Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut là một biểu tượng cao quý đến từ trái tim vùng Champagne – nơi hội tụ những tinh hoa vang sủi tăm nước Pháp. Được đặt theo tên vị vua Charles VII – người đã góp phần đưa nước Pháp trở lại thời kỳ huy hoàng, dòng Champagne này đại diện cho tinh thần quý tộc, thanh lịch và sự sang trọng vượt thời gian.

Lịch sử và nguồn gốc của Maison Canard-Duchêne

Maison Canard-Duchêne được thành lập vào năm 1868, là kết quả của một mối lương duyên giữa hai con người tài hoa: Victor Canard, một người làm nghề sản xuất rượu đầy tâm huyết, và Léonie Duchêne, con gái của một gia đình trồng nho danh giá tại vùng Champagne. Sự kết hợp giữa kiến thức làm rượu và kinh nghiệm canh tác nho lâu đời đã đặt nền móng vững chắc cho thương hiệu Canard-Duchêne – một cái tên nhanh chóng gây tiếng vang trên bản đồ rượu vang Pháp chỉ sau vài thập kỷ.

Nhà rượu được xây dựng tại Ludes, một thị trấn thanh bình nằm ngay trung tâm công viên thiên nhiên Montagne de Reims, nơi được xem là “trái tim” của vùng Champagne. Khu vực này nổi tiếng với những ngọn đồi thoai thoải, khí hậu ôn hòa và nhất là địa chất đặc biệt giàu khoáng chất – một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến chất lượng nho và hương vị đặc trưng của Champagne.

Di sản đất đai – nền tảng cho chất lượng

Đất tại Ludes có cấu tạo đa tầng bao gồm:

• Phấn (chalk): giúp thoát nước tốt, giữ ẩm sâu và tạo điều kiện lý tưởng cho rễ nho phát triển sâu, từ đó hấp thụ các khoáng chất quý.

• Đất sét và cát: tăng độ tơi xốp, tạo sự cân bằng giữa độ ẩm và khả năng thoát nước.

• Đá vôi: bổ sung tính khoáng, ảnh hưởng trực tiếp đến vị tươi mát và thanh thoát của rượu.

Chính nhờ terroir (đặc điểm địa lý – khí hậu – thổ nhưỡng) độc đáo ấy, nho được trồng tại đây sở hữu hương vị tinh tế, độ axit cân bằng và hương thơm nổi bật – những yếu tố quyết định trong việc tạo ra một loại Champagne chất lượng.

Dòng rượu đặc biệt nhân dịp kỷ niệm 100 năm

Nhân dịp kỷ niệm 100 năm thành lập, Maison Canard-Duchene đã ra mắt Cuvée Charles VII như một lời tri ân đến lịch sử lâu đời và di sản hoàng gia của vùng Champagne. Chai rượu mang thiết kế độc quyền, sử dụng nho đến từ các vườn Grand và Premier Cru thuộc các vùng Aÿ, Vertus và Verzenay.

Thành phần phối trộn & Quy trình sản xuất Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut

Thành phần phối trộn – Sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh, sự mềm mại và tinh tế

Để tạo nên hương vị hài hòa và phức hợp, Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut được phối trộn từ ba giống nho đặc trưng của vùng Champagne:

• 45% Pinot Noir: Đây là giống nho đỏ chiếm tỷ lệ cao nhất trong hỗn hợp, mang lại cấu trúc rượu chắc chắn, sức mạnh nội tại, cùng chiều sâu và dư vị kéo dài. Pinot Noir cũng góp phần tạo nên các tầng hương phức tạp như quả đỏ chín mọng, mứt, và chút gia vị nhẹ.

• 30% Chardonnay: Là giống nho trắng cao quý của Champagne, Chardonnay mang đến sự thanh lịch, tươi mát, và hương thơm hoa trắng, vỏ cam, cùng chút khoáng chất tinh tế. Nó cũng giúp làm mềm cấu trúc và kéo dài tuổi thọ rượu.

• 25% Pinot Meunier: Là thành phần bí mật tạo nên sự mềm mại và dễ chịu trong kết cấu, Pinot Meunier đóng vai trò như một cầu nối, làm tròn vị và gia tăng hương trái cây như lê, táo xanh và đào trắng.

Ngoài ra, công thức phối trộn còn được hoàn thiện với:

• 20% Reserve Wines: Đây là các loại rượu nền được lưu trữ từ các mùa vụ trước, thường có độ tuổi từ 2–5 năm. Chúng được phối thêm để duy trì sự ổn định về chất lượng, tạo chiều sâu và độ nhất quán đặc trưng cho mỗi lô Champagne Charles VII Brut.

• 25g/l Residual Sugar (Dosage): Là lượng đường được bổ sung sau giai đoạn lên men thứ hai trong chai (gọi là “liqueur d’expédition”), nhằm định hình phong cách Brut. Tỷ lệ đường này giúp rượu đạt được sự cân bằng tuyệt vời giữa vị khô và vị ngọt tinh tế, rất phù hợp với khẩu vị của người dùng hiện đại trên toàn cầu.

