Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz là một trong những niềm tự hào của ngành rượu vang Úc, được sản xuất bởi nhà làm vang tài hoa Richard Mattner – người con sinh ra và lớn lên tại vùng đất Barossa huyền thoại. Với niềm đam mê bất tận dành cho rượu vang và tinh thần sáng tạo, ông đã biến Pepperjack trở thành biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật truyền thống và phong cách hiện đại.
Pepperjack không chỉ đơn thuần là một thương hiệu rượu vang; đó còn là sự tôn vinh di sản rượu vang đậm chất Barossa – nơi được mệnh danh là “trái tim của rượu vang Úc”. Dòng Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz là kết tinh của kỹ thuật làm vang tinh tế, nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng và triết lý tôn trọng thiên nhiên.
Nguồn gốc và vùng trồng nho Barossa Valley
Barossa Valley, nằm ở miền Nam nước Úc, là vùng trồng nho danh tiếng bậc nhất thế giới, nổi tiếng với các giống nho Shiraz và Cabernet Sauvignon đậm đà, đầy cá tính. Vùng đất này sở hữu khí hậu ấm áp, đất bazan màu mỡ và thổ nhưỡng giàu khoáng chất, giúp nho đạt độ chín hoàn hảo, phát triển hương vị mạnh mẽ và phong phú.
Chính nơi đây, Pepperjack đã chọn những vườn nho lâu năm với chất lượng tốt nhất để tạo nên dòng rượu vang Barossa Valley Shiraz – một tuyệt phẩm mang đậm dấu ấn vùng miền và tay nghề thủ công tỉ mỉ.
Quy trình sản xuất Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz
Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz được làm hoàn toàn từ giống nho Shiraz – giống nho đỏ nổi tiếng nhất nước Úc, đồng thời là biểu tượng của vùng Barossa Valley. Nho Shiraz nơi đây có vỏ dày, thịt mọng, hương vị mạnh mẽ, thường mang đặc trưng của trái cây chín đen như mận, việt quất, anh đào, xen lẫn gia vị, tiêu đen, socola đen và mocha.
Khí hậu ấm áp, biên độ nhiệt ngày – đêm lớn cùng với đất bazan đỏ giàu khoáng chất đã giúp nho Shiraz vùng Barossa phát triển hương vị đậm đà, độ cồn cao và hàm lượng tannin cân bằng – là nền tảng hoàn hảo để tạo nên một chai vang có chiều sâu và hậu vị kéo dài.
-
Thu hoạch nho:
-
Nho Shiraz được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín tối ưu, tức khi lượng đường, axit và hương thơm đạt cân bằng hoàn hảo.
-
Quá trình thu hoạch diễn ra vào sáng sớm để tránh nhiệt độ cao làm mất hương thơm tự nhiên của trái nho.
-
-
Sơ chế và lên men:
-
Sau khi đưa về nhà máy, nho được loại bỏ cuống, nghiền nhẹ và tách vỏ.
-
Dịch nho (must) được ủ lạnh sơ bộ để chiết xuất tối đa hương vị từ vỏ nho.
-
Tiếp đó, nho được lên men trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát từ 24–28°C để giữ được hương trái cây tươi mới.
-
Quá trình lên men kéo dài khoảng 10–14 ngày, trong đó nhà làm vang thực hiện khuấy trộn định kỳ (pump-over) để tăng sự hòa tan của tannin và màu sắc.
-
-
Ép và lên men malolactic:
-
Sau khi lên men chính, hỗn hợp được ép nhẹ để tách phần dịch vang nguyên chất.
-
Rượu tiếp tục trải qua lên men malolactic tự nhiên, giúp làm mềm axit và mang đến cảm giác mượt mà, êm dịu hơn khi uống.
-
-
Ủ rượu trong thùng gỗ sồi:
-
Rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (cho hương vani tinh tế), Mỹ (cho hương dừa và caramel) và Hungary (cho vị cay nhẹ đặc trưng).
-
Sự phối hợp ba loại thùng này giúp PepperJack Shiraz đạt được độ phức hợp cao, cân bằng hoàn hảo giữa trái cây, gỗ sồi và gia vị.
-
-
Pha trộn và đóng chai:
-
Sau khi ủ xong, rượu được nếm thử, phối trộn tinh chỉnh (blending) để đạt hương vị đặc trưng của nhà Pepperjack.
-
Cuối cùng, rượu được lọc nhẹ và đóng chai, tiếp tục nghỉ thêm vài tháng trong chai trước khi xuất xưởng để đạt độ chín hoàn thiện.
-
Đặc điểm cảm quan của Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz
Màu sắc – Sắc đỏ quyến rũ của quyền lực và tinh tế
Ngay từ cái nhìn đầu tiên, Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz đã gây ấn tượng bởi màu đỏ sẫm sâu lắng pha ánh tím ánh ruby lấp lánh, tượng trưng cho sự mạnh mẽ và sang trọng của dòng vang Shiraz cổ điển vùng Barossa.
