Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret

Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret là kết tinh của những gì tinh túy nhất từ vùng đất Bordeaux trù phú, nơi thiên nhiên ban tặng điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của những vườn nho chất lượng cao. Được tạo nên từ tình yêu, tâm huyết và nghệ thuật làm vang của nhà sản xuất danh tiếng Chateau Bellevue La Foret, dòng rượu này thuộc phân hạng AOP Fronton – cấp bậc cao nhất trong hệ thống phân loại rượu vang Pháp.

Giới Thiệu Về Chateau Bellevue La Foret – Cái Nôi Của Những Chai Vang Thượng Hạng

Nằm tại vùng Fronton, thuộc khu vực Haut-Pays của miền Tây Nam nước Pháp, Chateau Bellevue La Foret là một trong những nhà máy rượu vang danh tiếng nhất khu vực này. Được thành lập từ năm 1820 bởi gia đình Vigouroux, nơi đây sở hữu bề dày lịch sử hơn 200 năm trong ngành sản xuất rượu vang.

Điền trang này có diện tích vườn nho lên tới 112 ha, nằm trên các đồi cao xanh mướt, được bao quanh bởi hai dòng sông lớn Tarn và Garonne, tạo nên điều kiện khí hậu lý tưởng để trồng nho. Tại đây, nhà làm vang áp dụng các phương pháp canh tác truyền thống, hạn chế hóa chất và chú trọng vào bền vững môi trường.

Đặc biệt, Chateau Bellevue La Foret nổi bật với giống nho đặc sản Négrette – giống nho chỉ có tại vùng Fronton – mang đến hương vị rượu vang rất riêng. Ngoài ra, họ cũng trồng các giống nho cao cấp khác như Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah và Gamay, tạo nên sự đa dạng trong hương vị.

AOP Fronton – Nơi Tinh Hoa Đất Trời Hội Tụ

Fronton là một vùng rượu vang lâu đời, được công nhận phân hạng AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) từ năm 1975. Với khí hậu ôn hòa, đất giàu khoáng chất (đặc biệt là sắt và thạch anh), nơi đây lý tưởng cho việc trồng nho và sản xuất những dòng vang đỏ đầy cá tính và chiều sâu.

Quy Trình Sản Xuất Tinh Xảo Của Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret

Không giống như những dòng vang phổ thông được sản xuất đại trà, Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret là kết quả của một quá trình lao động thủ công công phu và đầy tâm huyết. Đây là chai rượu vang thể hiện tinh thần “nghệ nhân” của đội ngũ tại Chateau Bellevue La Foret.

Tuyển chọn nho từ những cây nho lâu năm

Thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng cho Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret là ba giống nho chủ đạo:

• Négrette – linh hồn của vùng Fronton, nổi bật với hương hoa violet, mận đen và tiêu trắng.

• Syrah – góp phần tạo nên cấu trúc mạnh mẽ, sắc sảo với hương vị của gia vị và trái cây đen.

• Cabernet Sauvignon – mang lại độ tannin vững chắc, giúp rượu có khả năng lão hóa lâu dài.

Những giống nho này được trồng trên nền đất giàu khoáng chất, đặc biệt là sắt và thạch anh, góp phần tạo nên chiều sâu hương vị cho rượu. Chỉ những trái nho đạt độ chín tự nhiên hoàn hảo, có lượng đường cao, vỏ dày và nhiều chất phenolic mới được chọn để đưa vào sản xuất.

Thu hoạch thủ công – Cẩn trọng từ từng chùm nho

Không sử dụng máy móc đại trà, quá trình thu hoạch nho được thực hiện hoàn toàn thủ công. Mỗi chùm nho được cắt cẩn thận vào buổi sáng sớm, khi thời tiết còn mát mẻ để giữ trọn vẹn độ tươi. Sau đó, nho sẽ được phân loại ngay tại vườn, loại bỏ hoàn toàn những quả không đạt chuẩn.

Lên men riêng biệt theo từng giống nho

Điểm đặc biệt của quá trình sản xuất Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret là mỗi giống nho được lên men riêng biệt. Điều này cho phép nhà làm vang kiểm soát chặt chẽ tính cách và tiềm năng của từng loại nho.

• Quá trình lên men rượu diễn ra trong các bồn thép không gỉ hiện đại, với hệ thống kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt trong khoảng 18 – 30°C.

• Thời gian lên men kéo dài khoảng 1 tháng, trong đó có giai đoạn ngâm vỏ để chiết xuất màu sắc và tannin.

• Sau khi hoàn tất, từng mẻ rượu sẽ được nếm thử và đánh giá kỹ lưỡng trước khi chuyển sang bước phối trộn.

Phối trộn – Nghệ thuật cân bằng

Việc phối trộn là một nghệ thuật thực thụ, nơi những người thợ rượu như những “nghệ sĩ”, tìm kiếm sự cân bằng hoàn hảo giữa ba giống nho.

