Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc là một trong những dòng rượu sâm panh cao cấp và tinh tế bậc nhất đến từ vùng Champagne, Pháp. Với thành phần 100% nho Chardonnay cùng quy trình ủ tối thiểu 4 năm trong hầm rượu, chai rượu này thể hiện sự sang trọng, tinh khiết và đẳng cấp vượt thời gian – đúng như những lời miêu tả đầy tự hào từ chính nhà sản xuất.

Giới thiệu chung

“Sự tinh khiết và sang trọng của Chardonnay đã tạo nên Charles VII Blanc de Blancs – một chai rượu vang đặc biệt dành cho những khoảnh khắc đặc biệt.” – Laurent Fédou, bậc thầy hầm rượu tại Canard-Duchêne.

Được tạo ra nhân dịp kỷ niệm 100 năm thành lập nhà Canard-Duchêne, dòng Charles VII không chỉ là một loại rượu champagne đơn thuần, mà còn là biểu tượng tôn vinh lịch sử huy hoàng của vùng Champagne. Với thiết kế tinh xảo, thanh lịch, mỗi chai Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc đều chứa đựng nét quyến rũ cổ điển và tinh thần đổi mới hiện đại.

Nhà sản xuất Champagne Canard-Duchêne

Lịch sử lãng mạn và di sản truyền thống

Canard-Duchêne được thành lập vào năm 1868 bởi cặp đôi Victor Canard và Léonie Duchêne. Tình yêu và niềm đam mê của họ đã tạo ra một thương hiệu độc lập duy nhất tại Champagne, vẫn hoạt động dưới sự điều hành của gia đình cho đến ngày nay.

Nằm tại trung tâm của dãy Montagne de Reims, nhà máy rượu được bao quanh bởi rừng xanh và những vườn nho danh tiếng. Địa hình đồi núi cùng thổ nhưỡng đặc biệt – sự kết hợp giữa đá vôi, đá phấn, đất sét và cát – tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Chardonnay phát triển vượt trội.

Canard-Duchêne nổi tiếng với việc kết hợp hài hòa giữa giá trị truyền thống gia đình và bản sắc tự nhiên của vùng Champagne. Đây cũng là lý do mà các dòng rượu của hãng luôn thể hiện được chiều sâu, sự tinh tế và đẳng cấp riêng biệt.

Quy trình sản xuất Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc

100% Chardonnay – Tinh túy của sắc trắng

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc là một dòng Champagne thuộc trường phái “Blanc de Blancs” – nghĩa là chỉ sử dụng nho trắng, cụ thể là 100% Chardonnay. Đây là giống nho được đánh giá cao nhất trong việc tạo ra các loại Champagne có hương vị tinh tế, cấu trúc thanh thoát và tiềm năng phát triển lâu dài theo thời gian.

Giống nho này thường được trồng ở những khu vực đất phấn có khả năng thoát nước tốt, giúp quả chín chậm, từ đó giữ được độ axit cao và hương vị thanh khiết – yếu tố cốt lõi để tạo ra một dòng rượu Champagne có độ phức tạp và chiều sâu.

Quy trình sản xuất được thực hiện nghiêm ngặt theo phương pháp truyền thống “Méthode Champenoise” (phương pháp Champagne cổ điển), với các bước như sau:

• 🔸 Ép nho nhẹ nhàng (pressoir): Chỉ phần nước ép đầu tiên – phần tinh túy nhất (tên gọi là cuvée) – được sử dụng để làm rượu, giúp đảm bảo độ tinh khiết và trong trẻo.

• 🔸 Lên men rượu gốc (base wine fermentation): Diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát (thường 16–18°C) trong các thùng thép không gỉ để giữ trọn hương vị nguyên bản của Chardonnay.

• 🔸 Pha trộn (assemblage): Đây là bước nghệ thuật của nhà làm rượu. Rượu nền được lựa chọn và phối trộn từ nhiều vườn nho và các niên vụ khác nhau, mang đến sự nhất quán và chiều sâu cho hương vị.

