Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere

Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere là dòng vang đỏ cao cấp đến từ vùng Colchagua Valley, một trong những vùng trồng nho danh tiếng bậc nhất của Chile. Đây là sản phẩm đặc biệt nằm trong bộ sưu tập Founder’s Collection, được nhà Undurraga sáng tạo nhằm tri ân người sáng lập – Francisco Undurraga Vicuña, người đã đặt nền móng cho ngành rượu vang hiện đại của Chile từ năm 1885.

Chai Undurraga Founders Collection Carmenere không chỉ là biểu tượng của sự tinh tế và sáng tạo trong nghệ thuật làm vang, mà còn thể hiện niềm tự hào của cả một di sản kéo dài hơn một thế kỷ. Được làm từ 100% nho Carmenere – giống nho đỏ quý hiếm từng biến mất ở châu Âu, Founders Collection Carmenere mang trong mình phong vị mạnh mẽ, sâu lắng và đầy quyến rũ, xứng đáng nằm trong bộ sưu tập của mọi tín đồ yêu vang.

Nhà sản xuất Undurraga – Huyền thoại của rượu vang Chile

Thành lập năm 1885 bởi Francisco Undurraga Vicuña, Undurraga là một trong những nhà làm vang lâu đời và uy tín nhất tại Chile. Hơn một thế kỷ qua, hãng luôn giữ vững triết lý: “Kết hợp tinh hoa của đất mẹ với nghệ thuật của con người để tạo nên những chai vang độc bản.”

Một số cột mốc nổi bật:

• 1903: Undurraga trở thành nhà sản xuất rượu vang đầu tiên của Chile xuất khẩu sang Hoa Kỳ.

• 1940–1960: Sản lượng tăng vọt từ 30.000 lên gần 500.000 chai mỗi năm, khẳng định vị thế toàn cầu.

• Hiện nay: Undurraga sở hữu 1.350 héc-ta vườn nho, trải rộng khắp Maipo, Colchagua, Cachapoal, Maule và Leyda, trồng nhiều giống nho quý như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer…

Các dòng vang nổi tiếng của hãng bao gồm:
Altazor, Terroir Hunter (T.H), Siba

Nguồn gốc và vùng trồng nho

Colchagua Valley, nằm ở trung tâm vùng Central Valley của Chile, là cái nôi của những chai vang Carmenere hàng đầu thế giới. Với khí hậu Địa Trung Hải lý tưởng – ngày nắng ấm, đêm se lạnh và đất phù sa pha cát, vùng đất này tạo điều kiện hoàn hảo cho nho phát triển chậm, tích tụ hương vị đậm đà và cân bằng giữa acid – tannin – đường tự nhiên.

Các vườn nho của Undurraga tại Colchagua được trồng trên sườn đồi thoai thoải, nơi có độ thoát nước tốt, giúp cây nho hấp thụ dưỡng chất tối ưu và cho ra những trái nho có cấu trúc tannin tuyệt vời. Nhờ đó, Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere đạt được sự hài hòa và độ sâu hiếm có mà ít dòng vang nào sánh kịp.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere

Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere được làm từ 100% nho Carmenere – giống nho đỏ đặc trưng và biểu tượng của Chile, vốn từng được xem là “viên ngọc bị lãng quên” của vùng Bordeaux (Pháp). Sau khi tuyệt chủng ở châu Âu bởi đại dịch phylloxera thế kỷ XIX, Carmenere được tìm thấy và hồi sinh tại Chile – nơi khí hậu ấm áp, khô ráo và thổ nhưỡng phù hợp giúp giống nho này thể hiện rõ nhất tiềm năng của nó.

Toàn bộ nho Carmenere được trồng tại Colchagua Valley – vùng đất có khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa, ngày nắng khô, đêm mát mẻ, giúp quả nho phát triển chậm và tích tụ hương vị phức hợp.

Quy trình sản xuất được thực hiện một cách tỉ mỉ:

1. Thu hoạch thủ công vào thời điểm nho đạt độ chín hoàn hảo nhất, thường vào cuối tháng 4.

2. Chọn lọc nghiêm ngặt từng chùm nho để đảm bảo chỉ những quả đạt chất lượng cao nhất được đưa vào chế biến.

3. Ép nho nhẹ nhàng nhằm giữ nguyên hương vị tự nhiên và màu sắc đặc trưng của nho Carmenere.

4. Lên men ở nhiệt độ kiểm soát (26–28°C) trong thùng thép không gỉ để đảm bảo độ tươi mới, giữ lại hương trái cây và hương thảo mộc đặc trưng.

5. Ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp 12–14 tháng (25% thùng mới), giúp rượu phát triển thêm tầng hương vị như vani, khói thuốc, tuyết tùng và socola đen.

