Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva

Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva là một trong những chai vang đỏ đẳng cấp nhất đến từ Ý, thuộc dòng sản phẩm cao cấp của nhà sản xuất vang danh tiếng Zenato. Đây không chỉ đơn thuần là một chai vang, mà còn là kết tinh của nghệ thuật làm rượu truyền thống vùng Veneto, được kết hợp cùng kỹ thuật hiện đại để mang đến trải nghiệm hương vị đầy cuốn hút.

Đến từ vùng Valpolicella, nơi được mệnh danh là “trái tim của rượu vang Veneto”, chai vang này đã chinh phục giới sành vang toàn cầu với điểm số và đánh giá cao ngất từ những nhà phê bình rượu vang hàng đầu thế giới.

Giới thiệu nhà sản xuất Zenato – Biểu tượng của vang Veneto

Zenato là một trong những thương hiệu rượu vang hàng đầu nước Ý, được thành lập vào năm 1960 bởi Sergio Zenato. Trải qua hơn nửa thế kỷ phát triển, Zenato đã khẳng định vị thế không chỉ ở thị trường Ý mà còn vươn ra toàn cầu.

• Điền trang Lugana: Nằm bên bờ hồ Garda, nổi tiếng với giống nho Trebbiano di Lugana chuyên dùng cho vang trắng.

• Điền trang Valpolicella: Nơi sản xuất những chai vang đỏ đẳng cấp như Amarone, Ripassa, Cresasso.

• Triết lý sản xuất: Kết hợp kỹ thuật truyền thống với công nghệ hiện đại, chú trọng đến từng chi tiết từ khâu trồng nho, thu hoạch, đến ủ và đóng chai.

Vùng trồng nho Valpolicella – Cái nôi của Amarone

Valpolicella nằm ở phía bắc Verona, giữa hồ Garda và dãy núi Lessini. Khí hậu ôn hòa, đất đá vôi xen kẽ đất sét cùng độ dốc hợp lý tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng các giống nho bản địa.

• Khí hậu: Mùa hè ấm áp, mùa đông mát mẻ, lượng mưa vừa phải.

• Thổ nhưỡng: Đất đá vôi pha đất sét, thoát nước tốt, giúp nho tích tụ đường và hương thơm.

• Phương pháp trồng nho: Tập trung vào năng suất thấp để nâng cao chất lượng trái nho.

Giống nho tạo nên Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva

Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva được phối trộn theo công thức chuẩn mực của nhà Zenato:

• 85% Corvina

• 10% Rondinella

• 5% Oseleta và Croatina

Corvina (85%)

Corvina, còn gọi là Corvina Veronese hoặc Cruina, là trái tim của các dòng vang Amarone. Đây là giống nho chủ lực của vùng Veneto, cho hương vị trái cây đỏ chín mọng như anh đào, mận, kèm chút hạnh nhân nhẹ.

• Chín muộn, cần trồng ở vị trí đón nắng tốt.

• Dễ cho năng suất cao nên phải kiểm soát nghiêm ngặt để giữ chất lượng.

• Vỏ dày, giàu tannin mượt, giúp rượu có khả năng ủ lâu dài.

Rondinella (10%)

Rondinella là giống nho phụ truyền thống trong vang Valpolicella và Bardolino.

• Mang lại sắc màu đậm, hương hoa nhẹ, và vị gia vị thanh thoát.

• Khả năng kháng bệnh tốt, thích hợp cho phương pháp Appassimento vì giữ được hương vị sau khi sấy khô.

• Theo phân tích DNA, Rondinella có mối quan hệ di truyền trực tiếp với Corvina, tạo nên sự hòa hợp tự nhiên trong cấu trúc rượu.

Oseleta (trong 5%)

Oseleta là một giống nho quý hiếm bản địa vùng Valpolicella, từng gần như tuyệt chủng sau đại dịch phylloxera thế kỷ 19–20. Được phục hồi từ thập niên 1980, Oseleta nay được phép sử dụng trong vang DOC/DOCG của Valpolicella.

• Trái nhỏ, màu gần như đen, chứa hạt lớn.

• Vỏ dày, giàu anthocyanin, cho màu sắc đậm, tannin mạnh mẽ, giúp rượu có khả năng ủ hàng chục năm.

• Chín muộn, kháng bệnh tốt, góp phần tạo cấu trúc bền vững và chiều sâu hương vị.

Croatina (trong 5%)

Croatina được trồng chủ yếu ở vùng Lombardy, Emilia-Romagna, Piedmont và một số nơi tại Veneto.

• Hương vị đặc trưng: trái cây đen, mâm xôi, việt quất, kèm vị tannin nhẹ.

• Tạo màu sắc đậm, tăng độ mượt và độ dày cho vang.

• Giúp cân bằng cấu trúc tổng thể, bổ sung hậu vị dài và tròn đầy.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva

Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva được làm theo phương pháp Appassimento – kỹ thuật sấy khô nho truyền thống của vùng.

1. Thu hoạch & lựa chọn nho: Nho được hái thủ công, phân loại kỹ càng, chỉ chọn trái hoàn hảo nhất.

2. Sấy khô: Nho được đặt trên khay tre gỗ trong phòng thoáng khí suốt 4 tháng. Quá trình này làm mất nước, cô đặc đường và hương vị.