• 🔸 Lên men lần hai trong chai (prise de mousse): Sau khi thêm men và đường (liqueur de tirage), rượu được đóng chai và bắt đầu lên men lần hai trong chai – quá trình tạo ra bọt khí CO₂ tự nhiên.

• 🔸 Ủ chai trong hầm sâu (aging on lees): Rượu được ủ trong chai ít nhất 4 năm – lâu hơn nhiều so với quy định tối thiểu của Champagne (15 tháng cho non-vintage). Thời gian dài này giúp rượu phát triển các nốt hương “brioche”, “bánh mỳ nướng”, tăng độ tròn vị và phức tạp.

• 🔸 Riddling và disgorgement: Men chết được gom về cổ chai (riddling) rồi loại bỏ (disgorgement), sau đó bổ sung liqueur d’expédition để cân bằng vị rượu.

• 🔸 Nghỉ chai trước khi bán ra (resting): Sau disgorgement, rượu tiếp tục được nghỉ thêm vài tháng để ổn định hương vị trước khi đưa ra thị trường.

Gỗ sồi – yếu tố làm nên chiều sâu

Khác với nhiều dòng Champagne hiện đại dùng hoàn toàn thép không gỉ, Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc có một phần rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, giúp:

• Tăng hương vị vanilla, hạnh nhân nướng, một chút gia vị nhẹ.

• Làm rượu trở nên mềm mại, tròn trịa hơn mà không mất đi độ tươi mát vốn có của Chardonnay.

• Góp phần tạo nên kết cấu cân bằng, rất phù hợp với những món ăn đậm đà như hải sản nướng, phô mai chín hay các món có sốt kem.

Nho từ các vườn Grands & Premiers Crus – Cam kết về chất lượng

Toàn bộ nho Chardonnay được sử dụng cho Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc đều đến từ những vườn nho phân hạng Grand Cru và Premier Cru tại Côte des Blancs – nơi được coi là “vương quốc của Chardonnay” tại Champagne.

• Grands Crus như Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger: mang lại sự tinh khiết, sắc nét và khả năng lão hóa tuyệt vời.

• Premiers Crus như Vertus hay Trépail: góp phần làm phong phú hương vị với tông trái cây và hoa trắng.

Sự phối trộn tinh tế giữa các vùng này không chỉ giữ được bản sắc của từng nguồn nho, mà còn tạo nên một trải nghiệm hài hòa, trọn vẹn và sang trọng trong mỗi ngụm rượu.

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc

Màu sắc: Sắc vàng nhạt ánh kim – phản chiếu sự sang trọng

Khi rót ra ly flute, Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc khoác lên mình sắc vàng rơm nhạt pha ánh kim, sáng trong như ánh ban mai, biểu trưng cho sự tinh khiết và cao quý của giống nho Chardonnay. Ánh vàng nhẹ không chỉ gây ấn tượng thị giác mà còn gợi cảm giác nhẹ nhàng, tươi mát – mở đầu cho một hành trình thưởng thức đầy mê hoặc.

Bọt sủi của rượu vô cùng tinh xảo: nhỏ, đều, mịn và kéo dài liên tục trong ly – minh chứng rõ rệt cho quy trình lên men lần hai trong chai theo phương pháp truyền thống Champagne. Sự chuyển động bọt khí ấy không đơn thuần là dấu hiệu chất lượng, mà còn giống như “hơi thở” tinh tế của rượu vang sống động trong từng khoảnh khắc.

Hương thơm: Tầng hương phức hợp và quyến rũ

Ngay khi đưa ly rượu lại gần, một làn hương trong trẻo tỏa ra, dẫn dắt khứu giác bước vào một khu vườn của trái cây trắng chín mọng: lê Williams, táo Granny Smith, và cam quýt tươi mát.

