Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon

Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon là một trong những chai vang đỏ xuất sắc nhất của nhà sản xuất Vina Carta Vieja – thương hiệu rượu vang lâu đời bậc nhất Chile. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa truyền thống hàng trăm năm và công nghệ hiện đại đã tạo nên một tuyệt phẩm mang đậm dấu ấn của vùng Loncomilla Valley trù phú.

Với màu đỏ ruby quyến rũ, hương thơm tinh tế của trái cây chín mọng và hậu vị dài lâu, Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon luôn nằm trong danh sách những chai vang được yêu thích nhất dành cho tín đồ vang Chile trên toàn thế giới.

Vina Carta Vieja – Bô lão của ngành rượu vang Chile

Lịch sử lâu đời

Nhà sản xuất Vina Carta Vieja được thành lập từ năm 1825 bởi Carlos Alberto del Pedregal, người di cư từ Asturias (Tây Ban Nha) đến Chile. Nhận thấy tiềm năng đất đai màu mỡ tại thung lũng Maule, ông đã mang theo những giống nho châu Âu đầu tiên để gieo trồng tại đây.

Trải qua hơn 7 thế hệ, gia tộc Del Pedregal đã không ngừng kế thừa và phát triển, biến Carta Vieja trở thành một trong những nhà làm vang hàng đầu Chile. Điểm nổi bật của thương hiệu chính là sự kết hợp giữa phong tục truyền thống và kỹ thuật hiện đại, mang đến những chai vang vừa mang hồn cốt Chile, vừa đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Quy mô và chất lượng

Ngày nay, Carta Vieja sở hữu hệ thống vườn nho rộng lớn với nhiều giống nho danh tiếng: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay…. Các dòng sản phẩm trải dài từ Classico đến Gran Reserva, mỗi chai vang đều thể hiện sự chỉn chu, nghiêm ngặt trong quy trình sản xuất.

Cabernet Sauvignon – Giống nho tạo nên huyền thoại

Cabernet Sauvignon được mệnh danh là “vua của các giống nho đỏ” khi xuất hiện trong hầu hết những vùng rượu vang danh tiếng trên thế giới, từ Bordeaux (Pháp), Napa Valley (Mỹ), đến Maipo Valley và Colchagua (Chile).

Đặc điểm của Cabernet Sauvignon:

• Vỏ dày, tannin chắc chắn → tạo cấu trúc mạnh mẽ.

• Hương vị đậm đà của quả lý chín, mâm xôi, việt quất.

• Thường mang theo hương gỗ sồi, vani, socola khi ủ lâu năm.

Chính vì vậy, Carta Vieja đã chọn Cabernet Sauvignon làm một trong những “linh hồn” cho dòng vang đỏ trứ danh của mình.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon

Để tạo nên một chai Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon chất lượng, nhà làm vang đã tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt, kết hợp giữa truyền thống lâu đời và công nghệ hiện đại:

1. Thu hoạch nho

   • Rượu vang được làm từ 100% giống nho Cabernet Sauvignon – giống nho đỏ trứ danh, được trồng tại Loncomilla Valley, một tiểu vùng thuộc Maule Valley, Chile.

   • Nho được thu hoạch thủ công vào thời điểm chín rộ nhất để đảm bảo độ ngọt, độ chua và cấu trúc tannin cân bằng.

2. Sơ tuyển và nghiền ép

   • Sau khi thu hoạch, những chùm nho được chọn lọc kỹ càng, loại bỏ quả hỏng.

   • Tiếp đến là quá trình nghiền ép nhẹ nhàng để tách dịch nho, giữ nguyên hương vị tự nhiên của vỏ và thịt nho.

3. Lên men rượu

   • Nước nho được đưa vào bồn thép không gỉ để lên men ở nhiệt độ kiểm soát (26 – 28°C).

   • Quá trình này kéo dài từ 7 – 10 ngày, giúp rượu phát triển cấu trúc tannin mạnh mẽ và giữ được mùi hương đặc trưng của Cabernet Sauvignon.

4. Ủ rượu

   • Một phần rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ trong vòng 6 – 12 tháng.

   • Nhờ vậy, rượu vang có thêm sự mềm mại, hương vani, socola và chút khói gỗ sồi, hòa quyện cùng hương trái cây đỏ chín mọng.

5. Đóng chai & nghỉ chai

   • Sau khi ủ, rượu được lọc và đóng chai.

