Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena

Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena là chai vang đỏ cao cấp hàng đầu của nhà Mastrojanni – một trong những biểu tượng của vùng Tuscany, Ý. Được làm hoàn toàn từ 100% nho Sangiovese Grosso (Brunello), chai rượu này mang trong mình sự tinh túy của vùng đất Montalcino, kết hợp cùng kỹ thuật sản xuất nghiêm ngặt, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật đậm chất Ý.

Từ những quả nho được thu hoạch thủ công cho đến quy trình ủ rượu kéo dài 42 tháng trong thùng gỗ sồi Allier và thêm 12 tháng trong chai, tất cả đều nhằm đảm bảo sự phát triển hương vị tối ưu và khả năng lão hóa bền vững trong nhiều năm.

Giới thiệu về nhà rượu Mastrojanni – Di sản từ năm 1975

Nhà rượu Mastrojanni được thành lập năm 1975, khi Gabriele Mastroianni, một luật sư đến từ Rome, quyết định đầu tư vào các trang trại Loreto và San Pio tại vùng Tuscany. Với triết lý sản xuất rượu dựa trên sự tôn trọng thiên nhiên và tính “khiêm tốn”, ông đã kiến tạo nên một phong cách làm rượu riêng biệt – đậm đà truyền thống nhưng đầy tinh tế.

Quá trình thu hoạch tại Mastrojanni được chia làm ba giai đoạn: loại bỏ nho hư hỏng, lựa chọn nho chín khỏe mạnh, và cuối cùng là loại bỏ những chùm còn lại sau vài ngày. Chính sự cẩn trọng này đã góp phần tạo nên chất lượng vượt trội cho các dòng vang của hãng.

Kể từ thập niên 90, con trai ông – Antonio Mastroianni – tiếp tục kế thừa và phát triển thương hiệu, đưa tên tuổi Mastrojanni vươn xa trên bản đồ rượu vang thế giới.

Vigna Schiena d’Asino – Vườn nho huyền thoại

Tên gọi “Vigna Schiena d’Asino” mang ý nghĩa “lưng con lừa” – mô tả hình dáng của ngọn đồi nơi vườn nho tọa lạc. Vườn nho có định hướng từ Đông Nam đến Tây Nam, được trồng từ năm 1975 và đến nay vẫn duy trì độ tuổi trung bình ổn định nhờ việc bổ sung các cây non qua thời gian.

Đặc điểm đất đai khan hiếm, khô cằn khiến cây nho phải phát triển rễ sâu và bền bỉ để hút dinh dưỡng – yếu tố tạo nên những quả nho có cấu trúc tannin vững chắc và đậm đà hương vị.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena

Việc tạo nên một chai Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena không đơn thuần là một quy trình kỹ thuật, mà là một hành trình kết hợp giữa khoa học và nghệ thuật, giữa thiên nhiên, thời gian và bàn tay của người làm rượu.

• Giống nho: 100% Sangiovese Grosso (Brunello) – giống nho đặc sản của vùng Montalcino, nổi bật với độ chua cao, cấu trúc tannin vững chắc, và khả năng lão hóa dài lâu. Nho được trồng tại khu vực có khí hậu khắc nghiệt, đất đá vôi và sét, cho hương vị sâu sắc và độ đậm ấn tượng.

• Lên men tự nhiên: Quá trình lên men được diễn ra một cách truyền thống, không can thiệp mạnh tay, và sử dụng hoàn toàn men tự nhiên có sẵn trên vỏ nho. Việc này giúp giữ nguyên bản sắc terroir của vùng đất Montalcino, từ đó tạo nên rượu có tính cách riêng biệt, mang đậm dấu ấn bản địa.

• Ủ rượu trong thùng gỗ sồi Allier: Rượu được ủ tới 42 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp Allier loại lớn (16 hecta) – đây là loại sồi có thớ mịn, cho phép oxy đi qua từ từ, giúp làm mềm tannin và tạo điều kiện để các hợp chất thơm phát triển từng lớp. Thời gian ủ dài vượt tiêu chuẩn của vùng Brunello (chỉ yêu cầu 2 năm trong gỗ), cho thấy sự đầu tư kỹ lưỡng và mong muốn tạo ra rượu vang có chất lượng vượt trội.

• Ổn định trong chai: Sau khi được rút khỏi thùng gỗ, rượu tiếp tục được nghỉ trong chai ít nhất 12 tháng, tạo điều kiện để hương vị hoà quyện, giảm bớt sắc cạnh và hoàn thiện tính cân bằng. Giai đoạn này đặc biệt quan trọng để đảm bảo rượu đạt độ mượt mà lý tưởng trước khi xuất xưởng.

• Tiềm năng lão hóa: Với cấu trúc vững chắc, tannin chín mềm và độ axit sống động, chai rượu có thể tiếp tục phát triển trong chai 10–20 năm, thậm chí hơn, đem lại trải nghiệm hoàn toàn khác biệt qua từng năm tháng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người sưu tầm rượu vang cao cấp.

Hương vị Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena

Màu sắc – Tín hiệu đầu tiên của sự trưởng thành

Ngay khi rót ra ly, Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena gây ấn tượng với sắc đỏ ruby đậm sâu pha chút ánh tím trầm – biểu hiện rõ nét của một chai rượu có tiềm năng lão hóa dài lâu. Màu rượu phản chiếu ánh sáng một cách sống động, tạo cảm giác ấm áp và mạnh mẽ. Theo thời gian, sắc rượu có thể chuyển sang màu gạch đỏ ánh cam, là dấu hiệu đặc trưng của những chai Brunello trưởng thành, chứng minh quá trình phát triển phức tạp trong chai.

