Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin

Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin là một trong những biểu tượng rượu vang đỏ cao cấp bậc nhất đến từ trái tim của vùng Burgundy trứ danh nước Pháp. Không chỉ chinh phục thực khách bằng hương vị thanh lịch, cấu trúc hài hòa và hậu vị kéo dài đầy mê hoặc, chai vang này còn là hiện thân sống động của lịch sử hơn 500 năm, gắn liền với tổ chức từ thiện Hospices de Beaune – nơi nghệ thuật làm rượu vang hòa quyện cùng di sản nhân văn đầy cảm hứng.

Tìm hiểu về Hospices Civils de Beaune – Biểu tượng trường tồn của lịch sử, y tế và rượu vang xứ Bourgogne

Hospices Civils de Beaune là một trong những tổ chức y tế – từ thiện lâu đời và danh tiếng nhất tại Pháp, được thành lập vào năm 1443 bởi Nicolas Rolin, Thủ tướng Công quốc Bourgogne, cùng phu nhân là Guigone de Salins. Trong bối cảnh hậu khủng hoảng sau chiến tranh và dịch bệnh, họ đã dốc tâm huyết xây dựng nên Hôtel-Dieu de Beaune – một bệnh viện phục vụ người nghèo, đánh dấu bước khởi đầu cho một di sản mang tính nhân văn sâu sắc kéo dài hàng thế kỷ.

Sự kết hợp độc đáo giữa nhân đạo và nghệ thuật làm rượu

Điều khiến Hospices de Beaune trở nên độc nhất vô nhị trên thế giới không chỉ nằm ở giá trị lịch sử của Hôtel-Dieu – một công trình kiến trúc Gothic tuyệt đẹp, mà còn là sự gắn kết chặt chẽ với ngành rượu vang Burgundy. Trong suốt hơn 500 năm, các nhà hảo tâm trong vùng đã quyên tặng đất trồng nho để gây quỹ duy trì hoạt động từ thiện. Từ đó, tổ chức đã gây dựng được hơn 60 ha vườn nho tại những vùng đất thổ nhưỡng danh giá nhất của Côte de Beaune và Côte de Nuits.

Cuộc đấu giá rượu vang lớn nhất và lâu đời nhất thế giới

Mỗi năm, vào Chủ nhật thứ ba của tháng 11, cuộc đấu giá rượu vang từ thiện nổi tiếng toàn cầu – Vente des Vins des Hospices de Beaune – được tổ chức với sự tham gia của giới sưu tầm, nhà buôn và những người yêu rượu vang khắp thế giới. Những thùng rượu (barriques 228 lít) được bán đấu giá công khai, và toàn bộ lợi nhuận sẽ được sử dụng cho các hoạt động y tế, xã hội và bảo tồn di sản văn hóa.

Người phụ nữ đứng sau thành công hiện đại – Ludivine Griveau

Từ năm 2015, nữ chuyên gia Ludivine Griveau đã tiếp quản vai trò quản lý kỹ thuật vườn nho và quy trình sản xuất rượu của Hospices de Beaune. Với đội ngũ 23 nhân viên tận tâm, bà cùng trợ lý của mình hàng năm sản xuất khoảng 50 cuvée lịch sử, trong đó có Beaune 1er Cru Cuvée Nicolas Rolin – chai vang vinh danh người sáng lập, là niềm tự hào và biểu tượng không thể thiếu trong các phiên đấu giá.

Bên cạnh việc duy trì chất lượng rượu vang ở đỉnh cao, Ludivine Griveau còn chú trọng phát triển canh tác bền vững, bảo vệ sức khỏe đất và cây nho, để đảm bảo thế hệ tương lai vẫn có thể tiếp tục tận hưởng những giọt vang từ mảnh đất này.

Giống nho Pinot Noir – Linh hồn của Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin

Pinot Noir, giống nho đỏ quý hiếm, chính là linh hồn làm nên đẳng cấp của dòng rượu này. Với đặc trưng là cấu trúc mảnh mai, hương vị tinh tế và khả năng trưởng thành lâu dài, Pinot Noir tại vùng Beaune mang lại chiều sâu và cá tính rất riêng biệt.

Chính nhờ thổ nhưỡng đá vôi giàu khoáng và khí hậu ôn hòa đặc trưng của Burgundy, nho Pinot Noir trồng tại đây luôn đạt độ chín hoàn hảo, tạo nên hương vị rượu vang đậm đà, phức hợp và quyến rũ.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin

Tại Hospices de Beaune, mỗi cuvée rượu vang – bao gồm cả Beaune 1er Cru Cuvée Nicolas Rolin – đều được sản xuất theo một quy trình thủ công nghiêm ngặt, kết hợp tinh hoa của nghệ thuật làm vang truyền thống Burgundy với những tiến bộ hiện đại trong nông học và kỹ thuật ủ rượu.

Thu hoạch thủ công

Tất cả các trái nho đều được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, vào thời điểm chín hoàn hảo nhất, nhằm đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon, lượng đường và acid cân bằng lý tưởng. Nho sau khi thu hoạch sẽ được phân loại kỹ lưỡng tại vườn và lần nữa tại nhà máy để loại bỏ bất kỳ quả nào không đạt tiêu chuẩn.

