Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres

Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres là một trong những chai rượu vang đỏ thượng hạng đến từ vùng Burgundy, Pháp – nơi được mệnh danh là “trái tim của rượu vang Pinot Noir thế giới”. Chai rượu vang này được làm từ 100% giống nho Pinot Noir tinh túy, được thu hoạch thủ công từ những cây nho 56 năm tuổi – yếu tố tạo nên chiều sâu, sự phức hợp và cá tính hiếm có trong từng ngụm rượu.

Với thời gian ủ 14 – 15 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (35% gỗ mới), quy trình sản xuất khắt khe, Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres không đơn thuần là một loại vang đỏ – mà còn là một kiệt tác nghệ thuật của thiên nhiên và bàn tay con người.

Tìm Hiểu Về Jean-Claude Boisset – Biểu Tượng Sáng Tạo Và Đổi Mới Trong Thế Giới Vang Bourgogne

Jean-Claude Boisset là một trong những nhà làm vang tiêu biểu nhất của vùng Bourgogne (Burgundy), Pháp – nơi được xem là cái nôi của những chai rượu vang tinh tế bậc nhất thế giới. Được thành lập từ năm 1961 bởi chính ông Jean-Claude Boisset – một người trẻ tuổi đầy đam mê với rượu vang – thương hiệu này đã trải qua hơn nửa thế kỷ phát triển và trở thành một tên tuổi uy tín, không thể thiếu trong bản đồ rượu vang Pháp.

Từ đam mê cá nhân đến đế chế vang thủ công

Khởi đầu khiêm tốn từ một hoạt động buôn bán nhỏ ở Nuits-Saint-Georges – trung tâm của vùng Côte de Nuits trứ danh – Jean-Claude Boisset đã từng bước mở rộng quy mô sản xuất và chiếm lĩnh thị trường nhờ vào chất lượng vượt trội và tầm nhìn dài hạn. Không chỉ dừng lại ở Côte de Nuits, nhà sản xuất này còn phát triển vườn nho và sản xuất rượu tại nhiều vùng khác trong Burgundy như Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, đồng thời hợp tác sản xuất với các vùng vang khác của Pháp như Rhône, Languedoc-Roussillon, Provence.

Nhà tiên phong của sự đổi mới và bền vững

Một trong những bước ngoặt lớn của nhà Jean-Claude Boisset là khi Grégory Patriat – cựu winemaker của Domaine Leroy – gia nhập và đảm nhận vai trò trưởng nhóm làm rượu. Dưới sự hợp tác ăn ý giữa Patriat và Boisset, nhà sản xuất đã chuyển mình mạnh mẽ từ phương pháp công nghiệp sang sản xuất rượu vang thủ công, tinh tế, đề cao tính biểu đạt của terroir và sự nguyên bản của từng vườn nho.

Jean-Claude Boisset là minh chứng sống động cho triết lý “ít là nhiều” trong sản xuất rượu vang:

• Không can thiệp hóa học không cần thiết

• Sử dụng nấm men bản địa

• Không bơm, không lọc thô

• Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp được nung thủ công

• Lên men bằng trọng lực thay vì máy móc

Tất cả những điều này nhằm tôn trọng tuyệt đối tính nguyên bản của nho và vùng đất đã nuôi dưỡng nó.

Giống Nho Pinot Noir – Linh Hồn Của Rượu Vang Burgundy

Pinot Noir là một trong những giống nho lâu đời, nổi bật và khó trồng nhất thế giới. Tuy nhiên, ở Burgundy – đặc biệt là Aloxe-Corton – giống nho này lại phát triển tuyệt vời, nhờ vào điều kiện thổ nhưỡng độc đáo và khí hậu mát mẻ lý tưởng.

Những đặc tính nổi bật của rượu vang Pinot Noir bao gồm:

• Màu sắc: Đỏ ruby tươi hoặc đỏ ngọc lựu.

• Hương thơm: Trái đỏ như anh đào, mâm xôi, nam việt quất; kèm theo nốt gỗ, gia vị, da thuộc.

• Vị: Axit cao, tannin trung bình, cấu trúc nhẹ đến vừa, hậu vị mềm mại, tinh tế.

Khi được làm từ những cây nho lâu năm như tại vườn nho Les Valozieres, Pinot Noir mang lại chiều sâu và phức tạp vượt bậc, đặc biệt là khả năng lão hóa dài lâu trong chai.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres

Chai Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres được sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt:

• Thu hoạch: 100% thủ công, chọn lọc kỹ càng từ vườn nho đến bàn phân loại.