3. Ép & lên men: Diễn ra vào tháng 1 năm sau, quá trình lên men chậm kéo dài 15–20 ngày.

4. Ủ rượu: Rượu được ủ ít nhất 48 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian dung tích 7500 lít.

5. Tinh chỉnh & đóng chai: Sau khi ủ gỗ, rượu được nghỉ trong chai ít nhất 12 tháng trước khi xuất xưởng.

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva

Màu sắc (Appearance)

• Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva mang màu đỏ ruby đậm ánh tím, khi nghiêng ly thấy ánh gạch đỏ chứng tỏ tiềm năng ủ lâu dài.

• Khi soi dưới ánh sáng, rượu lấp lánh, gợi nhớ đến sắc màu của hồng ngọc, thể hiện sự giàu chất tannin và anthocyanin từ các giống nho bản địa.

Hương thơm (Nose)

Ngay khi rót ra ly, Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva lập tức tỏa ra một dải hương phức hợp, vừa nồng nàn vừa tinh tế:

• Lớp hương đầu: Mùi mận chín, anh đào đen, việt quất bung tỏa mạnh mẽ, kết hợp với hương mứt trái cây đặc trưng của phương pháp Appassimento (sấy khô nho).

• Lớp hương giữa: Vỏ cam quýt nhẹ nhàng mang lại cảm giác thanh thoát, hòa quyện cùng hương bạc hà mát lạnh, tiêu đen, quế và thoáng chút cacao.

• Lớp hương cuối: Khi rượu mở ra trong ly, xuất hiện nốt hương gỗ sồi ngọt, vani, thuốc lá, và oải hương khô, tạo chiều sâu và sự sang trọng.

Hương thơm của chai vang này biến đổi liên tục, như một bản nhạc nhiều đoạn, từ tươi sáng, ngọt ngào đến ấm áp, sâu lắng.

Vị giác (Palate)

Cảm nhận trong miệng của Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva là một hành trình hương vị giàu cảm xúc:

• Cảm giác đầu lưỡi: Vị ngọt nhẹ nhàng như mật ong hòa quyện cùng vị trái cây đỏ chín mọng.

• Giữa vòm miệng: Acid cao kết hợp cùng tannin mượt nhưng chắc tạo nên cấu trúc chặt chẽ, cân bằng giữa vị ngọt – chua – cay. Nổi bật là vị mận đen, anh đào, quả sung, xen lẫn chút sô-cô-la đen và gia vị ấm.

• Cuối vòm miệng: Khi nuốt, vị cay nhẹ của tiêu và vị đắng thanh của hạnh nhân xuất hiện, để lại hậu vị sâu và bền.

Vang có độ sánh mịn, đầy đặn, ôm trọn khoang miệng, mỗi ngụm là một trải nghiệm trọn vẹn.

Hậu vị (Finish)

• Kéo dài ấn tượng, lưu hương trái cây và gỗ sồi ngọt trong ít nhất 45–60 giây sau khi uống.

• Cảm giác ấm áp từ nồng độ cồn 16.5% lan tỏa xuống cổ họng, để lại một dư vị quyến luyến khó quên.

Giải thưởng & đánh giá của Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva

• Decanter: 94 điểm – Silver Medal

• Wine Spectator: 93 điểm

• James Suckling: 95 điểm

• Mundus Vini 2024 Summer: Great Gold Medal

Những con số này là minh chứng rõ ràng cho chất lượng và đẳng cấp của chai vang này trên trường quốc tế.

Gợi ý kết hợp món ăn với Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva

Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva kết hợp hoàn hảo với

• Thịt đỏ: Beefsteak, thịt bò nướng, thịt cừu nướng thảo mộc.

• Thịt thú rừng: Thịt hươu, nai sốt tiêu đen.

• Phô mai: Phô mai xanh Gorgonzola, Parmigiano-Reggiano.

• Món Ý: Pasta sốt thịt bò, lasagna nướng.

Cách phục vụ & bảo quản

• Nhiệt độ lý tưởng: 18–20°C.

• Decanting: Nên để vang thở 30–45 phút trước khi uống.

• Bảo quản: Nơi tối, nhiệt độ 12–15°C, độ ẩm 70%.

• Tiềm năng ủ: Có thể lưu trữ 15–20 năm trong điều kiện lý tưởng.

Lý do bạn nên chọn Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva

• Thương hiệu uy tín hàng đầu Ý.

• Sản xuất thủ công với kỹ thuật truyền thống.

• Chất lượng vượt trội, đạt nhiều giải thưởng quốc tế.

• Hương vị sâu lắng, thích hợp cho cả thưởng thức và làm quà tặng cao cấp.

Kết luận

Rượu Vang Zenato Amarone Della Valpolicella Riserva là một kiệt tác vang đỏ từ Ý, hội tụ đầy đủ sự tinh tế, đậm đà và bền bỉ. Đây là chai vang mà bất kỳ tín đồ rượu vang nào cũng nên trải nghiệm ít nhất một lần trong đời.

Nếu bạn muốn sở hữu chai vang này hoặc khám phá thêm nhiều dòng vang Ý cao cấp khác, hãy truy cập www.ruounhap.vn để được tư vấn chi tiết và nhận ưu đãi hấp dẫn.