Quy trình sản xuất Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut

Canard-Duchene Charles VII Brut tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp truyền thống (Méthode Champenoise), được xem là tiêu chuẩn vàng trong sản xuất Champagne.

Các bước chính:

1. Ép nho nhẹ nhàng: Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng tối ưu, sau đó ép một cách nhẹ nhàng để chiết xuất nước cốt tinh khiết, không bị nhiễm màu từ vỏ (đặc biệt quan trọng với Pinot Noir và Meunier).

2. Lên men lần thứ nhất: Diễn ra trong bể thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi, chuyển hóa đường thành cồn. Sau quá trình này, rượu sẽ được phối trộn theo tỷ lệ các giống nho và thêm Reserve Wines.

3. Lên men thứ hai trong chai (prise de mousse): Sau khi đóng chai, một lượng nhỏ men và đường được thêm vào để khởi động quá trình lên men lần hai trong chai – tạo ra bọt khí CO₂ tự nhiên. Đây là yếu tố làm nên sự sủi bọt đặc trưng của Champagne.

4. Ủ rượu tối thiểu 4 năm trong hầm: Đây là giai đoạn cực kỳ quan trọng. Việc ủ lâu dài trong môi trường tối, mát (khoảng 11–12°C) giúp phát triển các hợp chất thơm phức hợp như bánh mì nướng, hạt dẻ, hương kem, và mật ong nhẹ, đồng thời tạo ra bọt khí mịn và bền – dấu hiệu của một chai Champagne thượng hạng.

5. Remuage và Dégorgement: Sau khi lên men, các xác men sẽ bị gom vào cổ chai và loại bỏ bằng kỹ thuật “dégorgement”. Sau đó rượu được bổ sung “liqueur d’expédition” chứa đường (tạo nên phong cách Brut) và được nút lại bằng nút bấc + ghim thép.

6. Hoàn thiện và nghỉ ngơi: Sau khi đóng nút, rượu tiếp tục được nghỉ ngơi trong chai vài tháng trước khi đưa ra thị trường, đảm bảo sự hòa quyện hương vị hoàn hảo.

Đánh giá và giải thưởng danh giá

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut không chỉ gây ấn tượng bởi thiết kế và quy trình, mà còn bởi những đánh giá xuất sắc từ giới chuyên môn:

• 90 điểm – International Wine Challenge 2022

• 90 điểm – China Wine Competition 2021

• 94 điểm – Guide Melendo 2020

Hương vị và cảm quan khi thưởng thức Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut

Màu sắc:

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut mang màu vàng rơm lấp lánh, ánh sáng rực rỡ như buổi trưa hè đầy nắng, được tô điểm bởi lớp bọt sủi bền và sống động.

Hương thơm:

• Hương hoa trắng (hoa cam, hoa nhài)

• Trái cây tươi (lê, táo xanh)

• Gợi ý bánh mì nướng và hạt dẻ – đặc trưng từ quá trình ủ lâu năm

• Tông khoáng nhẹ tạo cảm giác thanh mát, cao cấp

Vị giác:

• Cấu trúc tốt, tròn trịa nhờ tỷ lệ cao của Pinot Noir

• Dư vị cam chanh sảng khoái, kéo dài, tươi mát

• Tinh tế, phức hợp và thanh lịch – đúng chuẩn Champagne Grand Style

Cách thưởng thức Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 6–8°C

• Loại ly dùng: Ly flute hoặc ly pha lê trong suốt để cảm nhận rõ sự sủi tăm và màu sắc

• Thời điểm dùng: Tuyệt vời cho các bữa tiệc sang trọng, lễ kỷ niệm, dịp Tết hoặc dùng làm quà tặng cao cấp

Gợi ý kết hợp món ăn

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut kết hợp hoàn hảo với :

• Khai vị: dùng kèm bánh atisô, trứng nấm truffle

• Hải sản: rất hợp với tôm hùm, cua, sò điệp, sashimi

• Thịt trắng: ức gà, thịt bê nướng, cá hồi áp chảo

• Món chay: nấm xào, salad hữu cơ

Lý do nên chọn Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut

• ✅ Di sản 100 năm – gắn liền với tên tuổi Canard-Duchene

• ✅ Thành phần từ vườn nho Grand Cru & Premier Cru

• ✅ Được ủ tối thiểu 4 năm – phát triển hương vị tối đa

• ✅ Được các chuyên gia đánh giá cao

• ✅ Phù hợp làm quà tặng hoặc cho tiệc sang trọng

• ✅ Giá cả tầm trung – chất lượng đỉnh cao

Kết luận

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Brut không chỉ là một chai rượu vang sủi tăm – mà là hiện thân của sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật truyền thống và kỹ thuật hiện đại. Với hương vị phong phú, quy trình sản xuất công phu, và phong cách vương giả – đây là một lựa chọn không thể thiếu cho những ai yêu mến Champagne Pháp.

👉 Hãy trải nghiệm và sở hữu chai rượu vang cao cấp này tại:
🌐 www.ruounhap.vn – nơi quy tụ các dòng rượu vang nhập khẩu chính hãng với giá tốt nhất thị trường.