Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes là một trong những chai vang đỏ cao cấp nhất của nhà Delas Frères – thương hiệu danh tiếng hàng đầu vùng Rhône Valley, Pháp. Được làm từ 100% nho Syrah trồng tại đồi Hermitage, chai vang này thể hiện chuẩn mực của phong cách Syrah Bắc Rhône: mạnh mẽ, đậm sâu, phức hợp và có khả năng lão hóa dài hạn.

Ra đời từ niên vụ 2009, Domaine des Tourettes đánh dấu bước chuyển quan trọng khi Delas quyết định chỉ sử dụng nho từ vườn nho sở hữu 100% của hãng, đem lại sự thuần khiết thổ nhưỡng và tính “terroir” rõ nét hơn bất kỳ phiên bản nào trước đó.

Giới thiệu về Delas Frères – Thương hiệu vang danh giá của Pháp

Delas Frères là một trong những nhà sản xuất rượu vang tiêu biểu của Pháp, với lịch sử bắt đầu từ năm 1835. Năm 1924, thương hiệu chính thức mang tên Delas Frères. Trong suốt thế kỷ XX, những chai vang của Delas luôn được giới sành vang trên thế giới chào đón.

Đến năm 1993, hãng được gia đình Rouzaud – chủ sở hữu Louis Roederer – mua lại, đánh dấu bước ngoặt lớn về chất lượng và quy mô.

Delas Frères đặc biệt nổi tiếng với các dòng vang Syrah đến từ Hermitage, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage – những vùng làm nên tên tuổi của rượu vang Rhône miền Bắc. Ngày nay, thương hiệu sở hữu nhiều vườn nho đẹp nhất Rhône, đặc biệt là Domaine des Tourettes, với điều kiện khí hậu – thổ nhưỡng lý tưởng.

Điểm làm nên thành công của Delas Frères chính là chất lượng con người – đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm luôn đặt tâm huyết vào từng công đoạn sản xuất, giữ vững uy tín của vang Rhône nói riêng và rượu vang Pháp nói chung.

Vườn nho Domaine des Tourettes – Tinh hoa của đồi Hermitage

Khu vườn nho rộng 8.5 ha của Delas gồm ba phần đất:

• Les Bessards – đá granit lộ thiên, tạo ra Syrah đậm đà, mạnh, giàu khoáng chất

• L’Ermite – khu vực gần đỉnh đồi, khí hậu mát hơn, cho trái nho giàu hương hoa và độ tinh tế

• Le Sabot – sườn đồi trên, cân bằng tốt giữa cấu trúc và hương thơm

Chính nhờ nguồn nho từ nhiều địa hình và cấu trúc thổ nhưỡng khác nhau, Delas tạo ra chai Hermitage vừa mạnh mẽ – sâu sắc, vừa tinh tế – hài hòa, đúng phong cách của Syrah Bắc Rhône.

Khí hậu ở đây mang đặc trưng:

• Sườn đồi hướng Nam → nhận nhiều nắng

• Tránh gió lạnh từ phương Bắc

• Gốc nho lâu năm (40–60 năm) ăn sâu vào lớp đá granit

Nhờ vậy, trái nho Syrah đạt độ chín hoàn hảo, tannin dày nhưng mượt, rất lý tưởng cho những dòng vang có khả năng lão hóa lâu năm.

Giống nho Syrah – Linh hồn của Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes

Syrah tại Bắc Rhône nổi tiếng thế giới nhờ:

• Hương trái đen đậm: blackberry, black cherry

• Nốt khoáng đá granit

• Hương thịt xông khói, olive đen, hoa violet

• Tannin mạnh nhưng mịn

• Khả năng lão hóa 15 – 30 năm

Tại Hermitage, Syrah đạt đến “đỉnh cao biểu đạt”, vì vậy Domaine des Tourettes luôn được giới sành vang săn đón.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes

Delas Hermitage Domaine des Tourettes được sản xuất hoàn toàn từ nho Syrah (100%) trồng trên những sườn dốc granit của đồi Hermitage. Chính sự thuần nhất về giống nho giúp rượu thể hiện trọn vẹn phong cách Syrah Bắc Rhône: mạnh mẽ, sâu sắc và đậm khoáng chất.

1. Thu hoạch thủ công & chọn lọc nghiêm ngặt
Toàn bộ nho 100% Syrah được thu hoạch bằng tay để đảm bảo từng chùm đạt chất lượng cao nhất. Sau đó nho được phân loại ngay tại vườn và khi đưa về xưởng, chỉ giữ lại những trái Syrah chín đều, vỏ dày và nhiều tannin.

2. Ngâm lạnh 48 giờ (cold maceration)
Nho Syrah được làm lạnh trong khoảng 2 ngày. Bước này giúp chiết tối đa sắc tố đỏ – tím đặc trưng của Syrah và giữ trọn hương thơm trái cây tươi trước khi bắt đầu lên men.

3. Lên men cồn 10 ngày ở 28–30°C
Nho 100% Syrah được lên men trong các bồn xi măng mở nắp – cách làm truyền thống của vùng Hermitage. Trong quá trình này, Delas thực hiện pigeage (nhấn bã) và remontage (bơm tưới dịch nho) mỗi ngày để trích xuất mạnh tannin và cấu trúc, giúp rượu có độ sâu và độ đậm đặc trưng.

