Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu là một trong những dòng rượu vang ngọt cao cấp nhất đến từ vùng Tokaj, Hungary. Được sản xuất theo phương pháp Aszú truyền thống, chai rượu này không chỉ nổi bật với hương vị phức hợp mà còn ghi dấu ấn trong lòng người thưởng thức bởi sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt tự nhiên và độ chua sống động.
Tokaji Aszú là một trong những loại rượu vang ngọt lâu đời nhất thế giới, có lịch sử hàng trăm năm và đã từng được ca ngợi trong các triều đình châu Âu. Không giống như các loại rượu vang thông thường, Tokaji Aszú được sản xuất từ những trái nho bị ảnh hưởng bởi nấm Botrytis Cinerea, một loại nấm giúp làm khô nho trên cây và tập trung hương vị, tạo nên hương thơm đặc biệt và vị ngọt tinh tế.
Lịch Sử Huy Hoàng Của Rượu Tokaji
Rượu vang Tokaji của Hungary đã có một lịch sử lâu dài và huy hoàng. Nếu như Vua Louis XIV của Pháp đã mô tả chúng là “Rượu của các vị vua và Vua của các loại rượu”, thì Catherine Đại Đế của Nga đã cho điều động một đội binh lính Cossack trong vùng để bảo vệ các vườn nho và hộ tống những chuyến xe chở rượu trong hành trình đến St.Petersburg.
Nhiều quốc vương châu Âu cũng đã thưởng thức rượu vang Tokaji. Vua Louis XV và Frederick Đại Đế đã chiêu đãi những vị khách mời đặc biệt như Voltaire khi đến Tokaji. Vua Napoléon III đã đặt hàng 30-40 thùng Tokaji cho Triều đình mỗi năm. Gustav III của Thụy Điển chỉ uống Tokaji. Hoàng đế Franz Joseph đã gửi tặng Nữ hoàng Victoria một món quà Tokaji hàng năm vào ngày sinh nhật của bà.
Không chỉ dừng lại ở hoàng gia, rượu vang Tokaji cũng có ảnh hưởng sâu rộng đến giới nghệ thuật và văn học. Các nhà văn và nhà soạn nhạc vĩ đại như Beethoven, Liszt, Schubert, Goethe, Johann Strauss, Joseph Haydn và Bram Stoker, tác giả của Dracula, đều từng nhắc đến hoặc thể hiện sự yêu thích với loại rượu vang này.
Tuy nhiên, Tokaji đã trải qua những giai đoạn khó khăn trong lịch sử. Một đợt bùng phát dịch Phylloxera vào cuối thế kỷ 19 đã tàn phá các vườn nho Tokaji, làm suy giảm nghiêm trọng sản lượng và chất lượng rượu. Tiếp đó, hai cuộc chiến tranh thế giới và việc quốc hữu hóa ngành công nghiệp rượu vang trong thế kỷ 20 đã khiến dòng vang này dần bị lãng quên.
May mắn thay, trong hai thập kỷ qua, các nhà sản xuất rượu táo bạo đã đưa Tokaji trở lại bản đồ rượu vang quốc tế. Nhờ vào sự đầu tư và cải tiến quy trình sản xuất, ngày nay du khách không chỉ có thể nếm thử các loại rượu ngọt kiểu Aszú cổ điển, mà còn có thể thưởng thức các loại rượu vang trắng không ngọt như Furmint và Hárslevelű. Đây là tín hiệu đáng mừng về tương lai sáng sủa của một trong những khu vực rượu vang lâu đời và danh tiếng nhất thế giới.
Royal Tokaji – Thương Hiệu Rượu Vang Hungary Danh Giá
Royal Tokaji được thành lập năm 1990 và là một trong những nhà sản xuất rượu vang được ngưỡng mộ nhất ở Tokaj, Hungary. Ngay từ những ngày đầu thành lập, Royal Tokaji quyết định chỉ tập trung sản xuất rượu vang trên một thửa, được chọn từ những vườn nho First Growth của Mézes Mály, Nyulászó, Szt. Tamás và Betsek. Được công nhận là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của khu vực, Royal Tokaji đã kết hợp các kỹ thuật truyền thống với công nghệ hiện đại để tạo ra dòng rượu vang đạt được nhiều giải thưởng.
Có thể nói, Royal Tokaji là nhà sản xuất rượu vang được công nhận là đã phục hưng dòng rượu Hungary huyền thoại, mà theo cách nói của người đồng sáng lập công ty Hugh Johnson, đây là “dòng rượu vang có thể khiến các thiên thần phải ca ngợi lớn tiếng”. Mục tiêu của Royal Tokaji là hồi sinh và đưa rượu vang của một trong những vùng rượu vang nổi tiếng nhất trong lịch sử trở lại với sự chào đón, hoan nghênh của cộng đồng yêu rượu vang quốc tế.
