Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot mang đến cho bạn một trải nghiệm đỉnh cao của nghệ thuật làm vang đến từ vùng đất trứ danh Pommard. Với hương thơm phức hợp và các tầng vị tinh tế, chai vang này mở ra một hành trình đầy cảm xúc, đưa người thưởng thức bước vào thế giới thanh lịch, sâu lắng và đậm chất cổ điển của Burgundy – nơi hội tụ tinh hoa truyền thống và di sản văn hóa rượu vang Pháp.
Hospices Civils de Beaune – Biểu tượng của lịch sử, y tế và rượu vang nước Pháp
Hospices Civils de Beaune là một trong những tổ chức từ thiện lâu đời và uy tín nhất tại Pháp. Được thành lập năm 1443 bởi thủ tướng vùng Bourgogne – Nicolas Rolin và phu nhân Guigone de Salins, mục đích ban đầu của tổ chức này là xây dựng bệnh viện Hôtel-Dieu để chăm sóc người nghèo.
Di sản kép: Lịch sử – Rượu vang
Điều đặc biệt và độc đáo ở Hospices de Beaune chính là sự kết hợp hài hòa giữa di tích lịch sử (Hôtel-Dieu de Beaune) và 60 ha vườn nho danh giá, nơi sản xuất ra những dòng vang Burgundy thượng hạng nhất. Nguồn gốc vườn nho phần lớn đến từ các di sản được hiến tặng, thể hiện tinh thần cống hiến và gắn bó cộng đồng của người dân vùng Bourgogne.
Hàng năm, sản phẩm từ các vườn nho này được đấu giá công khai vào Chủ nhật thứ ba của tháng 11 – sự kiện rượu vang từ thiện lớn nhất thế giới, nơi các thùng rượu 228 lít được bán để gây quỹ cho các tổ chức y tế và xã hội.
Ludivine Griveau – Người giữ hồn rượu Hospices de Beaune
Từ năm 2015, Ludivine Griveau – nữ quản lý đầu tiên trong lịch sử Hospices de Beaune – đã cùng đội ngũ 23 nhân viên đảm nhiệm trọng trách chăm sóc 60 ha vườn nho và phát triển hơn 50 cuvée lịch sử mỗi năm. Dưới sự quản lý của cô, toàn bộ quy trình trồng nho và làm rượu được thực hiện thủ công, bền vững, tôn trọng thiên nhiên và truyền thống vùng Burgundy.
Pinot Noir – Linh hồn của Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot
Chai rượu vang này được tạo nên từ giống nho Pinot Noir – giống nho biểu tượng của Burgundy. Được trồng từ thời Trung cổ bởi các tu sĩ Cistercian, Pinot Noir nổi tiếng bởi sự tinh tế, độ axit cao, tannin vừa phải và khả năng lão hóa vượt trội.
Đặc điểm nổi bật của Pinot Noir:
-
Màu sắc: Đỏ ruby hoặc ánh garnet
-
Hương thơm: Dâu tây, anh đào, mâm xôi, nam việt quất
-
Hậu vị: Lá khô, đất rừng, da thuộc, tiêu hồng, thuốc lá
Đây là một loại nho cực kỳ nhạy cảm với khí hậu và thổ nhưỡng, nhưng chính sự “khó chiều” ấy lại tạo nên cá tính rất riêng cho mỗi chai vang Pinot Noir, đặc biệt là khi được ủ và sản xuất theo quy trình truyền thống tại vùng Pommard.
Quy trình sản xuất Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot
Chai Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Burgundy, dưới sự giám sát chặt chẽ của nữ chuyên gia Ludivine Griveau – người quản lý vườn nho và hầm rượu của Hospices de Beaune. Từng công đoạn được thực hiện một cách tỉ mỉ, từ việc chọn lựa nho chín kỹ đến ủ lên men và trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp.
-
Thu hoạch thủ công: Nho Pinot Noir được hái bằng tay để đảm bảo chất lượng tối ưu và tránh dập nát.
-
Phân loại nho: Sau khi thu hoạch, nho được lựa chọn lại cẩn thận qua hệ thống bàn tuyển chọn thủ công, chỉ giữ lại những trái hoàn hảo nhất.
-
Lên men: Nho được đưa vào thùng gỗ hoặc bồn inox để tiến hành lên men ở nhiệt độ kiểm soát, giúp phát triển tối đa hương vị tự nhiên.
