Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru

Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru là một trong những chai rượu vang đỏ cao cấp bậc nhất đến từ vùng Bourgogne trứ danh của nước Pháp. Được làm từ giống nho Pinot Noir tinh tuyển, rượu sở hữu hương vị phức hợp, sang trọng, cấu trúc mượt mà và hậu vị dài lâu. Đây là dòng vang Grand Cru quý hiếm, hội tụ tinh hoa của thổ nhưỡng, khí hậu và nghệ thuật làm rượu truyền thống của nhà Patriarche – một biểu tượng lâu đời và danh tiếng trong làng vang Pháp.

Trong bài viết này, hãy cùng ruounhap.vn khám phá chi tiết về xuất xứ, đặc điểm, quy trình sản xuất và cách thưởng thức chai rượu vang thượng hạng này.

Vùng trồng nho Clos De La Roche Grand Cru – Viên ngọc quý của Côte de Nuits

Vị trí địa lý lý tưởng

Clos De La Roche là một trong những vườn nho Grand Cru danh tiếng nhất của làng Morey-Saint-Denis, nằm trong tiểu vùng Côte de Nuits, phía Bắc Burgundy (Bourgogne). Với diện tích khoảng 16 ha, vườn nho này có lịch sử lâu đời và nằm ở sườn đồi đá vôi, nơi thổ nhưỡng và khí hậu cực kỳ lý tưởng để trồng giống nho Pinot Noir.

Thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt

Đất đá vôi, giàu khoáng, kết hợp với lớp đất sét mỏng và sỏi đá giúp cây nho bén rễ sâu, hấp thụ đầy đủ dưỡng chất và nước, tạo nên những trái nho nhỏ, vỏ dày, đậm đà hương vị. Bên cạnh đó, khí hậu ôn hòa, chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn giúp nho chín từ từ, giữ được axit tự nhiên và độ cân bằng tối ưu.

Chính những điều kiện tự nhiên độc đáo này đã góp phần tạo nên Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru với hương vị đậm đà, cấu trúc tinh tế và khả năng lão hóa tuyệt vời.

Patriarche – Hơn 230 năm đam mê và nghệ thuật làm rượu vang Pháp

Lịch sử hình thành và phát triển

Patriarche là một trong những nhà làm rượu lâu đời và danh tiếng nhất vùng Bourgogne. Được thành lập năm 1780 tại Beaune – trái tim của Burgundy – bởi Jean-Baptiste Patriarche, nhà Patriarche đã trải qua hơn hai thế kỷ phát triển và mở rộng. Ngày nay, Patriarche là một thương hiệu vang lớn mạnh, có mặt tại hơn 80 quốc gia trên toàn thế giới.

Diện tích vườn nho và danh mục sản phẩm

Patriarche sở hữu hơn 120 ha vườn nho, trong đó có nhiều vườn nằm ở Grand Cru và Premier Cru – những cấp độ cao nhất trong hệ thống phân hạng của Pháp. Ngoài vang đỏ, hãng còn nổi tiếng với các dòng vang trắng từ Chardonnay, vang sủi Crémant de Bourgogne, và cả vang hồng, vang ngọt…

Phong cách và triết lý sản xuất

Patriarche chú trọng đến tính thủ công, truyền thống nhưng vẫn linh hoạt với công nghệ hiện đại. Mỗi chai vang của Patriarche là kết quả của sự kết hợp hài hòa giữa di sản văn hóa, thiên nhiên và sự tôn trọng môi trường. Hãng cũng cam kết sản xuất bền vững, tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn về nông nghiệp sinh thái, bảo vệ đất trồng và nguồn nước.

Giống nho Pinot Noir – “Trái tim” của Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru

Pinot Noir là giống nho duy nhất được phép trồng tại các vườn Grand Cru ở Côte de Nuits, đặc biệt là Clos De La Roche. Đây là một trong những giống nho cổ xưa nhất, được các tu sĩ Cistercian trồng từ thế kỷ 12 tại Burgundy.

Đặc điểm nổi bật của nho Pinot Noir

• Màu sắc: Đỏ ruby nhạt đến garnet

• Hương thơm: Quả đỏ như dâu tây, mâm xôi, anh đào, nam việt quất

• Hương vị: Mềm mại, thanh tao, đậm đà trái cây, hòa quyện với hương gỗ sồi, vani, da thuộc và gia vị

• Tannin: Nhẹ đến trung bình, tannin mềm mượt

• Axit: Tương đối cao, giúp rượu có độ tươi mát và khả năng lão hóa lâu dài

Pinot Noir trồng tại Clos De La Roche mang đậm cá tính vùng miền – thể hiện độ sâu, lớp hương tầng tầng lớp lớp và đặc biệt là hậu vị kéo dài rất ấn tượng.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru

Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru được sản xuất theo quy trình thủ công nghiêm ngặt, nhằm giữ trọn hương vị tinh túy của nho Pinot Noir và thể hiện đặc trưng vùng đất Clos De La Roche.