Royal Tokaji vẫn thuộc quyền sở hữu tư nhân và hiện đang được xuất khẩu sang hơn 30 quốc gia. Các loại rượu vang của Royal Tokaji đã giành được hơn 100 giải thưởng quốc tế và vẫn đang tiếp tục chinh phục giới mộ điệu rượu vang trên toàn thế giới. Royal Tokaji đã kỷ niệm 20 năm thành lập vào năm 2010 bằng cách khai trương một nhà máy rượu hiện đại mới ở Mád. Nhà máy rượu mới được thiết kế bởi kiến trúc sư hàng đầu Hungary Csaba Bodonyi. Nơi này được ca ngợi là cơ sở sản xuất rượu vang quan trọng nhất trong khu vực Tokaji.
Quy Trình Sản Xuất Đặc Biệt Của Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu
Lựa Chọn Giống Nho & Ảnh Hưởng Của Nấm Botrytis
- Giống nho chính: Furmint (chiếm phần lớn), Hárslevelű, Sárga Muskotály (Yellow Muscat).
- Nấm Botrytis (Thối Quý Phái): Trong điều kiện sương mù sáng sớm và nắng ấm buổi chiều vào mùa thu, nấm botrytis bắt đầu phát triển trên vỏ nho, hút nước từ bên trong, giúp:
- Tăng nồng độ đường tự nhiên.
- Tạo ra hợp chất phức tạp mang đến hương vị đặc trưng như mật ong, mơ khô, cam thảo và khoáng chất.
- Làm nho khô dần lại, có kết cấu giống như nho khô nhưng vẫn giữ được độ acid tự nhiên.
Thu Hoạch Thủ Công & Phân Loại Nho Aszú
- Thời gian thu hoạch: Từ đầu tháng 9 đến cuối tháng 10, được hái thủ công hoàn toàn.
- Quá trình phân loại:
- Những quả nho bị botrytis hóa đạt chuẩn (gọi là quả Aszú) được chọn lọc riêng.
- Chỉ những quả nho có lớp nấm botrytis phát triển hoàn hảo, vị ngọt đậm đà, độ acid tốt mới được đưa vào sản xuất.
Phương Pháp Sản Xuất Rượu Aszú Truyền Thống
- Bước 1: Ngâm Quả Aszú Trong Dịch Nho Tươi
- Quả Aszú đã được chọn lọc sẽ được ngâm trong dịch lên men từ nho chưa bị botrytis.
- Thời gian ngâm: 24-48 giờ, giúp hòa tan hợp chất thơm và đường tự nhiên từ quả Aszú vào dịch nho.
- Bước 2: Ép & Quá Trình Lên Men
- Hỗn hợp sau khi ngâm sẽ được ép nhẹ nhàng để lấy phần nước cốt đậm đặc.
- Lên men chậm: Do lượng đường cao, quá trình lên men diễn ra rất chậm, có thể kéo dài nhiều tuần đến vài tháng.
- Men tự nhiên hoặc men nuôi cấy sẽ được sử dụng để kiểm soát quá trình lên men, giúp giữ lại hương vị độc đáo của nho Aszú.
- Bước 3: Ủ Rượu Trong Thùng Gỗ Sồi Hungary
- Sau khi lên men hoàn tất, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi Hungary 300-500 lít.
- Thời gian ủ: Ít nhất 2 năm, giúp rượu phát triển cấu trúc chặt chẽ, hòa quyện hương vị gỗ sồi và tạo ra hậu vị sâu lắng.
- Môi trường ủ rượu: Các hầm rượu ngầm sâu rộng, có độ ẩm và nhiệt độ ổn định để đảm bảo quá trình lão hóa rượu diễn ra hoàn hảo.
- Bước 4: Đóng Chai & Lưu Trữ
- Sau khi ủ, rượu được lọc nhẹ nhàng, sau đó đóng chai và tiếp tục phát triển hương vị trong chai trước khi xuất xưởng.
- Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu có thể để lâu đến 30 năm, giúp hương vị ngày càng phong phú và phức tạp hơn.
Ý Nghĩa Của “5 Puttonyos”
- “Puttonyos” là đơn vị đo lượng nho Aszú được sử dụng để làm rượu.
- 5 Puttonyos nghĩa là mức độ ngọt cao nhưng vẫn cân bằng tốt với độ acid, tạo nên rượu vang ngọt tinh tế, không gắt.
- Số “5 Puttonyos” chỉ số lượng 5 giỏ (puttony) nho Aszú được thêm vào mỗi thùng rượu 136L – đây là mức cổ điển và phổ biến nhất của rượu Aszú.
Hương Vị Độc Đáo Của Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu
- Màu sắc: Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu có màu vàng hổ phách ánh đồng quyến rũ, thể hiện sự sang trọng và độ đậm đặc của rượu.
