Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose là dòng vang hồng cao cấp đến từ vùng Champagne danh tiếng của nước Pháp. Được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa của ba giống nho trứ danh Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier cùng quy trình sản xuất truyền thống nghiêm ngặt, chai Champagne này mang đến trải nghiệm sống động, thanh lịch và đầy mê hoặc cho mọi thực khách.
Đôi nét về nhà sản xuất Champagne Charles de Cazanove
Champagne Charles de Cazanove là một trong những thương hiệu lâu đời và uy tín nhất tại vùng Champagne, được thành lập từ năm 1811. Người sáng lập – một nghệ nhân làm thủy tinh bậc thầy khi mới 24 tuổi – đã đặt những nền móng đầu tiên cho phong cách Champagne tinh tế và chất lượng bền vững.
Từ những năm đầu hoạt động, rượu của Charles de Cazanove đã nhanh chóng được lựa chọn phục vụ cho giới chính trị gia, nhà ngoại giao châu Âu và nhiều đời Tổng thống Pháp. Bước ngoặt quan trọng xảy ra vào năm 2004 khi gia đình Rapeneau – một dòng họ vang danh tại Champagne – mua lại nhà máy và tiến hành hiện đại hoá toàn bộ quy trình nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
Hiện nay, dù khởi nguồn tại tiểu vùng Côte des Blancs, Charles de Cazanove đặt trụ sở tại thành phố Reims – trung tâm của Champagne, đồng thời hợp tác với nhiều đối tác lớn trong khu vực. Sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại đã giúp nhà sản xuất này tạo ra những chai Champagne mang hương vị phong phú, cấu trúc tinh tế và được giới chuyên môn đánh giá cao.
Sự kết hợp 3 giống nho tạo nên phong cách của Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose
✨ Chardonnay
Là giống nho trắng quan trọng nhất vùng Champagne, Chardonnay mang lại:
-
Sự tươi mát và thanh khiết
-
Hương hoa và trái cây nhẹ
-
Độ chua tinh tế giúp rượu đạt sự cân bằng cao
-
Phần “xương sống” tạo nên độ mượt và sang trọng
✨ Pinot Noir
Giống nho đỏ nổi tiếng khó trồng nhưng cho chất lượng tuyệt vời:
-
Hương trái cây đỏ: dâu tây, mâm xôi, anh đào
-
Độ sâu, cấu trúc và sự bền bỉ của dư vị
-
Chính Pinot Noir góp phần tạo nên sắc hồng quyến rũ cho Champagne Brut Rosé
✨ Meunier (Pinot Meunier)
Đóng vai trò bổ trợ hoàn hảo:
-
Hương trái cây mọng nước, tươi sáng
-
Tăng độ mềm mại và tròn vị
-
Làm dịu độ chua của Chardonnay & Pinot Noir
Sự hòa quyện của 3 giống nho đặc sản Champagne khiến Brut Rosé trở nên cân bằng, hài hoà và vô cùng cuốn hút.
Quy trình sản xuất Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose
Champagne Charles de Cazanove Brut Rosé được tạo ra theo phương pháp truyền thống (Méthode Champenoise) – kỹ thuật làm rượu sủi uy tín và tinh xảo nhất thế giới. Quy trình này yêu cầu thời gian dài, công nghệ chính xác và tay nghề cao, giúp tạo nên những chai Champagne có bọt mịn, tinh tế và hương vị phức hợp sâu sắc.
Dưới đây là các bước làm rượu chi tiết:
Thu hoạch nho thủ công (Manual Harvesting)
Nho Chardonnay – Pinot Noir – Meunier được thu hoạch hoàn toàn bằng tay để:
-
Đảm bảo chùm nho không bị dập
-
Giữ nguyên độ tươi, độ axit và hương thơm đặc trưng
-
Loại bỏ hoàn toàn những quả không đạt tiêu chuẩn
Nho được hái khi đạt độ chín tối ưu, đảm bảo lượng đường – axit cân bằng để lên men tự nhiên.
Xử lý và ép nho nhẹ (Pressurage Doux)
Nho được đưa vào máy ép theo kiểu ép mềm – chỉ lấy phần nước nho tinh khiết đầu tiên.