4. Ngâm vỏ tổng cộng 20 ngày
Vỏ nho Syrah được giữ cùng dịch nho trong gần 3 tuần – lâu hơn nhiều so với vang phổ thông. Đây là yếu tố quan trọng tạo nên màu sắc đậm, tannin chắc và tiềm năng lão hóa mạnh mẽ cho Domaine des Tourettes.

5. Lên men malolactic & ủ 18 tháng trong gỗ sồi Pháp
Sau khi tách bã, rượu tiếp tục trải qua quá trình malolactic để làm mềm độ chua tự nhiên của Syrah. Kế đó, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, một phần là sồi mới. Gỗ sồi giúp tạo thêm tầng hương khói, vani nhẹ và giúp tannin Syrah trở nên mượt mà nhưng vẫn giữ được cấu trúc mạnh mẽ.

6. Ổn định – nghỉ trong bồn thép – đóng chai tại nhà máy Delas
Kết thúc giai đoạn ủ, rượu được “nghỉ” trong bồn thép không gỉ để ổn định hoàn toàn rồi mới được đóng chai. Tất cả đều thực hiện tại cơ sở của Delas nhằm đảm bảo độ tinh khiết và kiểm soát chất lượng tuyệt đối.

Hương vị của Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes

Màu sắc
Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes sở hữu sắc đỏ thẫm đậm, ánh tím quyến rũ đặc trưng của Syrah vùng Hermitage. Khi xoay ly, chất rượu sánh, dày và để lại “vệt rượu” bám thành ly rất lâu – dấu hiệu của tannin mạnh và cấu trúc lớn của một chai vang cao cấp.

Hương thơm
Ngay khi mở nắp hoặc decant, hương thơm bung tỏa mạnh mẽ – một nét đặc trưng của rượu được làm từ 100% nho Syrah trên nền đất granit của Hermitage. Thoạt đầu là mùi khói nhẹ, đá lửa, khoáng chất đầy bí ẩn; sau đó mở ra tầng hương trái cây đen như mận đen, việt quất, blackberry chín mọng. Xen kẽ là ô liu đen muối, tiêu đen, thịt xông khói và thoảng chút da thuộc sang trọng – tạo nên chiều sâu hương thơm khó quên.
Cấu trúc hương phức hợp này là lý do Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes được đánh giá cao trong giới sành vang.

Hương vị
Khi thưởng thức, rượu mang đến cảm giác đậm đà, mạnh mẽ nhưng mượt mà – phong cách chuẩn mực của Syrah Bắc Rhône. Vị trái cây đen hòa quyện cùng bánh trái cây khô, tiêu cay, chút vị thịt xông khói và dư âm khoáng chất từ đá granit. Tannin dày, nhưng được mài mịn nhờ quá trình ủ gỗ sồi lâu, cho cảm giác sang trọng và thanh lịch.
Hậu vị kéo dài, sâu lắng với mùi tiêu đen – khoáng chất – gỗ sồi thanh nhẹ, khiến Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu phong cách Syrah phức hợp, quyền lực và có khả năng lão hóa mạnh mẽ.

Giải thưởng của Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes

• Jeb Dunnuck: 93+ Points (05/2025)

• Wine Advocate: 94 Points (03/2025) – Yohan Castaing

• Vinous Media: 93 Points

Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn Với Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes

Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes kết hợp hoàn hảo với :

• Bò: steak medium rare, bò sốt tiêu, bò hầm vang

• Cừu: cừu nướng thảo mộc, cừu hầm sốt kem tiêu

• Vịt: vịt quay ướp gia vị, vịt sốt tiêu đen

• Món cay nhẹ: curry, thịt nướng ướp gia vị

Tránh:

• Hải sản, salad thanh đạm, món quá nhẹ → rượu sẽ lấn át món ăn.

Cách phục vụ & thưởng thức

• Nhiệt độ: 16–18°C

• Decant: 1–3 giờ

• Thời gian lão hóa: 10–20 năm (tùy niên vụ)

Lý do nên chọn Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes

• Một trong những Hermitage Syrah xuất sắc nhất hiện nay

• Sản xuất hoàn toàn từ nho vườn nhà 100% của Delas

• Hương vị phức hợp, đậm sâu – chuẩn phong cách Bắc Rhône

• Khả năng lão hóa ấn tượng

• Thiết kế sang trọng, thích hợp cho:

  • Tiệc sang

  • Quà biếu đẳng cấp

  • Sưu tầm rượu vang lâu năm

Đây không chỉ là một chai rượu vang, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật thể hiện bản sắc Hermitage.

Kết luận

Rượu Vang Delas Domaine des Tourettes là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang đỏ đậm, phức hợp và mang đậm dấu ấn thổ nhưỡng Rhône Valley. Với quy trình sản xuất tỉ mỉ, chất lượng nho xuất sắc và danh tiếng của nhà Delas, chai vang này xứng đáng có mặt trong mọi bộ sưu tập rượu cao cấp.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm hoặc sở hữu những chai vang nhập khẩu chính hãng, đừng quên ghé thăm website:

👉 www.ruounhap.vn – Thế giới rượu vang cao cấp dành cho bạn.