Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris là một chai rượu vang ngọt trắng đặc biệt từ vùng Marlborough, New Zealand. Sản phẩm này được sản xuất bởi Greywacke Vineyards, một trong những nhà làm vang danh tiếng nhất New Zealand, sở hữu bởi Kevin Judd. Tên gọi “Greywacke” được đặt theo loại đá có trong đất của vườn nho, tượng trưng cho sự độc đáo của terroir.
Lịch Sử Hình Thành Greywacke Vineyards
Greywacke Vineyards được thành lập vào năm 2009 bởi Kevin Judd, một trong những chuyên gia làm rượu vang tiên phong tại New Zealand. Trước khi tạo dựng Greywacke, Kevin đã có hơn hai thập kỷ làm việc tại Cloudy Bay, nơi ông đã đóng góp quan trọng trong việc đưa rượu vang New Zealand ra thế giới.
Greywacke là một doanh nghiệp gia đình, đại diện cho tâm huyết của gia đình Judd với ngành sản xuất rượu vang. Tên gọi “Greywacke” xuất phát từ loại đá nền phổ biến nhất tại New Zealand, những viên đá sông xám xuất hiện nhiều tại các vùng trồng nho phù sa của Marlborough. Đây là yếu tố quan trọng giúp định hình đặc tính khoáng chất trong rượu vang Greywacke.
Các vườn nho chính của Greywacke nằm ở trung tâm Thung lũng Omaka của Marlborough, một khu vực nổi tiếng với điều kiện khí hậu lý tưởng để trồng nho chất lượng cao. Nhà máy rượu áp dụng các phương pháp canh tác bền vững với tỷ lệ ngày càng cao đến từ các vườn nho hữu cơ, đảm bảo chất lượng rượu và sự hài hòa với thiên nhiên. Greywacke còn được công nhận với danh hiệu Rượu vang Marlborough, bảo chứng cho nguồn gốc, tính xác thực và tính toàn vẹn của các sản phẩm rượu vang từ khu vực này.
Kevin Judd không chỉ là một nhà sản xuất rượu vang xuất sắc mà còn là một nhiếp ảnh gia nổi tiếng. Những bức ảnh phong cảnh vườn nho của ông đã giúp nâng cao nhận thức toàn cầu về sự tuyệt vời của Marlborough, vùng rượu vang quan trọng nhất của New Zealand.
Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris
Nguyên Liệu Tuyển Chọn
Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris được làm từ 100% nho Pinot Gris trồng tại Thung lũng Brancott, khu vực sở hữu đất sét pha sỏi giàu khoáng chất. Những vườn nho này được canh tác theo phương pháp bền vững, nhằm bảo tồn sự đa dạng sinh học và duy trì chất lượng đất.
Những trái nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay để đảm bảo chỉ những quả có chất lượng tốt nhất mới được sử dụng. Việc thu hoạch diễn ra vào sáng sớm để bảo toàn hương vị tươi mới của nho.
Nấm Botrytis Cinerea – “Noble Rot”
Chai Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris đặc biệt này được lên men từ những quả nho bị nấm Botrytis Cinerea (Noble Rot) tác động. Nấm này làm nho mất nước, cô đặc lượng đường và hương vị, tạo nên một dòng rượu ngọt có cấu trúc phức tạp và độc đáo.
Nhờ quá trình này, rượu có hương vị đậm đà, cân bằng giữa độ ngọt tự nhiên và độ chua sảng khoái.
Lên Men Và Ủ Rượu
- Nho được ép nhẹ nhàng, sau đó nước ép được lên men trong thùng gỗ sồi Pháp cũ.
- Quá trình lên men diễn ra một cách tự nhiên, để lại 8 g/l lượng đường dư trong rượu cuối.
- Rượu được đóng chai vào giữa năm 2016 với độ cồn 14%, pH 3,28 và độ axit 5,5 g/l.
Đóng Chai Và Kiểm Định Chất Lượng
Trước khi đưa ra thị trường, rượu được kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo đạt tiêu chuẩn cao nhất. Từng chai rượu đều phản ánh rõ rệt phong cách làm rượu tinh tế của Greywacke.
Hương Vị Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris
- Màu sắc: Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris mang màu vàng nhạt ánh xanh tinh tế, rực rỡ nhưng thanh lịch, tạo nên một cái nhìn bắt mắt khi rót vào ly. Màu sắc này phản ánh sự cô đặc tự nhiên của nho Pinot Gris sau khi chịu ảnh hưởng của nấm Botrytis Cinerea.