Đối với rượu Rosé, có thể áp dụng một trong hai kỹ thuật:
• Rosé d’assemblage (phổ biến nhất)
Trộn rượu vang trắng cùng một phần rượu vang đỏ Pinot Noir để đạt màu hồng chuẩn Champagne.
• Rosé de saignée (ít hơn, cao cấp hơn)
Ủ nho đỏ với vỏ trong thời gian ngắn để chiết màu hồng tự nhiên.
Nhà Charles de Cazanove thường kết hợp linh hoạt hai phương pháp để đạt màu sắc và hương vị chuẩn mực.
Lên men rượu lần 1 (Fermentation Alcoholique)
Nước nho sau ép được đưa vào:
-
Thép không gỉ (inox) để giữ độ tươi
-
Hoặc thùng gỗ sồi để tăng độ béo, độ phức hợp
Men tự nhiên được bổ sung để chuyển hóa đường thành rượu với độ cồn khoảng 10–11%.
Phối trộn (Assemblage)
Đây là bước quan trọng tạo dấu ấn riêng cho Charles de Cazanove.
Nhà làm rượu sẽ phối trộn:
-
Rượu nền Chardonnay – Pinot Noir – Meunier
-
Rượu dự trữ (réserve wine) từ nhiều niên vụ để tăng chiều sâu
Mục tiêu là đạt được phong cách đồng nhất, hài hòa và mang dấu ấn thương hiệu.
Lên men lần 2 trong chai (Prise de Mousse)
Hỗn hợp rượu được chiết vào chai cùng:
-
Men
-
Đường (liều lượng tirage)
Sau đó chai được đóng nắp sắt và để nằm trong hầm đá tự nhiên.
Tại đây diễn ra lên men lần 2, tạo ra:
-
Bọt khí CO₂ mịn tự nhiên
-
Áp suất bên trong chai (6–7 bar)
-
Tầng hương phức hợp “bánh mì nướng – brioche”
Ủ chín (Aging on Lees)
Các chai Champagne được đặt nằm ngang trong hầm ít nhất 15 tháng, nhiều lô còn được ủ lâu hơn.
Trong thời gian này:
-
Men chết (lees) phân rã tự nhiên
-
Tạo hương vị béo, phức tạp và mượt mà cho rượu
-
Bọt sủi trở nên mịn và dai hơn
Đây là yếu tố giúp Champagne Charles de Cazanove Brut Rosé đạt độ tinh tế vượt trội.
Lắc nghiêng chai (Remuage)
Chai Champagne được đưa vào bàn rung hoặc xoay thủ công để:
-
Dồn cặn men về cổ chai
-
Chuẩn bị cho bước loại cặn
Truyền thống sẽ xoay mỗi chai 1/8 vòng mỗi ngày, kéo dài hàng tuần.
Loại cặn (Dégorgement)
Phần cổ chai được làm lạnh sâu để đông cứng cặn men.
Sau đó nắp mở ra, lực khí nén bên trong sẽ đẩy “nút băng cặn” ra ngoài.
Rượu lúc này trong vắt – tươi sạch.
Bổ sung liều lượng đường (Dosage)
Nhà sản xuất sẽ thêm một lượng nhỏ hỗn hợp:
-
Rượu vang dự trữ
-
Đường (tùy theo phong cách Brut)
Đối với Brut Rosé, lượng đường rất thấp, giữ cho rượu:
-
Thanh mát
-
Sống động
-
Dễ uống
Đóng nút – dán nhãn – xuất xưởng
Cuối cùng, chai Champagne được đóng nút bấc, bọc dây thép, dán nhãn và đưa ra thị trường.
Mỗi chai Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose là kết quả của hơn 200 năm di sản – kỹ thuật chính xác – thời gian dài ủ chín, tạo nên chất lượng ổn định và đẳng cấp.
Ghi chú nếm thử Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose
👁 Màu sắc
Khi rót vào ly, Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose khoe sắc hồng ấm, rực rỡ và sang trọng với dòng bọt mịn kéo dài – đặc trưng của Champagne chất lượng.
