Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia

Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia là một trong những dòng vang ngọt (dessert wine) cao cấp hiếm hoi của nước Ý, được sản xuất bởi Tenuta dell’Ornellaia – biểu tượng lừng danh của trường phái Super Tuscan. Đây không chỉ là một chai vang tráng miệng đơn thuần, mà còn là kết tinh của triết lý làm vang tinh xảo, sự thấu hiểu sâu sắc về thổ nhưỡng ven biển Tuscany và nghệ thuật kiểm soát độ ngọt ở đẳng cấp cao nhất.

Ornus Dell’Ornellaia được giới sưu tầm và giới sành vang trên thế giới đánh giá là một trong những dessert wine thanh lịch, cân bằng và tinh tế nhất châu Âu, sánh ngang với các dòng Sauternes hay Tokaji danh tiếng.

Ý nghĩa tên gọi Ornus – Cảm hứng từ thiên nhiên Địa Trung Hải

Tên gọi Ornus bắt nguồn từ Fraxinus Ornus – loài Tần bì lùn đặc trưng của vùng ven biển Địa Trung Hải. Vào mùa hè, cây cho hoa màu trắng và tiết ra một loại nhựa tự nhiên có vị ngọt thanh, từng được sử dụng như chất tạo ngọt quý giá từ thời Kinh Thánh.

Nhựa cây Fraxinus Ornus khi khô lại mang mùi thơm nhẹ, vị ngọt sâu nhưng không gắt – chính là cảm hứng để Ornellaia tạo nên phong cách vang Ornus:
👉 ngọt nhưng thanh – đậm nhưng không nặng – kéo dài nhưng không mệt vị.

Ornellaia – Niềm tự hào của rượu vang Ý

Nhà làm vang huyền thoại Super Tuscan

Tenuta dell’Ornellaia là một trong những nhà làm vang danh giá nhất nước Ý, hiện thuộc sở hữu của gia tộc Frescobaldi – dòng họ có lịch sử làm vang hơn 700 năm.

Ornellaia nằm tại vùng Bolgheri, khu vực ven biển Tuscany – cái nôi của phong trào Super Tuscan hiện đại.

Điều kiện tự nhiên tạo nên đẳng cấp

Vườn nho của Ornellaia hội tụ những điều kiện tự nhiên lý tưởng hiếm có:

• Gần biển Địa Trung Hải → gió biển mát lành, điều hòa nhiệt độ

• Mùa hè nóng – đêm mát sâu → nho chín chậm, giữ độ tươi

• Đồi núi bao quanh → chắn gió lạnh mùa đông

• Thổ nhưỡng phức hợp:

  • Đất bồi phù sa cổ

  • Nham thạch núi lửa

  • Địa chất thềm đại dương cổ đại

Chính môi trường này cho phép giống nho Petit Manseng – vốn rất khó trồng – đạt được độ chín, độ ngọt và độ axit hoàn hảo.

Giống nho Petit Manseng – Linh hồn của Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia

Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia được làm 100% từ nho Petit Manseng, một giống nho nổi tiếng tại miền Tây Nam nước Pháp nhưng cực kỳ hiếm tại Ý.

Đặc điểm nổi bật của Petit Manseng:

• Vỏ dày → chống oxy hóa tốt

• Chịu nắng nóng và khô hạn cao

• Duy trì độ axit tự nhiên cao dù tích lũy nhiều đường

• Phù hợp tuyệt đối cho vang thu hoạch muộn (late harvest)

Nhờ đó, Ornus Dell’Ornellaia đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa:
👉 độ ngọt – độ chua – cấu trúc – dư vị dài
điều mà rất ít vang ngọt làm được.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia

Triết lý cốt lõi của Ornellaia là:

“Tập trung tuyệt đối vào từng chi tiết”

Canh tác & thu hoạch

• Vườn nho được chia thành nhiều lô nhỏ

• Sản lượng cực thấp

• Nho được thu hoạch muộn, lựa chọn thủ công từng chùm

Lên men & ủ rượu

• Mỗi lô nho được ép và lên men riêng biệt

• Lên men trong thùng gỗ sồi Pháp mới 100%

• Kiểm soát nhiệt độ dưới 22°C

• Chủ động dừng lên men khi đạt tỷ lệ đường – cồn lý tưởng

• Ủ tiếp 12 tháng trong thùng gỗ sồi

Quy trình này tạo ra một chai vang:

• Ngọt tự nhiên

• Cấu trúc mượt mà

• Hương vị tinh tế, không gắt cồn

Hương vị & cảm quan Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia

Điểm khiến Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia khác biệt hoàn toàn so với phần lớn các dòng vang ngọt trên thị trường chính là sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt – độ axit – cấu trúc – chiều sâu hương vị. Đây không phải là kiểu vang ngọt dễ uống đơn giản, mà là một dessert wine có tầng lớp, có diễn tiến rõ ràng và dư vị dài, dành cho người thực sự yêu và hiểu vang.