Sau khi thu hoạch bằng tay vào thời điểm nho đạt độ chín hoàn hảo nhất, nho được chọn lọc kỹ càng và tách cuống nhẹ nhàng để tránh ảnh hưởng đến cấu trúc tannin. Tiếp theo, nho được ủ lạnh sơ bộ (cold maceration) trong vài ngày để chiết xuất hương thơm và màu sắc tự nhiên.

Quá trình lên men truyền thống diễn ra trong thùng gỗ hoặc bể bê tông, sử dụng men tự nhiên có sẵn trên vỏ nho. Rượu sau đó được ngâm ủ với vỏ trong thời gian dài nhằm tạo độ phức tạp về hương vị.

Cuối cùng, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 đến 18 tháng, trong đó có tỷ lệ thùng gỗ mới nhất định để tạo ra các nốt vani, bánh mì nướng và cấu trúc mềm mại. Sau khi đóng chai, rượu tiếp tục được lưu trữ thêm trong hầm trước khi đưa ra thị trường.

Ghi chú nếm thử Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru

Màu sắc

Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru mang màu đỏ ruby ánh tím quyến rũ và sang trọng, thể hiện sự trẻ trung nhưng vẫn đầy chiều sâu – đặc trưng của một dòng Grand Cru chất lượng cao.

Hương thơm

Ngay khi đưa ly rượu lên mũi, người thưởng thức sẽ bị quyến rũ bởi mùi trái cây đỏ chín mọng như dâu tây, anh đào, quả mâm xôi, kết hợp hài hòa với nốt vani nhẹ nhàng, gỗ sồi tinh tế, nấm rừng, và hương thảo mộc. Một chút mùi đất ẩm và khoáng chất đặc trưng của Clos De La Roche khiến rượu thêm phần hấp dẫn.

Vị giác

Khi nếm, Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru cho cảm giác bùng nổ, sống động và cực kỳ cân bằng. Trái cây chín chua nhẹ hòa quyện với tannin mượt mà, cùng các nốt gỗ sồi, nấm, da thuộc, tạo nên một bản giao hưởng phức hợp và sâu sắc. Hậu vị kéo dài, đọng lại cảm giác thanh tao, sang trọng và khó quên.

Cách thưởng thức Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru

Nhiệt độ phục vụ

• Lý tưởng từ 16 – 18°C

• Nên để vang thở trong bình decanter 30 – 45 phút trước khi thưởng thức để mở rộng tối đa hương vị.

Gợi ý món ăn kết hợp

Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru kết hợp hoàn hảo với :

• Ẩm thực Âu: Thịt bò nướng, cừu xào thảo mộc, bò sốt rượu vang đỏ, sườn heo BBQ, vịt quay, bò Wellington

• Phô mai: Camembert, Brie, Gruyère, Comté lâu năm

• Mì ống: Lasagna, spaghetti Bolognese, pasta sốt nấm

• Ẩm thực Á Đông: Bò lúc lắc, vịt quay Bắc Kinh, gà xào ớt kiểu Hàn, curry đỏ Thái, thịt heo quay ngũ vị

Lý do nên chọn Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru

1. Dòng Grand Cru danh giá từ vườn nho Clos De La Roche – một trong những vườn nho huyền thoại tại Burgundy.

2. Sản phẩm của Patriarche – thương hiệu vang Pháp có lịch sử hơn 230 năm, nổi tiếng toàn cầu.

3. Giống nho Pinot Noir tinh khiết, thu hoạch và sản xuất hoàn toàn thủ công.

4. Cấu trúc rượu hoàn hảo, hương vị sâu lắng, hậu vị dài, phù hợp cho cả thưởng thức và sưu tầm.

5. Lý tưởng cho quà tặng cao cấp, tiệc sang trọng hoặc lưu trữ lâu dài trong hầm rượu.

Kết luận

Rượu Vang Patriarche Clos De La Roche Grand Cru không chỉ đơn thuần là một chai rượu vang – đó là sự kết tinh của đất trời Bourgogne, của truyền thống làm vang lâu đời và sự tinh tế trong từng chi tiết. Đây là một trải nghiệm thưởng thức đẳng cấp, dành cho những ai yêu thích sự trọn vẹn, sang trọng và ý nghĩa.

Hãy đến ngay với www.ruounhap.vn để khám phá và sở hữu chai rượu vang tuyệt vời này cùng nhiều dòng vang Pháp cao cấp khác.Chúng tôi luôn sẵn lòng đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới rượu vang đầy màu sắc và hương vị.