- Mũi: Hương thơm phức hợp của quả sung chín, lê luộc, mộc qua và gia vị nghiền. Khi đưa ly rượu lên mũi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nốt hương trái cây mềm mại với một chút thoảng nhẹ của mật ong và cam thảo. Đặc biệt, hậu hương thoảng qua một chút hương hoa trắng và vỏ cam khô, tạo nên một lớp hương phong phú và hấp dẫn.
- Vị: Ngọt nhẹ nhưng không quá nồng, rượu mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa độ ngọt tự nhiên và độ chua thanh thoát. Lớp đầu tiên của hương vị là vị ngọt của quả lê chín mọng, hòa lẫn với một chút caramel nhẹ. Tiếp theo đó là sự pha trộn của hạnh nhân nướng, mật ong và một chút bơ béo ngậy. Kết cấu rượu mượt mà, lớp tannin tinh tế và một độ axit vừa phải giúp rượu có độ tươi mát kéo dài.
Kết thúc rượu sắc nét và trọn vẹn, để lại dư vị lâu dài với sự hòa quyện của vị trái cây, vani nhẹ và hương gỗ sồi tinh tế. Hậu vị gợi lên cảm giác tinh tế của bánh hạnh nhân nướng với chút vị ngọt của quả mơ khô và thoảng nhẹ hương thảo mộc.
Hương vị của Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris được giới chuyên môn đánh giá cao, bởi sự hài hòa giữa độ ngọt và độ chua tự nhiên, giúp rượu có kết cấu mượt mà, dễ uống nhưng vẫn giữ được chiều sâu và sự phức tạp đáng kinh ngạc.
Cách Thưởng Thức Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris
Nhiệt Độ Phục Vụ
Nhiệt độ phục vụ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu vang. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris, cần làm mát chai rượu trước khi uống:
- Nhiệt độ lý tưởng: 5-8°C.
- Cách ướp lạnh: Đặt rượu trong xô đá khoảng 10-15 phút hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
- Lưu ý: Không nên để rượu quá lạnh vì có thể làm giảm hương vị tinh tế của rượu.
Món Ăn Kết Hợp
Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris là lựa chọn lý tưởng khi kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau, từ hải sản, thịt trắng đến các món tráng miệng tinh tế.
- Hải sản: Phù hợp với cá nướng, cá hồi xông khói, tôm hấp, cua biển, hàu Carpaccio.
- Thịt trắng: Kết hợp xuất sắc với các món từ gà quay, gà nướng sốt chimichurri, vịt áp chảo và thịt ếch.
- Món chay: Salad trộn dầu giấm, sushi, các loại phô mai xanh hay mềm như Brie, Camembert.
- Món tráng miệng: Hoàn hảo với bánh táo, bánh phô mai, kem vani hoặc các món bánh nướng có hương vị trái cây.
Bí Quyết Thưởng Thức
- Sử dụng ly rượu vang trắng với miệng hẹp để giữ trọn vẹn hương thơm.
- Rót rượu ở mức 1/3 ly để có không gian xoay rượu và tận hưởng trọn vẹn hương vị.
- Nếu muốn khám phá thêm hương vị của rượu, có thể để rượu “thở” khoảng 5-10 phút sau khi rót.
Thưởng thức đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn sự tinh tế và độ phức hợp của Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris, mang lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.
Tại Sao Nên Chọn Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris?
- Chất lượng thượng hạng: Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris được làm từ những trái nho chọn lọc, lên men tự nhiên và ủ kỹ lưỡng.
- Hương vị tinh tế: Cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt và độ chua, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Phong cách làm rượu độc đáo: Kết hợp phương pháp truyền thống với công nghệ hiện đại.
- Thương hiệu uy tín: Greywacke là một trong những nhà làm rượu vang hàng đầu tại New Zealand, được giới sành rượu trên thế giới đánh giá cao.
Kết Luận
Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris không chỉ là một chai vang ngọt tầm cỡ mà còn là tuyệt phẩm nghệ thuật trong làng rượu vang New Zealand. Với hương vị phức hợp, độ cân bằng hoàn hảo và chất lượng vượt trội, chai rượu này là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích rượu vang ngọt cao cấp.
Hãy thưởng thức ngay để tận hưởng sự tinh tế trong từng giọt Rượu Vang Greywacke Botrytis Pinot Gris. Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu đặc biệt để biếu tặng hoặc phục vụ trong những dịp đặc biệt, đây chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua!
Đừng quên ghé thăm website www.ruounhap.vn để khám phá thêm nhiều dòng rượu vang cao cấp khác.
Reviews
There are no reviews yet.