- Hương thơm: Mở ra với hương mật ong, mơ khô, quả sung chín hòa quyện cùng nốt cam quýt, vỏ cam và vani nhẹ nhàng.
- Vị rượu: Khi chạm môi, Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu bộc lộ sự phức tạp với lớp hương vị phong phú từ trái cây khô, gia vị nhẹ và hạnh nhân rang.
- Độ cân bằng: Độ chua sắc nét tạo nên sự đối trọng hoàn hảo với vị ngọt tự nhiên, giúp Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu trở nên tươi mới và sống động trên vòm miệng.
- Hậu vị: Vị Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu kéo dài thanh lịch với sự kết hợp của mật ong, caramel, khoáng chất và một chút hương gỗ sồi tinh tế, mang lại cảm giác sâu lắng và quyến rũ.
Giải Thưởng Danh Giá Của Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu
Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú đã nhận được nhiều giải thưởng quốc tế danh giá:
- Vinous 2024: Aszú 5 Puttonyos 2018 – 91 tasting score.
- James Suckling 2024: Aszú 5 Puttonyos 2018 – 94 tasting score.
- Wine Spectator 2024: Aszú 5 Puttonyos 2018 – TOP 100 Wines.
- DWWA 2024: Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2018 – Silver medal.
- IWSC 2024: Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2018 – Gold medal.
- James Suckling 2024: Blue Label Aszú 2018 – 94 tasting score.
- Decanter 2021: 92 điểm tasting score.
- James Suckling 2021: 95 điểm tasting score.
- Wine Spectator 2021: 93 điểm tasting score.
- VinAgora 2022: Huy chương vàng.
Cách Thưởng Thức Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu
Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu có thể được thưởng thức riêng như một loại rượu khai vị, hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau để tăng cường hương vị. Đây là một chai rượu vang linh hoạt, có thể được sử dụng trong nhiều hoàn cảnh, từ các bữa tiệc sang trọng đến những bữa ăn nhẹ nhàng, ấm cúng tại gia đình.
Cách thưởng thức:
- Uống riêng: Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu có thể được nhâm nhi riêng để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào.
- Làm rượu khai vị: Nhờ vào độ tươi mát và vị ngọt dịu, rượu rất thích hợp để thưởng thức trước bữa ăn nhằm kích thích vị giác.
Kết hợp ẩm thực:
- Món ăn cay: Rượu đặc biệt phù hợp với các món ăn cay kiểu Thái, Ấn Độ hoặc Mexico. Độ ngọt tự nhiên của rượu giúp cân bằng độ cay nồng, mang lại trải nghiệm hài hòa hơn.
- Trái cây tươi: Kết hợp với đào, lê, cam, xoài hoặc dâu tây để tạo nên sự tươi mới và sảng khoái.
- Món tráng miệng: Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu hòa quyện hoàn hảo với các loại bánh tart trái cây, mousse, cheesecake hoặc bánh nướng mật ong.
- Hải sản: Phù hợp với cá xông khói, cá nướng, hàu Carpaccio.
- Thịt trắng: Gà quay, vịt nướng sốt cam, hoặc thịt trắng kết hợp sốt chimichurri.
- Gan ngỗng (Foie Gras) – kết hợp kinh điển với Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu.
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 10-12°C.
Lý Do Chọn Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu
- Giá trị lịch sử: Được hoàng gia và giới sành rượu yêu thích qua nhiều thế kỷ.
-
Chất lượng đỉnh cao: Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu được làm từ những trái nho Furmint chất lượng cao, trải qua quá trình chọn lọc nghiêm ngặt, đảm bảo mỗi giọt rượu đều đạt chuẩn hương vị tinh tế.
- Hương vị độc đáo: Với sự kết hợp giữa vị ngọt của mật ong, trái cây sấy khô và vị chua cân bằng, Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu mang đến một trải nghiệm thưởng thức đầy hấp dẫn.
- Lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp: Dù là món quà tặng sang trọng hay là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc quan trọng, Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu luôn đem đến sự hài lòng tuyệt đối.
-
Danh tiếng toàn cầu: Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu đã giành được nhiều giải thưởng quốc tế và được các chuyên gia đánh giá cao, khẳng định đẳng cấp của thương hiệu Tokaji.
Kết Luận
Rượu Vang Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu không chỉ là một chai rượu vang ngọt tuyệt vời mà còn là một biểu tượng văn hóa, lịch sử của Hungary. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang cao cấp để thưởng thức hoặc làm quà tặng, đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo.
Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu chai rượu vang đẳng cấp này. Ghé thăm www.ruounhap.vn ngay hôm nay để đặt mua và khám phá thêm nhiều sản phẩm rượu vang cao cấp khác. Chúng tôi luôn sẵn lòng đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới rượu vang đầy màu sắc và hương vị.
Reviews
There are no reviews yet.