👃 Hương thơm
Hương thơm tươi sáng nổi bật:
-
Dâu tây chín
-
Mâm xôi, việt quất
-
Cam quýt thanh nhẹ
-
Thoảng chút bánh mì nướng và hoa tươi
Một tổng thể vừa tinh tế vừa gợi cảm.
👄 Vị rượu
Trên vòm miệng, Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose mang đến:
-
Cấu trúc đậm đà
-
Sự hài hòa giữa trái cây, độ chua và chất khoáng
-
Hậu vị tròn trịa, kéo dài và rất dễ uống
Với nồng độ 12% vol, Champagne Charles de Cazanove Brut Rosé phù hợp cho mọi bữa tiệc, dễ thưởng thức kể cả với người mới làm quen Champagne.
Hướng dẫn thưởng thức Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose
✓ Nhiệt độ lý tưởng
-
8 – 10°C
Hãy ướp rượu trong xô đá khoảng 45 – 60 phút trước khi dùng để đạt độ mát hoàn hảo.
✓ Món ăn kết hợp hoàn hảo
-
Hải sản: tôm nướng, cá hồi hun khói, sò điệp, cá nướng
-
Phô mai mềm, pate vị nhẹ
-
Sushi, sashimi – đặc biệt là cá ngừ và cá hồi
-
Món khai vị: tartare cá hồi, gỏi trái cây, tôm cuộn ngũ sắc
-
Thịt đỏ nhẹ: bít tết sốt bơ trắng, tôm sốt kem
Hương trái cây nhẹ và độ tươi mát của Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose giúp món ăn trở nên tròn vị, kích thích vị giác.
Giải thưởng & Thành tựu của Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose
Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose không chỉ được yêu thích bởi người tiêu dùng mà còn được công nhận bởi các cuộc thi rượu vang uy tín trên thế giới. Một trong những thành tựu nổi bật nhất là:
🏅 International Wine Challenge (IWC) 2023 – Huy chương Đồng (Bronze Medal – Winner)
IWC là một trong những cuộc thi rượu vang khắt khe và uy tín hàng đầu thế giới, nơi các chuyên gia đánh giá rượu theo tiêu chuẩn mù (blind tasting) nhiều vòng. Việc Champagne Charles de Cazanove Brut Rosé đạt được Huy chương Đồng tại IWC 2023 khẳng định:
-
Chất lượng ổn định và vượt tiêu chuẩn quốc tế
-
Hương vị hài hòa, dễ uống nhưng vẫn thể hiện rõ phong cách Champagne truyền thống
-
Giá trị đáng tin cậy cho người tiêu dùng, được chuyên gia quốc tế đánh giá cao
Giải thưởng này góp phần củng cố vị thế của Charles de Cazanove như một trong những nhà sản xuất Champagne chất lượng – uy tín – có lịch sử lâu đời hơn 200 năm.
Lý do nên chọn Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose
-
Xuất xứ từ nhà Champagne hơn 200 năm truyền thống
-
Quy trình sản xuất khắt khe, hiện đại
-
Hương vị tinh tế – sang trọng – dễ uống
-
Thiết kế đẹp mắt, thích hợp làm quà tặng
-
Phù hợp mọi dịp: tiệc cưới, sinh nhật, lễ kỷ niệm, tiếp khách, hội nghị
Đây không chỉ là một chai Champagne, mà còn là tác phẩm kết hợp giữa truyền thống và tinh thần hiện đại của vùng Champagne.
Kết luận
Rượu Vang Champagne Charles de Cazanove Brut Rose từ vùng Champagne, Pháp là biểu tượng của sự tinh tế, chất lượng và đẳng cấp. Từ hương vị hài hòa đến màu sắc cuốn hút, chai Champagne này hứa hẹn mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho mọi thực khách.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang hồng Champagne để thưởng thức hoặc làm quà tặng, chắc chắn đây sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.
👉 Khám phá thêm nhiều dòng Champagne cao cấp tại website:
🌐 www.ruounhap.vn
Reviews
There are no reviews yet.