• Xử lý nho: 70% nho được loại bỏ cuống, không nghiền nát, cho vào thùng bằng trọng lực (gravity-fed).

• Lên men: Bằng nấm men bản địa trong 17 ngày (3 ngày đầu ở nhiệt độ 12°C), kết hợp 2 lần punch-down nhẹ nhàng để trích xuất hương vị.

• Ủ: 15 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, 35% gỗ mới, ủ mà không lọc (hoặc lọc rất nhẹ), bảo toàn tối đa đặc tính tự nhiên của rượu.

Gỗ sồi Pháp được nung nhẹ, lâu ở nhiệt độ thấp, giúp rượu vang có được hương gỗ mượt mà, không lấn át trái cây.

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres

Ngay từ ánh nhìn đầu tiên, Jean Claude Boisset Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozieres đã gây ấn tượng mạnh với sắc hồng ngọc nhạt trong suốt, phản chiếu ánh sáng đỏ rực rỡ – một màu sắc thanh lịch thể hiện sự tinh tế của giống nho Pinot Noir được thu hoạch từ những cây nho già cỗi.

Hương thơm bung tỏa quyến rũ với tầng hương đầu tràn ngập sắc hoa violet dịu dàng, hòa quyện cùng các loại trái cây mọng đỏ như anh đào, dâu tây, nam việt quất, xen lẫn một chút nho đen đầy đặn và nốt khoáng chất đặc trưng đến từ vùng đất giàu đá vôi của Aloxe-Corton. Khi lắc nhẹ ly, rượu hé lộ tầng hương thứ hai phong phú với tiêu đen, vani, và gỗ sồi tinh tế, đọng lại bằng một cảm giác béo nhẹ gợi nhớ đến kem sữa tươi.

Trên vòm miệng, kết cấu rượu mềm mại, hài hòa với tannin mịn như nhung, vị đậm đà của trái cây đỏ chín mọng lan tỏa, đan xen cùng gỗ tuyết tùng, socola đen đắng nhẹ, cùng thảo mộc khô và chút cay ấm của tiêu đen. Kết thúc đầy cảm xúc với dư vị kéo dài, nơi mâm xôi chín và khoáng chất tinh khiết đọng lại, để lại một cảm giác trầm ấm, sâu lắng và vô cùng thanh nhã.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng:

• 16 – 18°C. Làm mát trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi uống.

Decanting:

• Nên để vang “thở” khoảng 30 – 45 phút để giải phóng hương thơm và giảm bớt độ chát ban đầu.

Kết hợp món ăn:

Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres kết hợp hoàn hảo với

• Ẩm thực phương Tây:

  • Bò nướng tiêu đen, cừu xào rau củ, sườn heo BBQ, bò Wellington

  • Các loại phô mai trưởng thành như Camembert, Brie, hoặc các món mì Ý sốt cà chua: lasagna, spaghetti bolognese.

• Ẩm thực Á Đông:

  • Bò lúc lắc Việt Nam, gà xào ớt Hàn Quốc, cà ri cay Thái Lan, hoặc lẩu nấm, lẩu cay Tứ Xuyên.

Vì Sao Nên Chọn Chai Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres?

• Được sản xuất từ ruộng nho Premier Cru danh tiếng của Aloxe-Corton.

• Sử dụng nho từ cây lâu năm, phản ánh rõ nét terroir Burgundy.

• Phong cách rượu tinh tế, cổ điển, lâu dài, thích hợp cho cả thưởng thức lẫn sưu tầm.

• Quy trình sản xuất thủ công, nghiêm ngặt, kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại.

• Thích hợp để dùng trong các bữa tiệc sang trọng, tặng đối tác, hoặc làm quà tặng cao cấp.

Kết Luận

Rượu Vang Jean Claude Boisset Aloxe Corton Premier Cru Les Valozieres là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những người yêu thích rượu vang cao cấp từ Burgundy – Pháp. Từ giống nho Pinot Noir thuần túy, đến quy trình sản xuất thủ công tinh tế và hương vị độc đáo, chai vang này xứng đáng có mặt trong mọi hầm rượu thượng hạng.

Hãy đến với www.ruounhap.vn để khám phá thêm nhiều dòng rượu vang quý hiếm khác, và đừng quên chọn cho mình một chai Jean-Claude Boisset Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozières  – một trải nghiệm đỉnh cao của hương vị và cảm xúc.