Khi rượu xoay nhẹ trong ly, ánh tím viền rượu phản chiếu ánh sáng gợi cảm giác trẻ trung, tươi mới, thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa sức sống và độ chín trưởng thành của nho.
Màu sắc đậm đặc này là minh chứng cho hàm lượng anthocyanin cao trong vỏ nho Shiraz – kết quả của khí hậu ấm áp, ánh nắng dồi dào và thổ nhưỡng bazan đỏ đặc trưng của Barossa Valley.
Hương thơm – Bản hòa ca của trái cây, gia vị và gỗ sồi
Trên mũi, PepperJack Shiraz bung tỏa một bản giao hưởng hương thơm phức hợp và đầy mê hoặc:
-
Lớp hương đầu tiên là trái cây chín đỏ và đen: anh đào đen, mận, việt quất, phúc bồn tử.
-
Tiếp đến là tầng hương trung gian gợi cảm giác ấm áp của sô cô la đen, hạt cà phê rang, mocha và tiêu đen nghiền.
-
Cuối cùng, hương nền sâu lắng của gỗ tuyết tùng, vani, da thuộc, nhục đậu khấu và khói nhẹ đến từ quá trình ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp – Mỹ – Hungary mới.
Tất cả hòa quyện một cách tự nhiên, tinh tế và quyến rũ — vừa cổ điển, vừa mang nét hiện đại đặc trưng của phong cách Pepperjack. Hương thơm của chai vang này có chiều sâu và độ phức tạp, khiến người thưởng thức muốn hít thật lâu trước khi nhấp ngụm đầu tiên.
Vị rượu – Dày dặn, mượt mà và bùng nổ cảm xúc
Trên vòm miệng, Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz mang đến sự bùng nổ vị giác tròn đầy và mạnh mẽ – đặc trưng của những chai Shiraz đẳng cấp từ vùng Barossa.
Lớp vị đầu tiên là trái cây chín mọng như mận đen, anh đào, phúc bồn tử.
Sau đó, các nốt sô cô la đen, vani, tiêu đen, đinh hương và gỗ sồi nướng nhẹ dần lan tỏa, tạo nên cấu trúc chắc khỏe nhưng vẫn mượt mà, tròn vị.
Độ tannin mịn như nhung, axit cân bằng, độ cồn vừa phải (khoảng 14.5%) giúp rượu mang cảm giác đậm đà nhưng không gắt, mềm mại nhưng vẫn giữ được sự nam tính, mạnh mẽ vốn có của Shiraz.
Hậu vị kéo dài, sâu lắng với dư vị socola đen, vani và khói gỗ tinh tế – một kết thúc trọn vẹn, đọng lại nơi cuống họng cảm giác ấm áp, quyến rũ và đầy mê hoặc.
Cách thưởng thức Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz
-
Nhiệt độ lý tưởng: 16–18°C.
-
Decanting: Nên rót rượu ra bình thở (decant) trước khoảng 30 phút để hương thơm được bung tỏa trọn vẹn.
-
Kết hợp món ăn:
-
Thịt bò nướng, bít-tết, BBQ.
-
Thịt cừu nướng, đùi heo muối Iberico, thịt thú rừng.
-
Phô mai cứng hoặc các món Âu chế biến đậm đà.
-
Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng, bữa tối ấm cúng hay những giây phút thư giãn riêng tư.
Lý do nên chọn Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz
-
✅ Thương hiệu danh tiếng: Pepperjack là biểu tượng của rượu vang Úc hiện đại, được giới sành vang quốc tế yêu thích.
-
✅ Chất lượng thượng hạng: 100% nho Shiraz vùng Barossa được tuyển chọn kỹ lưỡng.
-
✅ Quy trình ủ công phu: Kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và kỹ thuật hiện đại.
-
✅ Hương vị độc đáo: Đậm đà, tròn vị, dễ uống và dễ kết hợp món ăn.
-
✅ Thích hợp làm quà tặng: Với thiết kế chai sang trọng, đây là món quà tinh tế dành cho đối tác, người thân hoặc dịp lễ Tết.
Kết luận
Rượu Vang PepperJack Barossa Valley Shiraz không chỉ là một chai vang đỏ hảo hạng, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Mỗi giọt rượu là kết tinh của tình yêu, tâm huyết và niềm đam mê của nhà làm vang dành cho vùng đất Barossa trù phú.
Hãy để Pepperjack Shiraz đồng hành cùng bạn trong những khoảnh khắc đáng nhớ – nơi hương vị thăng hoa cùng cảm xúc.
👉 Khám phá thêm các dòng rượu vang cao cấp tại:
🌐 www.ruounhap.vn – nơi hội tụ những chai vang thượng hạng từ khắp thế giới.
Reviews
There are no reviews yet.