Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina

Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina là một trong những chai vang đỏ Ý tiêu biểu, đại diện cho đẳng cấp và truyền thống lâu đời của vùng Tuscany. Được sản xuất từ những gốc nho cổ thụ (Vecchie Viti) tại điền trang lịch sử Castello Nipozzano, chai vang này là kết tinh của thời gian, thổ nhưỡng và bàn tay tài hoa của những bậc thầy làm rượu Ý.

Không chỉ đơn thuần là một chai vang đỏ Chianti Rufina, Nipozzano Vecchie Viti còn được xếp vào phân hạng Riserva – minh chứng cho chất lượng vượt trội, quy trình sản xuất nghiêm ngặt và thời gian ủ lâu dài. Với phong cách mạnh mẽ nhưng tinh tế, rượu mang đến trải nghiệm cân bằng hoàn hảo giữa cấu trúc tannin mượt mà, độ chua sống động và hương thơm phức hợp đầy chiều sâu.

Marchesi de Frescobaldi – Gia tộc làm vang hơn 700 năm tuổi

Đứng sau thành công của Nipozzano Vecchie Viti là Marchesi de Frescobaldi, một trong những gia tộc sản xuất rượu vang lâu đời và danh giá nhất nước Ý. Lịch sử Frescobaldi bắt đầu từ những năm 1300, khi gia đình trồng nho và làm rượu tại khu vực phía Nam Florence.

Trong suốt thời kỳ Phục Hưng, rượu vang Frescobaldi đã xuất hiện trên bàn tiệc của Tòa án Giáo Hoàng, giới quý tộc Ý và Hoàng gia Anh thời vua Henry VIII. Không chỉ là nhà sản xuất, Frescobaldi còn được xem như người gìn giữ tinh thần và văn hóa rượu vang Tuscany qua nhiều thế kỷ.

Ngày nay, Frescobaldi quản lý bảy điền trang lớn trải dài khắp Tuscany, mỗi nơi mang một cá tính thổ nhưỡng (terroir) riêng biệt. Điền trang Castello Nipozzano chính là “trái tim” của dòng vang Nipozzano – nơi đã tạo nên danh tiếng cho Chianti Rufina suốt hàng trăm năm.

Chianti Rufina – Tiểu vùng danh giá của Tuscany

Chianti Rufina là một trong những tiểu vùng nhỏ nhưng danh tiếng nhất thuộc Chianti DOCG. So với Chianti Classico, Rufina có:

• Độ cao lớn hơn, khí hậu mát mẻ hơn

• Sự chênh lệch nhiệt độ ngày – đêm rõ rệt

• Thổ nhưỡng giàu đá vôi và khoáng chất

Chính điều này giúp nho tại Rufina chín chậm, giữ được độ chua tự nhiên cao, tannin tinh tế và khả năng lão hóa vượt trội. Những chai Chianti Rufina Riserva, đặc biệt là Nipozzano Vecchie Viti, luôn được giới sành vang đánh giá cao về chiều sâu, cấu trúc và tiềm năng lưu trữ dài hạn.

Vecchie Viti – Giá trị đến từ những gốc nho cổ thụ

“Vecchie Viti” trong tiếng Ý có nghĩa là những gốc nho già. Đây chính là yếu tố cốt lõi tạo nên sự khác biệt của Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina Riserva.

Những gốc nho này:

• Có tuổi đời hàng chục năm

• Bộ rễ ăn sâu vào lòng đất

• Hấp thụ trọn vẹn khoáng chất, vi lượng từ thổ nhưỡng

Sản lượng nho từ các gốc nho già thường thấp hơn, nhưng bù lại, chất lượng trái nho đậm đặc, cô đọng và giàu hương vị. Đây là nền tảng giúp rượu vang đạt được sự phức hợp, cân bằng và độ sâu hiếm có.

Giống nho làm nên Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina

Sangiovese – Linh hồn của vang đỏ Tuscany

Thành phần chủ đạo của Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina là giống nho Sangiovese, linh hồn của rượu vang Tuscany. Theo quy định Chianti DOCG, Sangiovese phải chiếm tối thiểu 70% trong phối trộn.