-
Ngâm ủ và chiết xuất: Quá trình maceration diễn ra trong khoảng 15–20 ngày để chiết xuất màu sắc, tannin và các hợp chất thơm từ vỏ nho.
-
Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu được ủ từ 12–18 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp, trong đó có một phần thùng mới, nhằm tăng thêm chiều sâu, cấu trúc và độ phức tạp cho rượu.
-
Không lọc kỹ: Một số cuvée có thể không được lọc kỹ để giữ lại cấu trúc và hương vị tự nhiên, tạo điều kiện cho rượu lão hóa trong chai lâu dài hơn.
Chính nhờ quy trình sản xuất thủ công, nghiêm ngặt và đầy tâm huyết như vậy, Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot không chỉ là một chai rượu – mà còn là kết tinh của nghệ thuật, truyền thống và lòng nhân đạo của vùng Bourgogne.
Ghi chú nếm thử Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot
Chai Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot gây ấn tượng mạnh ngay từ lần nhìn đầu tiên với màu đỏ ruby ánh nâu sẫm, thể hiện nét quý phái và chiều sâu.
Mùi hương:
-
Hương trái cây đỏ chín mọng: dâu tây, anh đào, mận, mâm xôi, việt quất
-
Các nốt thiên nhiên: đất rừng, nấm, lá khô, gỗ sồi
-
Gia vị phức tạp: vani, đinh hương, nhục đậu khấu
Vị giác:
-
Đậm đà với các tầng hương: anh đào đỏ, bánh hạnh nhân, thuốc lá, da thuộc
-
Cấu trúc mượt mà, tannin tròn trịa, acid cân đối
-
Hậu vị dài, nổi bật với cam thảo, gỗ sồi ngọt và gia vị ấm
Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot có cấu trúc tốt, tiềm năng lão hóa cao, và thể hiện sự thanh lịch đúng chất của Pommard – một vùng đất trứ danh của rượu vang đỏ Burgundy.
Hướng dẫn thưởng thức Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot
Để tận hưởng trọn vẹn chai Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot, bạn nên:
-
Để vang thở 30–45 phút trước khi uống ở nhiệt độ phòng
-
Ướp vang ở nhiệt độ 16–18°C trước khi thưởng thức
-
Sử dụng ly Bordeaux miệng rộng để hương thơm lan tỏa trọn vẹn
Gợi ý kết hợp món ăn:
-
Ẩm thực phương Tây: bò bít tết, sườn cừu nướng thảo mộc, heo quay BBQ, bò Wellington
-
Ẩm thực châu Á: bò lúc lắc, gà xào cay kiểu Hàn, cà ri đỏ Thái
-
Phô mai: Brie de Meaux, Camembert, Comté lâu năm
-
Món Ý: mì lasagna, spaghetti bolognese
Vì sao nên chọn Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot?
-
🌿 Xuất xứ danh giá: từ tổ chức rượu vang từ thiện nổi tiếng bậc nhất thế giới
-
🍇 Nguyên liệu Pinot Noir tinh tuyển, từ vườn nho lâu đời được quản lý thủ công
-
🧑🔬 Quy trình nghiêm ngặt dưới bàn tay của chuyên gia Ludivine Griveau
-
🎨 Hương vị phức tạp – cấu trúc đậm đà – tiềm năng lão hóa cao
-
🎁 Lý tưởng làm quà tặng cao cấp hoặc dùng trong các dịp trọng đại
Đây không chỉ là một chai rượu vang – mà còn là một tác phẩm nghệ thuật sống động được lưu truyền qua thế kỷ, từ tình yêu đất, con người đến sự thăng hoa của tinh thần nhân văn.
Kết luận
Rượu Vang Hospices de Beaune Pommard Cuvee Raymond Cyrot không chỉ là một chai rượu vang tuyệt hảo đến từ vùng đất danh tiếng Burgundy, mà còn là biểu tượng sống động của truyền thống, lòng nhân ái và chất lượng vượt trội. Với hương vị sâu lắng, cấu trúc cân đối và hậu vị kéo dài, đây là sự lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai đang tìm kiếm trải nghiệm rượu vang đỉnh cao.
👉 Đừng quên ghé thăm www.ruounhap.vn để khám phá thêm nhiều dòng rượu vang cao cấp khác đến từ khắp nơi trên thế giới!
Reviews
There are no reviews yet.