Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes

Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes là một trong những chai  vang trắng cao cấp bậc nhất đến từ vùng Chassagne-Montrachet, nằm ở trung tâm của Côte de Beaune – Burgundy, Pháp. Được làm hoàn toàn từ giống nho Chardonnay, kết hợp cùng quy trình sản xuất thủ công tỉ mỉ và thời gian ủ lên tới 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, chai vang này là lựa chọn lý tưởng dành cho những người sành rượu đang tìm kiếm sự thanh lịch, phức hợp và đậm chất “terroir” của vùng đất huyền thoại.

Tìm Hiểu Về Jean-Claude Boisset – Biểu Tượng Đổi Mới Trong Làng Rượu Vang Bourgogne

Jean-Claude Boisset là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại vùng Bourgogne (Burgundy) – cái nôi của những dòng vang danh giá bậc nhất nước Pháp. Được thành lập vào năm 1961 bởi chính Jean-Claude Boisset – một người trẻ tuổi với niềm đam mê mãnh liệt dành cho nghệ thuật làm rượu vang, thương hiệu này nhanh chóng vươn lên trở thành một trong những tên tuổi tiên phong trong ngành sản xuất rượu vang Pháp.

Trụ sở của nhà làm vang tọa lạc tại Nuits-Saint-Georges, nằm ở trung tâm vùng Côte de Nuits, nơi nổi tiếng thế giới với những chai vang đỏ Pinot Noir trứ danh. Từ đây, Jean-Claude Boisset đã không ngừng mở rộng hoạt động sản xuất sang các vùng danh tiếng khác trong Burgundy như Côte de Beaune, Côte Chalonnaise và Mâconnais, đồng thời tham gia nhiều dự án hợp tác tại các vùng rượu vang nổi tiếng khác của Pháp như Rhône, Languedoc-Roussillon và Provence.

Điều đặc biệt tạo nên dấu ấn của Jean-Claude Boisset chính là tư duy đổi mới và tinh thần sáng tạo không ngừng. Dưới sự dẫn dắt của Grégory Patriat – bậc thầy làm vang tài năng, nhà sản xuất này đã chuyển mình từ phong cách sản xuất đại trà sang hướng đi thủ công, bền vững và tôn trọng terroir – yếu tố bản địa của từng mảnh đất trồng nho.

Nhà máy được đầu tư hiện đại hóa hoàn toàn, trang bị thiết bị tiên tiến nhưng vẫn giữ vững giá trị truyền thống: nho được hái thủ công, lên men tự nhiên, và quy trình ủ rượu tỉ mỉ trong thùng gỗ sồi được lựa chọn kỹ lưỡng. Mỗi chai vang từ Jean-Claude Boisset đều mang dấu ấn đặc trưng của từng thửa ruộng, mỗi làng quê và khí hậu riêng biệt của vùng Burgundy – thứ tạo nên tính cá biệt và chiều sâu hương vị mà giới sành rượu vô cùng trân trọng.

Ngày nay, Jean-Claude Boisset không chỉ được biết đến như một thương hiệu rượu vang nổi tiếng tại Bourgogne, mà còn là biểu tượng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống lâu đời và sự đổi mới sáng tạo, được các chuyên gia rượu vang hàng đầu thế giới đánh giá cao và chinh phục được đông đảo người yêu rượu trên toàn cầu.

Chassagne-Montrachet – Cái nôi của những chai vang trắng danh giá

Tọa lạc ở phía nam Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet cùng với Puligny-Montrachet là hai vùng được mệnh danh là “vương quốc của rượu vang trắng khô”. Vùng đất này nổi tiếng với các sườn đồi đá vôi và khí hậu ôn đới lý tưởng, tạo điều kiện hoàn hảo cho giống nho Chardonnay phát triển.

Les Chenevottes – một trong những Premier Cru danh tiếng tại đây, nằm gần vùng Grand Cru Montrachet trứ danh. Với đất đá vôi pha chút đất sét, vườn nho này sản sinh ra những chai rượu vang có độ khoáng đặc trưng, sắc nét và độ phức hợp hương vị ấn tượng.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes

Một trong những yếu tố quan trọng làm nên sự khác biệt của Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes chính là quy trình sản xuất cầu kỳ, tinh tế – nơi mà mỗi công đoạn đều được thực hiện một cách thủ công, chính xác và đầy tâm huyết.

Thu hoạch thủ công từ những gốc nho cổ thụ

Rượu vang được tạo ra từ giống nho Chardonnay trồng trên những cây nho 36 năm tuổi, vốn đã ăn sâu bén rễ vào lớp đất đá vôi đặc trưng của vùng Chassagne-Montrachet. Những trái nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay vào thời điểm lý tưởng nhất – khi nho đạt được độ chín hoàn hảo cả về lượng đường, axit và hương thơm. Việc thu hoạch thủ công không chỉ giúp chọn lọc những trái nho chất lượng cao nhất, mà còn bảo vệ nguyên vẹn cấu trúc trái, hạn chế oxy hóa sớm và đảm bảo hương vị tinh khiết.