Đặc tính của Sangiovese:

• Độ chua cao, tươi mát

• Tannin rõ nét nhưng mịn

• Hương trái cây đỏ (anh đào, dâu rừng)

• Hương hoa violet và thảo mộc khô

Chianti Blend – Sự phối trộn truyền thống

Bên cạnh Sangiovese, rượu còn được phối trộn với một tỷ lệ nhỏ các giống nho bản địa như:

• Canaiolo

• Colorino

• Ciliegiolo

• Mammolo

Phối trộn này, thường được gọi là Chianti Blend, mang lại:

• Hương vị phong phú, nhiều tầng lớp

• Cấu trúc tròn trịa, cân bằng

• Sự hài hòa giữa trái cây, hoa và gia vị

Quy trình sản xuất Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina

Thu hoạch thủ công tỉ mỉ

Vào tháng 9, khi nho đạt độ chín tối ưu, toàn bộ nho được thu hoạch bằng tay. Chỉ những chùm nho đạt chất lượng cao nhất mới được lựa chọn để sản xuất Vecchie Viti.

Lên men truyền thống

Nho được lên men tự nhiên trong thùng xi măng, giúp giữ trọn hương vị trái cây và đặc tính terroir. Quá trình ngâm vỏ kéo dài giúp chiết xuất màu sắc ruby đậm, tannin và cấu trúc cho rượu.

Ủ gỗ sồi – Bước tạo nên đẳng cấp Riserva

Rượu tiếp tục được ủ 24 tháng trong các thùng gỗ sồi lớn (30 hectolit). Việc sử dụng thùng lớn giúp:

• Tránh lấn át hương trái cây

• Tạo sự phát triển chậm rãi, hài hòa

Sau đó, rượu được đóng chai và nghỉ thêm tối thiểu 3 tháng trong hầm rượu Castello Nipozzano trước khi xuất xưởng.

Hương vị Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina

Màu sắc

Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina có màu đỏ ruby sáng, ánh tím nhẹ, thể hiện sự trẻ trung nhưng đầy chiều sâu.

Hương thơm

• Trái cây đỏ chín: anh đào, dâu rừng, lý chua đỏ

• Hoa violet, hoa tầm xuân

• Gợi ý balsamic, bánh nướng, hạt sấy, gia vị khô

Vị giác

Khi thưởng thức, rượu mang đến:

• Tannin mềm mại, mượt mà

• Độ chua cân bằng, tươi mới

• Trái cây chín mang chút ngọt tự nhiên

Hậu vị

Hậu vị dài, sâu, bền bỉ, để lại dư âm thanh lịch và quyến rũ nơi vòm họng.

Nồng độ cồn: khoảng 13,5%, vừa đủ mạnh mẽ nhưng không quá nặng, phù hợp cho cả thưởng thức lẫn kết hợp món ăn.

Cách phục vụ Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina

• Nhiệt độ lý tưởng: 16 – 18°C

• Decant: Nên rót ra bình decanter từ 30 – 60 phút trước khi uống để rượu “thở”, giúp hương thơm và cấu trúc bung tỏa trọn vẹn

Kết hợp món ăn với Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina

Chai Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina đặc biệt phù hợp với:

• Bò beefsteak, bò nướng than

• Sườn cừu nướng thảo mộc

• Thịt rừng, thịt đỏ quay chậm

• Mỳ Pappardelle sốt thỏ hầm nấm

• Gan gà chiên, thịt heo quay

Những món ăn giàu protein, gia vị vừa phải sẽ làm nổi bật cấu trúc và hậu vị của rượu.

.

Lý do nên chọn Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina

• Sản xuất từ những gốc nho cổ thụ quý hiếm

• Thuộc phân hạng Chianti Rufina Riserva cao cấp

• Di sản hơn 700 năm của Frescobaldi

• Hương vị phức hợp, cân bằng, dễ thưởng thức

• Phù hợp làm quà biếu, sưu tầm hoặc dùng trong tiệc sang trọng

Kết luận

Rượu Vang Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina không chỉ là một chai vang đỏ Ý cao cấp, mà còn là biểu tượng của truyền thống, nghệ thuật và tinh thần Tuscany. Từ những gốc nho già, thổ nhưỡng đặc biệt của Chianti Rufina đến triết lý làm vang bền vững của Frescobaldi, tất cả đã hội tụ để tạo nên một chai rượu đầy chiều sâu và cảm xúc.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang đỏ Ý chuẩn mực, vừa mạnh mẽ vừa tinh tế, có khả năng lưu trữ và giá trị thưởng thức cao, thì Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina chính là lựa chọn không nên bỏ lỡ.

👉 Đừng quên ghé thăm www.ruounhap.vn để khám phá thêm nhiều chai rượu vang Ý và vang cao cấp khác, được tuyển chọn kỹ lưỡng dành riêng cho người yêu vang tại Việt Nam.