• Tỷ lệ phối trộn thay đổi nhẹ theo từng niên vụ, tùy thuộc vào đặc tính khí hậu và chất lượng nho thu hoạch.

• Mục tiêu là tạo ra một hương vị ổn định, hài hòa, vừa phức tạp, vừa dễ tiếp cận, mang cá tính riêng biệt của từng vụ nho nhưng vẫn giữ được phong cách đặc trưng của dòng Optimum.

Lão hóa trong thùng gỗ sồi – Bản giao hưởng của thời gian

Sau khi phối trộn, Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret được chuyển sang quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi trong vòng 12 tháng – bước quan trọng quyết định chiều sâu và cấu trúc của rượu.

Tỷ lệ thùng gỗ được chia như sau:

• 1/3 được ủ trong thùng gỗ sồi mới: giúp rượu tiếp xúc với lượng tannin từ gỗ, mang lại hương vị vani, cacao và gỗ cháy nhẹ.

• 1/3 ủ trong thùng gỗ sồi đã sử dụng 1 lần: giúp làm mềm cấu trúc rượu, giữ lại nét tươi mới của trái cây.

• 1/3 còn lại ủ trong thùng đã qua 2 lần sử dụng: giúp phát triển những tầng hương tinh tế hơn mà không át đi hương vị đặc trưng của nho.

Trong suốt quá trình lão hóa, rượu được kiểm tra định kỳ, có thể tiến hành chuyển thùng (racking) để loại bỏ cặn lắng và oxy hóa nhẹ rượu, làm cho rượu mượt mà hơn.

Ổn định và đóng chai

Sau khi kết thúc lão hóa, rượu sẽ được lọc nhẹ và nghỉ trong bồn một thời gian để ổn định hương vị. Sau đó, rượu mới được đóng chai và tiếp tục nghỉ chai thêm một vài tháng nữa trước khi chính thức ra thị trường.

Điều này đảm bảo khi đến tay người tiêu dùng, rượu đã đạt đến trạng thái ổn định nhất về hương và vị.

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret

Màu sắc:

Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret có màu đỏ ruby rực rỡ, gợi liên tưởng đến một viên ngọc quý lấp lánh. Màu sắc sống động và đầy quyến rũ.

Hương thơm:

Ngay khi mở chai, hương thơm trái cây đen chín mọng như anh đào đen, mâm xôi, lý chua hòa quyện cùng hoa violet, thảo mộc và một chút hương cỏ tươi tạo nên một lớp hương mê hoặc, phức hợp và đầy hấp dẫn.

Vị giác:

Cấu trúc Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret mượt mà, tannin tròn trịa lan tỏa đều khắp vòm miệng. Vị vang đậm đà với sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây đen, gia vị nhẹ, và gỗ sồi. Kết thúc kéo dài, để lại hậu vị sâu lắng và rất thỏa mãn.

Hướng Dẫn Thưởng Thức Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret

Để tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm với chai Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret, hãy lưu ý một vài mẹo nhỏ sau:

• Thời gian thở: Nên để rượu “thở” khoảng 30 – 45 phút trước khi uống để làm dịu các góc cạnh và mở ra tầng hương vị phức tạp.

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: từ 16 – 18°C. Có thể làm mát rượu khoảng 30 phút trong tủ lạnh trước khi dùng.

• Kết hợp món ăn:

  • Món Tây: Sườn heo nướng BBQ, bò Wellington, cừu xào rau củ, heo quay.

  • Phô mai: Camembert, Brie, Gouda già.

  • Món Ý: Lasagna, spaghetti sốt cà chua, pasta sốt thịt bằm.

  • Món Á: Bò lúc lắc, gà xào cay kiểu Hàn, cà ri Thái…

Vì Sao Bạn Nên Chọn Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret?

Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret không chỉ là một chai rượu vang, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật của thiên nhiên và con người. Với:

• Hương vị độc đáo, đậm đà, phức tạp

• Quy trình sản xuất nghiêm ngặt và đầy tâm huyết

• Phân hạng cao nhất AOP – Appellation d’Origine Protégée

• Phù hợp cho cả thưởng thức thường nhật lẫn các dịp sang trọng, làm quà tặng cao cấp

Đây chính là chai vang mà mọi tín đồ yêu rượu vang không nên bỏ lỡ.

Kết Luận

Rượu Vang Optimum Chateau Bellevue La Foret – viên ngọc quý đến từ vùng Fronton, là minh chứng rõ nét cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại trong nghệ thuật làm rượu vang Pháp. Không chỉ mang đến hương vị tinh tế, chai rượu còn đại diện cho tâm huyết, đẳng cấp và văn hóa rượu vang lâu đời của nước Pháp.

Hãy trải nghiệm ngay để cảm nhận từng giọt vang mang trong mình tinh hoa đất trời và đôi bàn tay tài hoa của những nghệ nhân.
Ghé thăm www.ruounhap.vn để khám phá thêm nhiều chai rượu vang cao cấp khác nhé!