Màu sắc – Vẻ đẹp sang trọng ngay từ ánh nhìn đầu tiên

Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia sở hữu màu vàng trong trẻo ánh hổ phách, sánh nhẹ và óng ánh trong ly. Khi xoay ly, rượu để lại những “chân rượu” chậm, mịn và đều – dấu hiệu của:

• Nồng độ chiết xuất cao

• Hàm lượng đường tự nhiên phong phú

• Cấu trúc rượu đậm đà nhưng tinh tế

Màu sắc này không chỉ thể hiện độ chín hoàn hảo của nho Petit Manseng thu hoạch muộn, mà còn phản ánh quá trình ủ gỗ sồi mới đầy kiểm soát.

Hương thơm – Phức hợp, sâu và biến chuyển tinh tế

Ngay khi đưa ly rượu lên mũi, Ornus Dell’Ornellaia mở ra một tổ hợp hương thơm phong phú và sang trọng, phát triển theo từng lớp rõ rệt:

Lớp hương đầu (Primary aromas):

• Mơ khô chín mọng

• Đào vàng

• Cam ngọt và vỏ cam candied

• Trái cây nhiệt đới chín nhẹ

Lớp hương thứ hai (Secondary aromas):

• Mật ong hoa dại

• Đường nâu

• Hạnh nhân rang béo ngậy

• Hoa trắng khô

Lớp hương trưởng thành (Tertiary aromas):

• Vani tự nhiên

• Thoảng caramel

• Gỗ sồi tinh tế

• Một chút gia vị ngọt nhẹ

Các mùi hương không ồ ạt, mà quyện vào nhau rất mượt, tạo cảm giác thanh lịch, tinh khiết và có chiều sâu, đúng phong cách Ornellaia.

Vị rượu – Ngọt thanh, mượt mà và cân bằng hoàn hảo

Khi chạm vòm miệng, Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia thể hiện ngay kết cấu mềm mại, tròn đầy và mịn như nhung. Độ ngọt hiện diện rõ ràng nhưng không hề gắt, không tạo cảm giác nặng hay dính miệng.

• Vị ngọt mang sắc thái mật ong – trái cây chín – đường nâu

• Độ axit tự nhiên cao của Petit Manseng giúp rượu giữ được sự tươi mới

• Cảm giác miệng sạch, gọn, không dư đường khó chịu

Sự cân bằng này chính là yếu tố giúp Ornus Dell’Ornellaia được đánh giá cao hơn nhiều dòng dessert wine khác – ngọt nhưng không ngán, đậm nhưng không mệt.

Dư vị – Kéo dài, tinh tế và đầy chiều sâu

Dư vị của Ornus Dell’Ornellaia là một trong những điểm đáng giá nhất:

• Dài

• Chậm

• Sạch

• Thanh lịch

Sau khi nuốt, hương mơ khô – hạnh nhân – mật ong – cam ngọt vẫn tiếp tục lan tỏa nơi cuống họng, để lại cảm giác ấm áp, dễ chịu và sang trọng. Dư vị kéo dài nhiều phút, không hề gắt cồn hay dư ngọt, cho thấy đẳng cấp kiểm soát kỹ thuật bậc thầy của Ornellaia.

Cách thưởng thức Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng

👉 11 – 13°C

Nhiệt độ này giúp:

• Hương thơm bung tỏa tối đa

• Giữ được cấu trúc và độ cân bằng

Kết hợp món ăn hoàn hảo

• Bánh tart trái cây

• Flan, crème brûlée

• Trái cây tươi hoặc sấy

• Phô mai xanh, phô mai béo nhẹ

• Foie gras (gan ngỗng)

Vì sao nên chọn Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia?

✔ Dessert wine Super Tuscan hiếm
✔ Sản lượng cực thấp
✔ Làm từ nho Petit Manseng cao cấp
✔ Độ ngọt tinh tế, không ngán
✔ Phù hợp:

• Quà tặng cao cấp

• Tiệc sang trọng

• Người sành vang

Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia – Món quà rượu vang đẳng cấp

Không chỉ là rượu, Ornus Dell’Ornellaia còn là:

• Biểu tượng thẩm mỹ

• Trải nghiệm nghệ thuật

• Giá trị sưu tầm

Chai rượu phù hợp:

• Quà biếu doanh nghiệp

• Quà tặng lễ Tết

• Kỷ niệm đặc biệt

Kết luận

Rượu Vang Ornus Dell’Ornellaia là minh chứng cho đỉnh cao của nghệ thuật làm vang ngọt Ý:
tinh tế – cân bằng – sang trọng – khác biệt.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai dessert wine cao cấp, vừa thưởng thức vừa làm quà tặng đẳng cấp, Ornus Dell’Ornellaia chính là lựa chọn không thể bỏ qua.Khám phá và sở hữu Ornus dell’Ornellaia chính hãng tại www.ruounhap.vn – nơi hội tụ những chai rượu vang cao cấp hàng đầu thế giới.