Ép nguyên chùm – kỹ thuật giữ trọn khoáng chất tự nhiên

Ngay sau khi thu hoạch, toàn bộ chùm nho được ép chậm trong suốt 2,5 giờ nhằm chiết xuất nhẹ nhàng phần nước nho quý giá mà không làm vỡ hạt hay thân nho – điều có thể gây ra vị đắng không mong muốn. Đây là kỹ thuật ép truyền thống được áp dụng chủ yếu cho những dòng vang cao cấp, giúp bảo tồn toàn bộ đặc tính khoáng chất và độ trong trẻo của giống nho Chardonnay.

Lên men tự nhiên – không lắng, không lọc, không can thiệp

Dịch nho sau khi ép được làm lạnh xuống 12°C để ổn định hương thơm và tránh quá trình lên men sớm. Sau đó, nước nho được chuyển trực tiếp vào thùng gỗ sồi Pháp dung tích 450 lít, hoàn toàn không qua bước lắng lọc nhằm giữ lại phần bã tự nhiên – yếu tố góp phần tạo nên chiều sâu hương vị và cấu trúc rượu đặc trưng.

Quá trình lên men diễn ra một cách tự nhiên, không sử dụng men công nghiệp. Điều này cho phép rượu vang phát triển hương vị một cách tự do và phản ánh trung thực tính cách của vùng đất trồng nho (terroir).

Ủ rượu trong 18 tháng – tinh hoa từ gỗ sồi Pháp tuyển chọn

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp lên đến 18 tháng, trong đó 50% là thùng gỗ mới. Những thùng gỗ này được nướng ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, giúp giải phóng mùi hương gỗ sồi một cách từ tốn, tinh tế, không làm át đi hương trái cây mà chỉ nhẹ nhàng bổ trợ, làm nổi bật các lớp hương vani, bánh mì nướng và bơ béo ngậy.

Khác với nhiều dòng vang hiện đại, Jean-Claude Boisset không khuấy bã (batonnage) và không lọc mạnh tay. Rượu được lắng tự nhiên theo thời gian, giúp bảo tồn tối đa độ sâu vị, độ sánh nhẹ tự nhiên và hàm lượng chất khoáng phong phú.

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes

Ngay từ cái nhìn đầu tiên, Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes gây ấn tượng với màu vàng nhạt trong trẻo, điểm nhẹ ánh kim óng ả như ánh nắng ban mai trên sườn đồi Burgundy. Sự tinh khiết trong sắc màu hé lộ phần nào độ tươi và chiều sâu mà chai vang này sở hữu.

Hương thơm mở ra đầy sống động với những nốt chanh ngọt, táo xanh, hoa trắng và cam quýt lan tỏa nhẹ nhàng nhưng rõ ràng. Khi lắc nhẹ ly, mùi hương trở nên phức hợp hơn với đào chín, lê, chuối, dứa, vani và bánh mì nướng. Lớp hương thơm béo ngậy và ngọt ngào này hòa quyện tinh tế, mang lại cảm giác như đang bước vào một khu vườn trái cây chín mọng trong nắng sớm.

Trên vòm miệng, Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes lan tỏa với cấu trúc tươi mát, mềm mại và đầy đặn. Các tầng vị luân chuyển từ trái cây vỏ trắng, bơ, bánh brioche, cam thảo đến gỗ sồi và khoáng chất – phản ánh rõ rệt dấu ấn terroir của vùng Chassagne. Độ axit sống động giữ cho chai vang luôn cân bằng, sạch sẽ, để lại hậu vị dài, sang trọng và dư âm tinh tế kéo dài sau mỗi ngụm.

Cách phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ lý tưởng: 10 – 12°C

• Cách làm mát: Ướp lạnh trong xô đá hoặc cho vào tủ rượu vang chuyên dụng khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.

• Bảo quản: Nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, đặt chai nằm ngang để nút bần luôn ẩm.

Gợi ý kết hợp ẩm thực với Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes

Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes kết hợp hoàn hảo với:

• Hải sản cao cấp: tôm hùm, cua hoàng đế, sò điệp áp chảo, cá hồi sốt bơ chanh.

• Thịt trắng: gà nướng thảo mộc, cá tuyết sốt kem.

• Ẩm thực Việt: gỏi cuốn tôm thịt, nộm gà xé phay, cá hấp xì dầu.

Vì sao nên chọn Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes

• Đẳng cấp Premier Cru, gần Montrachet Grand Cru huyền thoại

• Là sản phẩm thủ công đến từ nhà làm vang sáng tạo bậc nhất Burgundy

• Hương vị phức hợp, chiều sâu và tiềm năng lưu trữ tuyệt vời (có thể lên tới 10 – 15 năm)

• Phù hợp làm quà biếu sang trọng, dùng trong tiệc cưới, sự kiện đẳng cấp hoặc đơn giản là một trải nghiệm nghệ thuật đáng nhớ cho người sành rượu

Kết luận

Rượu Vang Jean Claude Boisset Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes là biểu tượng của sự tinh tế và nghệ thuật trong giới rượu vang trắng nước Pháp. Đây không chỉ là một sản phẩm để thưởng thức, mà là một hành trình vị giác đưa bạn khám phá sâu sắc về terroir của vùng Chassagne, về bàn tay người nghệ nhân và về giá trị vượt thời gian của dòng vang cao cấp Burgundy.

👉 Khám phá ngay tại www.ruounhap.vn để sở hữu chai vang thượng hạng này và đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều sản phẩm rượu vang nhập khẩu chính hãng khác!