   • Tiếp tục nghỉ chai trong hầm rượu vài tháng trước khi xuất xưởng để đạt độ ổn định và hương vị hài hòa nhất.

Nhờ quy trình sản xuất chuẩn mực này, Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon luôn giữ được sự tinh khiết, mạnh mẽ và tròn đầy, trở thành một trong những chai vang tiêu biểu của Chile.

Đặc điểm hương vị của Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon

• Màu sắc: Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon khoác lên mình gam đỏ ruby đậm đầy mê hoặc, ánh tím nhẹ thoáng qua như điểm xuyết sự quý phái. Khi rót ra ly và lắc nhẹ, những vệt rượu bám thành ly chậm rãi chảy xuống, thể hiện cấu trúc chắc chắn và sự trưởng thành của rượu.

• Hương thơm (Aroma): Ngay từ khi mở nút, Carta Vieja Cabernet Sauvignon đã tỏa ra hương thơm nồng nàn của trái cây đỏ chín mọng như mâm xôi, việt quất, anh đào đen. Càng để rượu thở trong không khí, mùi hương càng trở nên phong phú với lớp gia vị cay ấm (tiêu đen, quế, gỗ tuyết tùng) hòa quyện cùng nốt vanilla, socola đắng và cà phê rang nhẹ từ gỗ sồi. Tất cả tạo nên một “bản giao hưởng mùi hương” đầy lôi cuốn.

• Hương vị (Palate): Khi chạm vào đầu lưỡi, rượu mang lại cảm giác đậm đà, tròn đầy với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của trái cây và vị chát chắc của tannin. Cấu trúc rượu mạnh mẽ nhưng không gắt, nồng độ cồn 13,5% vừa đủ để giữ cân bằng. Càng thưởng thức, bạn sẽ càng nhận ra những tầng hương vị mới: từ mứt quả đỏ đến thuốc lá, gỗ sồi và cacao.

• Hậu vị (Finish): Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon để lại một hậu vị dài lâu và sâu lắng, như một lớp mịn màng bám nhẹ nơi vòm họng. Dư vị ấm áp của tiêu đen và socola đắng hòa quyện với vị ngọt nhẹ của quả chín mang lại cảm giác tinh tế, khiến người thưởng thức muốn nhấp thêm ngụm nữa để tiếp tục khám phá.

Thưởng thức Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon

Để trải nghiệm trọn vẹn:

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16 – 18°C.

• Cách làm mát: Ủ trong tủ lạnh hoặc xô đá khoảng 20 – 30 phút trước khi uống.

• Thưởng thức: Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon kết hợp hoàn hảo với

  • Thịt đỏ nướng (bò bít tết, cừu nướng than).

  • Các món hầm (bò hầm rượu vang, thịt heo sốt tiêu đen).

  • Phô mai già (Gouda, Cheddar).

  • Thịt nguội, xúc xích, thịt xông khói.

Ngay cả trong những bữa tiệc sang trọng hay những bữa ăn gia đình ấm cúng, Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon luôn đem lại sự thăng hoa vị giác.

Lý do chọn Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon

1. Thương hiệu lâu đời: Hơn 200 năm lịch sử – một trong những nhà sản xuất rượu vang đầu tiên của Chile.

2. Giống nho thượng hạng: Cabernet Sauvignon – giống nho đỏ được yêu thích nhất toàn cầu.

3. Hương vị đặc trưng: Sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây chín mọng, gia vị và gỗ sồi.

4. Đa dạng phong cách thưởng thức: Phù hợp cho cả tiệc sang trọng, quà tặng hay thưởng thức thường ngày.

5. Biểu tượng truyền thống & hiện đại: Kết tinh giữa nghệ thuật làm vang cổ điển và công nghệ tiên tiến.

Kết luận

Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon không chỉ là một chai vang đỏ tuyệt hảo về hương vị mà còn là biểu tượng cho sự giao thoa giữa truyền thống lâu đời và chất lượng quốc tế của ngành rượu vang Chile.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang vừa sang trọng, vừa dễ uống, lại mang giá trị lịch sử sâu sắc, thì Rượu Vang Carta Vieja Cabernet Sauvignon chính là lựa chọn hoàn hảo.

👉 Khám phá thêm nhiều dòng rượu vang cao cấp khác tại www.ruounhap.vn để làm phong phú thêm bộ sưu tập vang của bạn.