vị: Đậm đà, chát mịn, hậu vị kéo dài và đầy sức sống.

Ở Chile, đặc biệt là vùng Loncomilla – Maule Valley, giống nho này phát triển lý tưởng nhờ khí hậu Địa Trung Hải, ngày nắng ấm và đêm mát mẻ, giúp nho chín chậm và tích lũy hương vị phong phú.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon được tạo nên từ 100% giống nho Cabernet Sauvignon – loại nho đỏ nổi tiếng nhất thế giới, vốn được mệnh danh là “quý tộc của các giống nho”. Tại Loncomilla Valley, giống nho này phát triển lý tưởng nhờ khí hậu Địa Trung Hải, đất phù sa màu mỡ, sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm rõ rệt, giúp quả nho chín chậm, đậm đà và tích lũy nhiều tầng hương vị phức hợp.

1. Thu hoạch – lựa chọn bằng tay

Quá trình bắt đầu từ việc thu hoạch thủ công vào thời điểm nho đạt độ chín hoàn hảo nhất. Những trái nho Cabernet Sauvignon được chọn lựa kỹ lưỡng, loại bỏ nho xanh, nho dập để đảm bảo chất lượng đồng đều. Đây là bước quan trọng để quyết định sự tinh khiết của rượu sau này.

2. Nghiền và ngâm lạnh

Nho sau khi thu hoạch sẽ được nghiền nhẹ để giải phóng dịch nho, rồi trải qua giai đoạn ngâm lạnh (cold maceration) trong vài ngày. Mục đích là để chiết xuất tối đa màu sắc ruby đậm và hương thơm trái cây tự nhiên đặc trưng của Cabernet Sauvignon.

3. Lên men

Tiếp đến, dịch nho được lên men trong bồn thép không gỉ dưới sự kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ (khoảng 25–28°C). Trong giai đoạn này, men rượu biến đổi đường trong nho thành cồn, đồng thời giải phóng hương thơm và tannin. Nhà làm vang cũng thường xuyên khuấy trộn (pigeage) để rượu tiếp xúc nhiều hơn với vỏ nho, tăng thêm cấu trúc và sự đậm đà.

4. Ủ rượu trong thùng gỗ sồi

Sau quá trình lên men, rượu vang được chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để ủ từ 10–12 tháng. Đây chính là giai đoạn rượu phát triển tính cách đặc trưng:

• Sồi Pháp tạo sự tinh tế, hương vani, cacao, thuốc lá.

• Sồi Mỹ mang lại hương ngọt ngào của dừa, caramel và gỗ khói.

Sự kết hợp này giúp Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon trở nên phức hợp, sâu lắng và sang trọng.

5. Ổn định và đóng chai

Trước khi xuất xưởng, rượu được nghỉ thêm trong chai để đạt sự cân bằng hoàn hảo. Quá trình này giúp tannin dịu lại, hương vị mềm mại hơn, hậu vị kéo dài và trọn vẹn hơn.

Hương Vị Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Màu sắc

Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon khoác lên mình bộ cánh đỏ ruby đậm ánh tím – màu sắc sang trọng, lộng lẫy như một viên ngọc quý. Khi rót ra ly pha lê, màu rượu ánh lên sự quyến rũ khó cưỡng, gợi nhớ đến sự chín mọng đầy sức sống của những vườn nho trĩu quả tại Loncomilla Valley. Với thời gian ủ, sắc đỏ này dần chuyển sang màu gạch đỏ cổ điển, minh chứng cho sự trưởng thành và chiều sâu của rượu.

Mùi hương

Ngay khi đưa ly rượu lên mũi, người thưởng thức lập tức bị chinh phục bởi tầng hương phong phú. Lớp hương đầu là sự bùng nổ của trái cây chín đen – mận, anh đào đen, lý chua, vừa tươi mới vừa ngọt ngào. Tiếp đó, lớp hương giữa mở ra sự tinh tế của gia vị như tiêu đen, đinh hương, hòa quyện cùng vanilla dịu nhẹ từ gỗ sồi. Khi rượu “thở” thêm vài phút, lớp hương cuối xuất hiện với sự phức hợp của khói thuốc, cà phê rang, socola đen và thoang thoảng mùi thuốc lá, tất cả quyện lại tạo nên một bản giao hưởng mùi hương đầy mê hoặc.

Vị giác

Nhấp một ngụm nhỏ Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon, vị giác được đánh thức bằng sự ngọt ngào nhẹ của quả mọng. Tannin chắc nhưng mượt, bao phủ khoang miệng như một tấm nhung dày dặn, mang đến cảm giác đầy đặn và mạnh mẽ. Khi rượu lướt qua đầu lưỡi, người uống cảm nhận được sự chát thanh lịch đặc trưng của Cabernet Sauvignon, kế đến là tầng hương vị gia vị cay nhẹ, socola đắng, cà phê espresso. Tất cả hòa quyện hài hòa, không hề gắt mà tạo sự cân bằng tuyệt đối giữa sức mạnh và sự mềm mại.

Hậu vị

Điểm nhấn đặc biệt của Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon chính là hậu vị dài và tròn trịa. Khi men rượu tan dần, trong khoang miệng vẫn còn đọng lại cảm giác ấm áp, ngọt hậu từ trái cây, điểm xuyến hương gỗ sồi và vani. Hậu vị này kéo dài, như một bản nhạc kết thúc nhẹ nhàng nhưng vang vọng mãi, để lại trong lòng người thưởng thức cảm giác sang trọng, khó quên. Đây chính là yếu tố làm nên sức hút lâu dài của chai vang này, khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích trong nhiều buổi tiệc sang trọng và những cuộc gặp gỡ thân tình.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Nhiệt độ lý tưởng

• Thưởng thức ngon nhất ở 16–18°C.

• Có thể làm mát trước khi uống bằng cách để trong tủ rượu hoặc ngâm xô đá 15 phút.

Decanting

• Nên decant (cho vang thở) từ 20–30 phút để hương vị bung tỏa hoàn toàn.

Kết hợp món ăn : Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon kết hợp hoàn hảo với

• Thịt đỏ nướng: Cừu, bò bít tết, sườn nướng BBQ.

• Món Âu: Pasta sốt bò bằm, phô mai cứng như Parmesan, Cheddar.

• Món chay: Nấm nướng, pasta sốt kem nấm.

Lý Do Bạn Nên Chọn Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon

1. Nguồn gốc uy tín – thương hiệu gần 200 năm lịch sử.

2. Chất lượng Gran Reserva – tuyển chọn từ nho chín nhất, quy trình ủ kỹ lưỡng.

3. Hương vị phức hợp – mạnh mẽ nhưng mượt mà, thích hợp cho cả người sành vang và người mới bắt đầu.

4. Giá trị vượt trội – so với vang châu Âu cùng phân khúc, vang Chile mang lại trải nghiệm chất lượng cao với chi phí hợp lý.

5. Đa dụng – dùng trong tiệc sang trọng, BBQ ngoài trời hoặc làm quà biếu đều hoàn hảo.

Kết Luận

Rượu Vang Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon là sự kết tinh của giống nho Cabernet Sauvignon thượng hạng, quy trình sản xuất tỉ mỉ và bề dày truyền thống gần 200 năm của nhà Vina Carta Vieja. Đây là lựa chọn tuyệt vời để nâng tầm bữa tiệc, gắn kết bạn bè và người thân, hoặc làm món quà sang trọng cho đối tác.

👉 Đặt mua ngay tại www.ruounhap.vn để khám phá sự tinh tế trong từng giọt rượu vang Chile.