Hương thơm – Hòa quyện giữa thiên nhiên và thời gian

Hương thơm là điểm nổi bật nhất và cũng là phần thể hiện rõ chất lượng của Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena. Ngay khi đưa ly lên mũi, người thưởng thức sẽ bị cuốn hút bởi một bó hương phức hợp và sâu sắc, có chiều sâu và lan tỏa mạnh mẽ:

• Tầng hương đầu: Hương quả sung chín, việt quất dại, mâm xôi rừng, kết hợp cùng anh đào đen – những nốt hương trái cây sẫm màu đặc trưng của Sangiovese được trồng trên đất núi đá vôi khô cằn.

• Tầng giữa: Sau vài vòng xoay ly, xuất hiện những nốt lá thuốc khô, gỗ đàn hương, đất ẩm, gợi cảm giác cổ điển và trầm mặc – như bước vào một hầm rượu cổ kính hay một khu rừng ẩm mát sau mưa.

• Tầng cuối: Khi rượu tiếp xúc lâu hơn với không khí, hương vanilla, cam thảo, tiêu đen, quế, hồi, cùng một chút khoáng chất và khói nhẹ dần xuất hiện – minh chứng cho sự trưởng thành trong gỗ sồi Allier cao cấp và khả năng phát triển trong chai.

Mỗi hơi hít vào là một hành trình cảm nhận kéo dài – cho thấy sự biến chuyển nhịp nhàng, tinh tế theo thời gian và nhiệt độ.

Vị giác – Lớp lang hài hòa, đậm đà và sâu sắc

Khi thưởng thức, Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena mở ra với cấu trúc vững chắc, nhiều lớp, cho cảm giác dày dặn nhưng không nặng nề:

• Tấn công vị giác: Cảm giác đầu tiên là vị trái cây chín mọng như mận đen, anh đào, hòa quyện với vị tannin chín mượt, tan chảy dần trong vòm miệng.

• Phát triển giữa miệng: Tiếp nối là các lớp hoa dại, da thuộc, thuốc lá, gỗ sồi tinh tế, đi kèm một chút thảo mộc Địa Trung Hải như hương thảo, xô thơm, mang lại chiều sâu và cá tính cho rượu.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài ấn tượng, được nhấn nhá bởi vị khoáng nhẹ, cay dịu như tiêu trắng hoặc đinh hương, và vị mọng nước đặc trưng. Độ chua cân bằng hoàn hảo, vừa đủ để giữ rượu sống động, không bị ngấy hay quá nặng vị gỗ.

Gợi ý thưởng thức Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena

• Món ăn kết hợp:

  • Thịt thỏ, gà nướng, chim cút quay

  • Các món thịt hầm, chiên, nướng

  • Thịt đỏ kèm nước sốt đậm hoặc pho mát lâu năm như Parmigiano Reggiano

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C

• Gợi ý decanting: Nên decant 1–2 giờ trước khi uống để rượu mở hương tối đa.

Danh tiếng quốc tế và giải thưởng nổi bật

Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena d’Asino không chỉ được đánh giá cao bởi các chuyên gia rượu vang hàng đầu thế giới mà còn liên tục giành được nhiều giải thưởng danh giá, khẳng định vị thế của một trong những chai Brunello di Montalcino đơn vườn (single vineyard) xuất sắc nhất nước Ý.

Một số thành tích tiêu biểu:

• 🏅 Robert Parker – Wine Advocate:
  Vang đạt số điểm cao từ 94 đến 96/100 điểm qua nhiều niên vụ, đặc biệt ca ngợi về cấu trúc tannin, chiều sâu và tiềm năng lão hóa dài lâu.

• 🏅 James Suckling:
  Điểm số dao động từ 95 đến 97/100, nhận xét rượu “tinh khiết, phức tạp và sắc sảo, mang tính biểu tượng của Montalcino”.

• 🏅 Wine Spectator:
  Từ 93 đến 96/100 điểm, lọt vào danh sách “Highly Recommended Brunellos”, được đánh giá là “một trong những chai Brunello thể hiện tốt nhất terroir đồi núi của Schiena d’Asino”.

• 🥇 Gambero Rosso – Tre Bicchieri (Ba ly rượu):
  Danh hiệu cao nhất từ Gambero Rosso, dành cho những chai rượu vang Ý có chất lượng xuất sắc, thể hiện đúng bản sắc vùng miền.

• 🥇 Decanter World Wine Awards:
  Vang được trao Huy chương Vàng (Gold Medal) với đánh giá nổi bật về độ cân bằng, tầng hương phức tạp và độ tinh khiết của Sangiovese.

• 🏆 Vinous – Antonio Galloni:
  Từng được mô tả là “sự kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh và sự duyên dáng”, với điểm số thường đạt 95+.

Lý do nên chọn Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena

✅ Tuyệt phẩm giới hạn từ một trong những nhà rượu danh tiếng nhất Tuscany
✅ Hương vị tầng sâu, cân bằng tuyệt đối giữa trái cây, tannin, thảo mộc và khoáng chất
✅ Quy trình ủ lâu dài, tiềm năng lưu trữ trên 15 năm
✅ Thích hợp làm quà tặng cao cấp, dùng trong các bữa tiệc sang trọng

Kết luận

Rượu Vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena không chỉ là một chai rượu vang, mà còn là biểu tượng của đẳng cấp, truyền thống và sự tận tụy với nghệ thuật làm rượu. Với mỗi giọt rượu là một câu chuyện được kể – về đất, về người, và về thời gian.

👉 Khám phá ngay tại www.ruounhap.vn để sở hữu tuyệt phẩm này và nhiều dòng rượu vang Ý cao cấp khác!