Tiếp sau là những ghi chú hoa trắng nhẹ nhàng như hoa nhài, hoa cam và một chút mùi hoa hạnh nhân, tạo nên vẻ đẹp nữ tính, thanh thoát. Trong lớp hương nền sâu hơn, bạn sẽ cảm nhận được vani, bơ sữa và bánh mì nướng – kết quả từ quá trình ủ lâu trên bã men (lees) và một phần nhỏ được ủ thùng gỗ sồi cao cấp.

Tầng hương thơm của rượu rất “kiên nhẫn” – mở ra dần dần trong ly theo thời gian, phản ánh chiều sâu và sự chỉn chu trong nghệ thuật pha trộn.

Vị nếm: Kết cấu mềm mại – hậu vị bền bỉ – sự cân bằng tuyệt đối

Trên vòm miệng, Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc đem lại cảm giác mượt mà như nhung. Kết cấu rượu tròn đầy, với độ axit cao nhưng mượt, giúp cân bằng hoàn hảo các yếu tố ngọt nhẹ và vị chua khoáng của Chardonnay.

• Lớp vị đầu: Tươi tắn, mở đầu bằng cảm giác sảng khoái với vỏ chanh vàng, cam tươi, quả đào trắng.

• Lớp giữa: Mềm mại, tròn vị, gợi nhớ đến bánh quy bơ, kem sữa và một chút hạnh nhân rang.

• Lớp kết thúc: Hậu vị rất dài và thanh sạch, để lại cảm giác “mặn khoáng” đặc trưng của vùng đất phấn Champagne – như dư âm của một bản nhạc đẹp vừa dứt.

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc không có cảm giác nặng nề, thay vào đó là một sự uyển chuyển và thanh lịch, thể hiện đẳng cấp rõ rệt của một dòng Blanc de Blancs cổ điển nhưng đầy hiện đại.

Một sự pha trộn hoàn mỹ giữa tinh thần tự nhiên và sự can thiệp tinh tế từ bàn tay con người, mang đến trải nghiệm vị giác tròn vẹn, tinh tế và đọng mãi.

Thưởng Thức Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc

Nhiệt độ phục vụ:

• 8 – 10 độ C là lý tưởng để làm nổi bật trọn vẹn hương vị và bọt mịn của rượu.

Món ăn kết hợp:

Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc kết hợp hoàn hảo với:

• Hải sản cao cấp: Cá tráp biển với lựu đỏ, sò điệp, hàu sống.

• Món khai vị: Salad cá hồi, sushi, sashimi.

• Phô mai: Brie, Camembert, phô mai dê.

• Tráng miệng nhẹ: Trái cây tươi, bánh tart táo hoặc kem vani.

Đây là loại rượu lý tưởng cho các buổi tiệc cao cấp, đám cưới, lễ kỷ niệm hay đơn giản là một buổi tối đáng nhớ bên người thân yêu.

Lý do nên chọn Rượu Champagne Canard Duchene Charles VII Blanc De Blanc

• ✅ 100% Chardonnay từ vùng đất tốt nhất Champagne.

• ✅ Quy trình ủ lâu 4 năm, mang đến chiều sâu và hương vị đẳng cấp.

• ✅ Thương hiệu di sản hơn 150 năm tuổi, vẫn hoạt động độc lập và giữ vững truyền thống.

• ✅ Thiết kế sang trọng, thích hợp làm quà tặng hoặc trang trọng trên bàn tiệc.

• ✅ Trải nghiệm rượu vang độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ dòng Champagne đại trà nào.

Kết luận

Champagne Canard-Duchêne Charles VII Blanc de Blancs không chỉ là một chai rượu vang sủi cao cấp, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật của niềm đam mê, di sản và sự chính xác. Với sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời và kỹ thuật hiện đại, chai rượu này là lựa chọn không thể thiếu trong bộ sưu tập của bất kỳ người sành rượu nào.

👉 Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm sự khác biệt đỉnh cao từ từng giọt rượu quý này. Ghé thăm ngay www.ruounhap.vn để khám phá thêm nhiều dòng Champagne và rượu vang cao cấp khác!