Ép nhẹ và lên men tự nhiên

Nho sau khi được nghiền nhẹ sẽ được đưa vào bể lên men bằng men bản địa (tự nhiên) – không sử dụng men công nghiệp, nhằm giữ lại đặc tính nguyên bản và cá tính riêng của từng cuvée. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ hoặc bể xi măng, với nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo hương thơm và độ đậm đà lý tưởng.

Ngâm ủ lâu dài trong thùng gỗ sồi Pháp

Sau khi lên men xong, rượu sẽ được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp mới và cũ trong thời gian trung bình từ 12 đến 18 tháng. Việc lựa chọn loại gỗ sồi, mức độ đốt (toasting) và thời gian ủ được tinh chỉnh cho từng cuvée, giúp tạo nên sự cân bằng giữa hương trái cây, độ chát (tannin) và lớp hương vani, gỗ, khói đặc trưng.

Không lọc thô bạo – giữ lại “cá tính” của rượu

Điểm đặc biệt của quy trình sản xuất tại Hospices de Beaune là rượu thường không được lọc quá mạnh hay sử dụng chất ổn định nhân tạo. Nhờ đó, mỗi chai vang đều giữ lại trọn vẹn bản sắc vùng đất, giống nho và mùa vụ, điều mà giới sành vang gọi là terroir-driven wines.

Đóng thùng

Sau khi trưởng thành, rượu sẽ được đóng vào thùng 228L (barrique truyền thống) và mang ra đấu giá tại sự kiện Vente des Vins, nơi các nhà buôn và sưu tầm sẽ mua trọn thùng, sau đó gửi đến các cơ sở đóng chai chuyên nghiệp để hoàn thiện bao bì và dán nhãn.

Ghi chú nếm thử Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin

Màu sắc:

Chai Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin khoác lên mình sắc đỏ ruby ánh garnet quyến rũ, biểu trưng cho sự trưởng thành và phong cách cổ điển của Burgundy.

Hương thơm:

Ngay từ lúc mở nắp, người thưởng thức sẽ cảm nhận được làn hương tràn đầy trái cây đỏ chín mọng như dâu tây, anh đào, mâm xôi, cùng các tầng hương phức hợp của da thuộc, khói, nấm và khoáng chất – đặc trưng của vùng Beaune.

Vị rượu:

Trên vòm miệng, Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin lan tỏa sự cân bằng tuyệt vời giữa trái cây đỏ, gia vị nhẹ, bánh mỳ nướng, đá mài, và vani béo ngậy. Tannin mềm mại, hậu vị kéo dài mang đến trải nghiệm thanh lịch, sâu sắc và cuốn hút.

Hướng dẫn thưởng thức và kết hợp ẩm thực với Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin, bạn có thể tham khảo:

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: từ 16 – 18°C, nên để rượu thở khoảng 30 – 45 phút trước khi uống.

• Kết hợp món ăn:

  • Món Âu: Bò Wellington, sườn cừu nướng, vịt quay sốt cam, sườn heo BBQ.

  • Món Á: Cà ri đỏ Thái Lan, bò xào tiêu xanh, gà xào ớt kiểu Hàn Quốc.

  • Phô mai: Brie, Camembert, hoặc Comté trưởng thành.

  • Mì Ý: Lasagna, spaghetti Bolognese.

Chai Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin đặc biệt lý tưởng cho những bữa tối ấm cúng, buổi tiệc sang trọng hoặc dùng làm quà biếu Tết, quà tặng doanh nhân đầy ý nghĩa.

Vì sao nên chọn Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin?

• ✅ Di sản hơn 500 năm từ tổ chức từ thiện nổi tiếng – đại diện cho tinh thần nhân văn và chất lượng vượt trội.

• ✅ Chất lượng được quản lý nghiêm ngặt bởi Ludivine Griveau, một trong những nữ quản lý vườn nho xuất sắc của Pháp.

• ✅ Hương vị tinh tế, đậm chất Burgundy, lý tưởng để thưởng thức hoặc sưu tầm.

• ✅ Giá trị sưu tầm cao khi là một phần của cuộc đấu giá rượu vang danh tiếng nhất thế giới.

• ✅ Thích hợp làm quà tặng cao cấp hoặc dùng trong các dịp đặc biệt.

Kết luận

Rượu Vang Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin không chỉ là một chai rượu vang đỏ tuyệt hảo đến từ Burgundy mà còn là một tác phẩm nghệ thuật – kết tinh giữa lịch sử – lòng nhân ái – niềm đam mê rượu vang. Hãy để từng giọt vang đưa bạn trở về vùng đất Beaune cổ kính, nơi rượu vang không chỉ là thức uống, mà là một phần linh hồn của văn hóa Pháp.

👉 Khám phá thêm các dòng rượu vang cao cấp khác tại: www.ruounhap.vn
Rượu ngon – Chính hãng – Giao hàng toàn quốc