6. Sau đó, rượu được nghỉ trong chai ít nhất 6 tháng trước khi xuất xưởng để ổn định cấu trúc và đạt trạng thái cân bằng hoàn hảo.

Ghi chú nếm thử Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere

Màu sắc:

Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere có màu đỏ anh đào đậm, ánh tím sâu, thể hiện sự trẻ trung nhưng tiềm năng trưởng thành mạnh mẽ theo thời gian.

Hương thơm:

• Hương trái cây chín mọng như mâm xôi đen, anh đào, quả lý chua đỏ.

• Phảng phất mùi thuốc lá nướng, cam thảo, và chút gỗ tuyết tùng từ quá trình ủ gỗ sồi.

• Khi mở rượu lâu hơn, xuất hiện tầng hương ớt chuông tây, tiêu đen và thảo mộc Địa Trung Hải, đặc trưng của giống Carmenere.

Vị giác:

• Cấu trúc đậm đà nhưng mềm mại, tannin mịn và cân đối.

• Hương vị trái cây đỏ và đen hòa quyện cùng vanilla nhẹ, socola đen và khói thuốc lá tạo nên hậu vị sâu lắng kéo dài.

• Rượu có độ cồn trung bình khoảng 14% vol, vừa đủ để làm nổi bật hương vị mà không gây gắt.

Hậu vị:

Dư vị mượt mà, kéo dài, thể hiện sự sang trọng và phức hợp của một dòng vang được chế tác tinh tế.

Kết hợp ẩm thực hoàn hảo với Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere

Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere là lựa chọn lý tưởng để đi cùng những món ăn có hương vị đậm đà:

• Ẩm thực Âu: Bò nướng, sườn cừu đút lò, mì Ý sốt tiêu đen, thịt nguội, phô mai lâu năm.

• Ẩm thực Việt: Thịt heo quay mắc khén, dê núi nướng tảng, bê chao Mộc Châu, hoặc các món sốt tiêu xanh.

Khi kết hợp cùng các món ăn nhiều protein và chất béo, cấu trúc tannin của vang giúp trung hòa vị béo, làm tăng sự hài hòa của bữa tiệc.

Cách thưởng thức rượu vang đúng chuẩn

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của chai Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere, hãy lưu ý những điều sau:

• Nhiệt độ thưởng thức: 18–20°C. Hãy làm mát chai vang trong xô đá khoảng 15–20 phút trước khi mở.

• Decanting (cho vang thở): Nên mở nắp và để rượu “thở” khoảng 30–45 phút trước khi thưởng thức để vang bung tỏa hương thơm đa tầng.

• Ly rượu: Sử dụng ly có miệng loe (Bordeaux glass) để giúp hương vang lan tỏa và tập trung hơn.

• Bảo quản: Giữ chai nằm ngang ở nhiệt độ ổn định 12–16°C, tránh ánh sáng trực tiếp.

Tiềm năng lưu trữ

Chai vang này có thể lưu trữ từ 7–10 năm kể từ niên vụ (vintage), thậm chí lâu hơn trong điều kiện bảo quản lý tưởng. Theo thời gian, hương vị của Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere sẽ trở nên trầm lắng, mượt mà và quyến rũ hơn – minh chứng cho chất lượng và độ bền vững của dòng vang thượng hạng này.

Lý do bạn nên chọn Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere

• ✅ Nguồn gốc danh tiếng: Sản phẩm đến từ nhà Undurraga – top 3 nhà sản xuất vang lớn nhất Chile.

• ✅ 100% nho Carmenere thượng hạng từ Colchagua Valley, mang đặc trưng vùng đất và khí hậu độc đáo.

• ✅ Ủ gỗ sồi Pháp lâu năm, tạo nên hương vị tinh tế, sang trọng.

• ✅ Thiết kế chai đẳng cấp, thích hợp làm quà tặng cho đối tác, khách hàng hoặc dịp đặc biệt.

• ✅ Giá trị sưu tầm cao, vì là dòng rượu tôn vinh người sáng lập – biểu tượng lịch sử của hãng.

Kết luận

Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere không chỉ là một chai rượu vang thượng hạng, mà còn là biểu tượng của sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, giữa tinh hoa thiên nhiên và bàn tay con người. Mỗi giọt vang là một câu chuyện kể về đam mê, sáng tạo và di sản trăm năm của nhà Undurraga.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang vừa có chiều sâu, vừa sang trọng và đậm chất nghệ thuật – Rượu Vang Founder’s Collection Carmenere chính là lựa chọn hoàn hảo.
Hãy khám phá, thưởng thức và cảm nhận sự tinh tế trong từng lớp hương, vị, và dư vị của kiệt tác đến từ Chile này. Khám phá thêm các loại rượu vang cao cấp khác tại: www.ruounhap.vn